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廣州市地圖
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廣州市的景區(qū)景點(diǎn)
   

廣州市的風(fēng)景圖片
越秀區(qū)沿江中路
越秀區(qū)沿江中路
廣州市夜景
廣州市夜景
廣州市夜景
廣州市夜景
廣州市美景
廣州市美景
廣州市夜景
廣州市夜景
廣州市美景
廣州市美景
廣州市中山大學(xué)
廣州市中山大學(xué)
廣州市掛綠湖環(huán)湖
廣州市掛綠湖環(huán)湖
廣州市增江畫廊
廣州市增江畫廊
廣州市科學(xué)廣場(chǎng)
廣州市科學(xué)廣場(chǎng)
廣州市長堤街夜景
廣州市長堤街夜景
廣州市荔枝灣涌
廣州市荔枝灣涌
廣州市臨江帶狀公
廣州市臨江帶狀公
廣州市生物島
廣州市生物島
廣州市白云區(qū)空港
廣州市白云區(qū)空港
廣州市新港路
廣州市新港路
增城白水寨風(fēng)光
增城白水寨風(fēng)光
增城白水寨風(fēng)光
增城白水寨風(fēng)光
增城白水寨風(fēng)光
增城白水寨風(fēng)光
增城白水寨風(fēng)光
增城白水寨風(fēng)光
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區(qū)號(hào):020
郵編:510000
面積:7434.4平方公里
人口:1882.7萬人
行政區(qū)類別:地級(jí)市
位置:地處中國華南地區(qū),廣東省中南部,珠三角北部
政府駐地:越秀區(qū)府前路1號(hào)
行政區(qū)劃:11個(gè)市轄區(qū)
車牌代碼:粵A
機(jī) 場(chǎng):廣州白云國際機(jī)場(chǎng) 、穗港澳直升機(jī)機(jī)場(chǎng)
火車站:廣州站、廣州南站、廣州東站、廣州北站、廣州白云站
著名景點(diǎn):花城廣場(chǎng)、廣州塔、白云山、廣州市長隆旅游度假區(qū)、沙面、沙灣古鎮(zhèn)、陳家祠堂、華南國家植物園、寶墨園、嶺南印象園
 

地區(qū)概況

  廣州市,簡稱“穗”,別稱羊城、花城、五羊城,是廣東省轄地級(jí)市、廣東省省會(huì)、副省級(jí)市、國家中心城市、超大城市,地處中國華南地區(qū)、珠江下游、瀕臨南海,是廣州都市圈核心城市,國務(wù)院批復(fù)確定的中國重要的中心城市、國際商貿(mào)中心和綜合交通樞紐,世界一線城市。廣州市下轄11個(gè)區(qū),總面積7434.40平方千米,市人民政府駐越秀區(qū)府前路1號(hào)。廣州市常住人口1882.70萬人,城鎮(zhèn)化率為86.76%。

  廣州是國務(wù)院頒布的全國第一批歷史文化名城之一,早在六七千年前的新石器時(shí)期,先民們就在這塊土地上生息繁衍,創(chuàng)造了燦爛的史前文明,揭開了廣州人文史的初頁,自秦漢至明清2000多年間,一直是中國對(duì)外貿(mào)易的重要港口城市,是海上絲綢之路的起點(diǎn)之一,被譽(yù)為“千年商都”,自古就是中外文化交融之地,廣府文化發(fā)祥地之一。廣州還是中國南部戰(zhàn)區(qū)司令部駐地,國家物流樞紐,國家綜合性門戶城市,國際性綜合交通樞紐,首批沿海開放城市,是中國通往世界的南大門,粵港澳大灣區(qū)、泛珠江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心城市以及一帶一路的樞紐城市。

行政區(qū)劃

  廣州市轄11個(gè)市轄區(qū):

  越秀區(qū) 面積33.80平方千米,人口117.44萬人。轄18個(gè)街道。
  海珠區(qū) 面積90.40平方千米,人口101.05萬人。轄18個(gè)街道。
  荔灣區(qū) 面積59.10平方千米,人口92.50萬人。轄22個(gè)街道。
  天河區(qū) 面積96.33平方千米,人口143萬人。轄21個(gè)街道。
  白云區(qū) 面積795.79平方千米,人口244.19萬人。轄18個(gè)街道。
  黃埔區(qū) 面積90.95平方千米,人口20.9297萬人。轄14個(gè)街道、1個(gè)鎮(zhèn)。
  花都區(qū) 面積970.04平方千米,人口72萬人。轄4個(gè)街道、6個(gè)鎮(zhèn)。
  番禺區(qū) 面積786.15平方千米,人口176.48萬人。轄10個(gè)街道、6個(gè)鎮(zhèn)。
  南沙區(qū) 面積527.65平方千米,人口62.51萬人。轄3個(gè)街道、6個(gè)鎮(zhèn)。
  從化區(qū) 面積1974.50平方千米,人口61.85萬人。轄3個(gè)街道、5個(gè)鎮(zhèn)。
  增城區(qū) 面積1616.47平方千米,人口89.08萬人。轄4個(gè)街道、7個(gè)鎮(zhèn)。

鳥瞰廣州

歷史沿革

  廣州由秦漢起至明清2000多年間,一直是中國對(duì)外貿(mào)易的重要港口城市。是中國海上絲綢之路的起點(diǎn)。據(jù)《新唐書·地理志》記載,到唐朝時(shí),這條海上“絲綢之路”稱為“廣州通海夷道”,其航程從廣州起,經(jīng)南海、印度洋,直駛巴士拉港,到達(dá)東非赤道以南海岸,這是16世紀(jì)以前世界上最長的遠(yuǎn)洋航線。到唐宋時(shí)期,廣州已發(fā)展成為世界著名的東方大港,并首設(shè)全國第一個(gè)管理外貿(mào)事務(wù)的機(jī)構(gòu)——市舶司;明清時(shí)期,廣州更是特殊開放的口岸,在一段較長的時(shí)間內(nèi),曾是全國惟一的對(duì)外貿(mào)易港口城市。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,中國與英國簽訂《南京條約》,被迫開放廣州、上海、寧波、福州、廈門五個(gè)通商口岸,廣州一口通商的局面從此結(jié)束。
  秦朝,廣州一直是郡治、州治、府治的行政中心。在秦末漢初與唐末,廣州曾經(jīng)兩次出現(xiàn)過割據(jù)的小國,秦末期為南越國,趙佗(秦的南海尉)自立為南越王,廣州成為南越王都城(公元前206年至公元前111年)。唐代末期劉巖(又名劉龔)據(jù)廣州稱帝, 國號(hào)南漢(公元917年至971年)以廣州作都城(當(dāng)時(shí)稱興王府)。廣州地區(qū)自秦代(公元前214年)定為南?ら_始,歷代以來它的行政管轄地區(qū),最小的范圍也據(jù)有現(xiàn)廣東省的中部與北部,最大的范圍包括現(xiàn)廣東、廣西的大部地區(qū)。
  公元前214年,秦始皇統(tǒng)一嶺南后,在廣州地區(qū)設(shè)南?。 當(dāng)時(shí)南海郡尉任囂在現(xiàn)中山四路舊倉巷附近修建城廓,稱為“任囂城”,廣州為郡治所在地。秦漢時(shí)南?ば姓茌牱秶敝劣^坪石,東至福建的漳浦附近,西至湛江,面積約14萬平方千米,后趙佗續(xù)任南海郡尉。秦朝為了鞏固在嶺南的統(tǒng)治,從中原遷居五十萬居民到嶺南。秦末漢初時(shí),趙佗自立為南越武帝,并把管轄范圍擴(kuò)展到雷州半島與廣西、桂林地區(qū),以及越南北部。
  漢武帝于公元前111年平定了南越國后,把原趙佗割據(jù)地區(qū)劃分為九郡(后縮為七郡),廣州仍稱南?,歸屬交趾部后稱交州,南?ば姓秶s小,刺史治所在地曾移至廣信(今肇慶市封開縣,一說為廣西壯族自治區(qū)梧州市),廣州城曾一度較前衰落。東漢末年,廣州屬于吳國,公元217年交州州治由廣信東遷于番禺,公元226年并將交州改為廣州,廣州之名由此開始。漢代廣州地區(qū)行政范圍面積約10.5萬平方千米。
  晉代,廣州仍稱南海郡,為州治所在。但南海郡行政管轄范圍比漢代有所縮小, 已將東部梅縣、潮汕、惠陽等地區(qū)分出;晉代南?っ娣e約4.6萬平方千米,南、北朝與隋代,廣州仍為州治,郡治所在,州郡范圍略有變化。
  唐代,廣州稱為廣州都督府,是嶺南道的道治與都督府治所在地;廣州都督府行政界線南至寶安、中山,北至清遠(yuǎn),西至四會(huì)、懷集,面積約4.2萬平方千米。唐末期劉巖在廣州稱帝,號(hào)稱南漢國,廣州為興王府,并在廣州地區(qū)設(shè)置咸寧、常康二縣,以模仿帝都長安。
  公元970年,宋平南漢后,廢興王府仍稱為廣州(以后一直沿用廣州名稱),廣州為廣南東路路治地(簡稱廣東。廣東省之稱自此開始)。廣州行政區(qū)域范圍面積約4.3萬平方千米。元、明、清各朝代,廣州先后稱廣州路(元代),廣州府(明、清時(shí)),均為省治地(元代廣東省稱廣東道,明代稱廣東布政司,清稱廣東。P姓䥇^(qū)域范圍雖有變化,但不大,直到清代廣州府行政區(qū)域面積約3.1萬平方千米。
  解放前,國民黨統(tǒng)治時(shí),廣州定為市,仍為省會(huì)所在地。廣州市行政區(qū)域范圍較前各歷史時(shí)期大為縮少。南至河南全島與芳村,東至車陂,北至白灰場(chǎng),面積為248平方千米。解放后,廣州曾一度劃為直轄市,1954年全國行政區(qū)域調(diào)整時(shí)改為省轄市。

地理環(huán)境

  位置境域

  廣州市地處中國大陸南方,廣東省的中南部,珠江三角洲的北緣,接近珠江流域下游入?。總面積7434.4平方千米。東連惠州市博羅、龍門兩縣,西鄰佛山市的三水、南海和順德區(qū),北靠清遠(yuǎn)市的市區(qū)和佛岡縣及韶關(guān)市的新豐縣,南接?xùn)|莞市和中山市,與香港、澳門特別行政區(qū)隔海相望。

  地形地貌

  廣州市屬于丘陵地帶,地勢(shì)東北高、西南低,背山面海,北部是森林集中的丘陵山區(qū),最高峰為北部從化區(qū)與龍門縣交界處的天堂頂,海拔為1210米;東北部為中低山地,有被稱為“市肺”的白云山;中部是丘陵盆地,南部為沿海沖積平原,為珠江三角洲的組成部分。

  氣候特征

  廣州市地處珠江三角洲,瀕臨南海,海洋性氣候特征顯著,海洋和大陸對(duì)廣州市氣候都有明顯的影響。廣州市各地年平均氣溫在21.5℃~22.2℃之間,雨水資源豐富,平均年降水量為1800多毫米,年降水日數(shù)在150天左右。

  水文水系

  廣州市地處南方豐水區(qū),境內(nèi)河流水系發(fā)達(dá),大小河流(涌)眾多,水域面積廣闊,集雨面積在100平方千米以上的河流共有22條,河寬5米以上的河流1368條,總長5597.36千米,河道密度0.75千米/平方千米,構(gòu)成獨(dú)特的嶺南水鄉(xiāng)文化特色。

社會(huì)事業(yè)

  教育事業(yè)

  廣州市研究生教育招生5.90萬人,在學(xué)研究生17.29萬人,畢業(yè)生4.55萬人。普通(職業(yè))本?普猩46.26萬人,在校生146.86萬人,畢業(yè)生46.17萬人。技工學(xué)校招生9.31萬人,在校生27.62萬人,畢業(yè)生7.20萬人。普通中學(xué)招生23.27萬人,在校生64.30萬人,畢業(yè)生18.67萬人。普通小學(xué)招生27.25萬人,在校生129.45萬人,畢業(yè)生17.67萬人。幼兒園在園幼兒59.82萬人。

  文化事業(yè)

  廣州市共有各類專業(yè)藝術(shù)表演團(tuán)體(事業(yè)單位)14個(gè),群眾藝術(shù)館、文化館(分館)244個(gè),公共圖書館(不含分館)14間。博物館和紀(jì)念館72個(gè),國家綜合檔案館13個(gè)。全市有廣播電視臺(tái)6座,廣播綜合人口覆蓋率和電視綜合人口覆蓋率均為100%。

  醫(yī)療衛(wèi)生

  廣州市共有各類醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)(不含村衛(wèi)生室)5735個(gè),其中,醫(yī)院331個(gè),婦幼保健機(jī)構(gòu)12個(gè),?萍膊》乐螜C(jī)構(gòu)7個(gè),疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)16個(gè),衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)14個(gè)。全市擁有床位11.71萬張,其中,醫(yī)院床位10.68萬張。全市各類衛(wèi)生技術(shù)人員20.43萬人;其中,執(zhí)業(yè)(助理)醫(yī)師7.19萬人,注冊(cè)護(hù)士9.51萬人,疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)衛(wèi)生技術(shù)人員2026人,衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)衛(wèi)生技術(shù)人員386人。全市共有社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)323個(gè),社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)床位0.32萬張,社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生技術(shù)人員1.56萬人;鎮(zhèn)衛(wèi)生院31個(gè),鎮(zhèn)衛(wèi)生院床位0.24萬張,鎮(zhèn)衛(wèi)生院衛(wèi)生技術(shù)人員0.49萬人。

交通運(yùn)輸

  公路
  國道:105國道、106國道、107國道、324國道、205國道
  高速公路:廣清高速公路、京港澳高速、廣惠高速公路、廣深高速公路、廣佛高速公路、廣三高速公路、廣肇高速公路、廣梧高速公路、廣賀高速公路、廣河高速公路、廣明高速公路、廣深沿江高速公路、珠江三角洲地區(qū)環(huán)線高速公路、廣州市繞城高速公路、廣州機(jī)場(chǎng)高速公路、廣州北二環(huán)高速公路

  鐵路
  國鐵線路:京廣高速鐵路、廣深港高速鐵路、甬廣高速鐵路(廣汕段)、廣湛高速鐵路、貴廣高速鐵路、南廣高速鐵路、廣中澳高速鐵路、廣河高速鐵路、京廣鐵路、廣九鐵路、廣深鐵路、廣珠鐵路、廣茂鐵路、廣梅汕鐵路、深江鐵路、南沙港鐵路
  城際鐵路:穗深城際鐵路、廣珠城際鐵路、廣佛肇城際鐵路(廣東城際)、廣清城際鐵路(廣東城際)、廣惠城際鐵路(廣東城際)、廣州東環(huán)城際鐵路(廣東城際)、南沙至珠海(中山)城際鐵路(廣東城際)、佛穗莞城際(廣東城際)、廣佛南環(huán)城際鐵路(廣東城際)、廣花城際鐵路(廣東城際)、芳白城際鐵路(廣東城際)、穗莞深城際琶洲支線(廣東城際)

  航空
  廣州白云國際機(jī)場(chǎng)始建于20世紀(jì)30年代,是中國三大國際航空樞紐機(jī)場(chǎng),國家“一帶一路”戰(zhàn)略和“空中絲綢之路”重要國際航空樞紐。飛行4F級(jí)。已成為中國面向東南亞和大洋洲地區(qū)的第一門戶樞紐。開通國際航線149條,通達(dá)亞、非、歐、北美和大洋洲五大洲共200多個(gè)國家和地區(qū)。2018年4月26日,二號(hào)航站樓正式投入使用,將滿足年旅客吞吐量8000萬人次、貨郵吞吐量250萬噸、飛機(jī)起降量62萬架次的使用需求。廣州空港綜合保稅區(qū)正式獲得國務(wù)院批復(fù),是中國面積最大的空港綜合保稅區(qū)。

  航運(yùn)
  廣州市自秦漢至明清2000多年間,一直是中國對(duì)外貿(mào)易的重要港口城市。漢武帝時(shí)期,中國船隊(duì)從廣州出發(fā),遠(yuǎn)航至東南亞和南亞諸國通商貿(mào)易,東漢時(shí)期航線更遠(yuǎn)達(dá)波斯灣。唐代,廣州發(fā)展成為世界著名的東方大港,也是當(dāng)時(shí)世界最長的海路航線“廣州通海夷道”的起點(diǎn),中央王朝首先委派專門管理對(duì)外貿(mào)易的官員市舶使到廣州。宋代,在廣州首設(shè)全國第一個(gè)管理外貿(mào)機(jī)構(gòu)市舶司。明清時(shí)期,廣州更是特殊開放的口岸,一段較長時(shí)間曾是全國唯一的對(duì)外貿(mào)易港口城市。
  廣州港是千年海上絲綢之路始發(fā)港之一、華南最大綜合性主樞紐港和集裝箱干線港,是廣州打造國際綜合交通樞紐、建設(shè)國際化大都市的重要戰(zhàn)略支撐,是華南地區(qū)聯(lián)通世界的重要門戶。2021年,廣州港貨物吞吐量位居全國、全球第四,集裝箱吞吐量位居全國第四、全球第五。

風(fēng)景名勝

  廣州塔

  廣州塔又稱廣州新電視塔,昵稱小蠻腰,其位于中國廣東省廣州市海珠區(qū)(藝洲島)赤崗塔附近,距離珠江南岸125米,與珠江新城、花城廣場(chǎng)、海心沙島隔江相望。廣州塔塔身主體高454米,天線桅桿高146米,總高度600米。是中國第一高塔,是國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。
  廣州塔是廣州市的地標(biāo)工程,電視塔可抵御8級(jí)地震、12級(jí)臺(tái)風(fēng),設(shè)計(jì)使用年限超過100年。廣州塔塔身168~334.4米處設(shè)有“蜘蛛俠棧道”,是世界最高最長的空中漫步云梯。塔身422.8米處設(shè)有旋轉(zhuǎn)餐廳,是世界最高的旋轉(zhuǎn)餐廳。塔身頂部450~454米處設(shè)有摩天輪,是世界最高摩天輪。天線桅桿455~485米處設(shè)有“極速云霄”速降游樂項(xiàng)目,是世界最高的垂直速降游樂項(xiàng)目。
  廣州塔隸屬廣州城投集團(tuán),由廣州市建筑集團(tuán)有限公司和上海建工集團(tuán)負(fù)責(zé)施工,總建筑面積114054平方米,2009年9月竣工,2010年9月30日正式對(duì)外開放,2010年10月1日正式公開售票接待游客。廣州塔有5個(gè)功能區(qū)和多種游樂設(shè)施,包括戶外觀景平臺(tái)、摩天輪、極速云霄游樂項(xiàng)目,有2個(gè)觀光大廳,有懸空走廊,天梯,4D和3D動(dòng)感影院,中西美食,會(huì)展設(shè)施,購物商場(chǎng)及科普展示廳。

  白云山

  白云山,位于廣東省廣州市白云區(qū),為南粵名山之一,自古就有“羊城第一秀”之稱。山體相當(dāng)寬闊,由30多座山峰組成,為廣東最高峰九連山的支脈。面積20.98平方公里,主峰摩星嶺高382米。
  白云山景色秀麗,自古以來就是廣州有名的風(fēng)景勝地。如“蒲澗濂泉”、“白云晚望”、“景泰僧歸”等,均被列入古代“羊城八景”。20世紀(jì)60年代和80年代,白云山分別以“白云松濤”和“云山錦秀”勝景兩度被評(píng)為“羊城新八景”之一。改革開放以后,黨和國家多位領(lǐng)導(dǎo)人及國際友人也都曾在此觀光并題名,為白云山風(fēng)景區(qū)留下了不少墨寶。
  白云山,是廣州市風(fēng)景區(qū)行業(yè)的第一家國家AAAAA級(jí)旅游景區(qū),也是廣州市唯一同時(shí)擁有全國文明風(fēng)景旅游區(qū)、國家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)兩項(xiàng)榮譽(yù)的景區(qū)。

  長隆旅游度假區(qū)

  廣州市長隆旅游度假區(qū),位于廣東省廣州市番禺區(qū)漢溪大道東與長隆地鐵大道交匯處,創(chuàng)立于1989年。
  廣州長隆旅游度假區(qū)是綜合性主題旅游度假區(qū),總占地面積1萬畝,集旅游景區(qū)、酒店餐飲、娛樂休閑于一體,擁有長隆歡樂世界、長隆國際大馬戲、長隆野生動(dòng)物世界、長隆水上樂園、長隆飛鳥樂園、廣州長隆酒店、香江酒店、長隆高爾夫練習(xí)中心和香江酒家等設(shè)施。
  2007年,廣州市長隆旅游度假區(qū)被評(píng)為國家5A級(jí)景區(qū),是國家文化部命名的“文化產(chǎn)業(yè)示范基地”。

  陳家祠堂

  陳家祠堂又稱“陳氏書院”,俗稱陳家祠,位于廣州市中山七路。陳氏書院籌建于清光緒十四年(1888),十九年(1893)落成,是廣東省各地陳氏宗族共同捐資興建的“合族祠”,為陳氏宗族子弟赴省城備考科舉、候任、交納賦稅、訴訟等事務(wù)提供臨時(shí)居所。
  陳家祠也是廣東民間工藝博物館所在地,為國家一級(jí)博物館,館藏各類珍貴文物與現(xiàn)代工藝精品共計(jì)20000多件,其中國家級(jí)珍貴文物近3000件,是廣東省內(nèi)博物館中收藏明清以來廣東民間工藝精品最為豐富的藝術(shù)類博物館,包括石灣陶、廣彩瓷、象牙雕刻、粵繡、廣州木雕、磚雕、石雕等多種技藝的載體,涵蓋了廣東省所有已列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的工藝門類。
  陳家祠是廣州市著名的文化旅游景點(diǎn),1988年被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,2002年被評(píng)為“新世紀(jì)羊城八景”之一,2008年被評(píng)為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。

  寶墨園

  寶墨園位于廣東省廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)紫坭村,建于清朝末年,占地五畝,因破四舊,文物毀于二十世紀(jì)五十年代。于1995年重建,歷時(shí)六載,寶墨園經(jīng)過四期建設(shè),園面積擴(kuò)至168畝(約10萬平方米),是集清官文化、嶺南古建筑、嶺南園林藝術(shù)、珠三角水鄉(xiāng)特色于一體的大型嶺南文化山水園林,是國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。
全  園水景荔景灣、清平湖、寶墨湖與一千多米長河貫通,園中澄湖流水,綠沼長河,三十多座石橋橫跨旖旎河湖之上。紫洞舫弦歌裊裊,湖面上紫帶虹飛。園中陶塑、瓷塑、磚雕、灰塑、石刻、木雕等藝術(shù)精品琳瑯滿目,瓷塑浮雕《清明上河圖》已列入大世界基尼斯之最。聚家閣、寶墨藏珍、龍圖館、趙泰來藏品館等珍藏有古今名畫、書法、陶瓷、銅器、玉器等。園中遍植櫻花,春暖花開之時(shí),櫻花也如期綻放。
  寶墨園定期舉辦三大旅游文化節(jié):春節(jié)期間舉辦新春嶺南醒獅民俗文化節(jié);每年3月中下旬舉辦漢風(fēng)古韻櫻花節(jié);國慶黃金周舉辦番禺區(qū)嶺南水色旅游文化節(jié)。

  石室圣心大教堂

  石室圣心大教堂,位于廣東省廣州市越秀區(qū)一德路。圣心大教堂于1863年6月18日圣心瞻禮日正式舉行奠基典禮,故命名圣心大教堂。歷時(shí)25年始建成,是天主教廣州教區(qū)最宏偉、最具有特色的一間大教堂。石室圣心大教堂由法國設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì),中國工匠建造而成。
  石室圣心大教堂總面積為2754平方米,東西寬35米、南北長78.69米,由地面到塔尖高58.5米,石室圣心大教堂1861年耗資40萬法郎建立,可與聞名世界的法國巴黎圣母院相媲美。
  石室圣心大教堂,是天主教廣州教區(qū)最大教堂,國內(nèi)現(xiàn)存最宏偉的雙尖塔哥特式建筑之一,也是全球四座全石結(jié)構(gòu)哥特式教堂建筑之一(另外三座是巴黎圣母院、威斯敏斯特教堂、科隆大教堂),由于教堂的全部墻壁和柱子都是用花崗巖石砌造,所以又稱之為“石室”或“石室耶穌圣心堂”、“石室天主教堂”。是廣東省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
  1996年11月20日,石室圣心大教堂被中華人民共和國國務(wù)院公布為第四批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

  嶺南印象園

  嶺南印象園位于廣州大學(xué)城(小谷圍島)南部,原練溪村的區(qū)域內(nèi),總占地面積16.5 公頃,是集觀光、休閑、娛樂、住宿、餐飲、購物,體驗(yàn)嶺南鄉(xiāng)土風(fēng)情和嶺南民俗文化的旅游景區(qū)。
  嶺南印象園中富有特色的街巷、宗祠、民居和店鋪等,充分展現(xiàn)了嶺南傳統(tǒng)文化的精華。景區(qū)突出原生的嶺南文化和鄉(xiāng)土景觀,復(fù)原嶺南民間繁榮生活場(chǎng)景,適應(yīng)蓬勃發(fā)展的大城市周邊旅游日益生活化的趨勢(shì),旅游需求,將成為以嶺南建筑完整、民間文化深厚、田園鄉(xiāng)村風(fēng)情濃郁,融文化溯源、旅游觀光、鄉(xiāng)村度假、休閑娛樂等功能為一體的文化旅游大觀園。成為現(xiàn)代人了解嶺南古文化的窗口,嶺南人回味溯源本土文化的沃土,外地人短時(shí)間了解嶺南文化的課堂,滿足了廣大游客一天了解嶺南民間千年古文化的心愿。

  沙灣古鎮(zhèn)

  沙灣古鎮(zhèn),位于廣東省廣州市番禺區(qū)市橋河南面、珠江水系沙灣水道的西北部,是一個(gè)有著800多年歷史的嶺南文化古鎮(zhèn),沙灣古鎮(zhèn)旅游區(qū)占地2300多畝,其中旅游核心區(qū)占地約265畝。 沙灣古鎮(zhèn)保留了約400間明、清、民國時(shí)期的古建筑,各時(shí)期建筑基本坐向是從東北至西南呈線形分布,街巷布局以東西走向?yàn)橹,其中有國家?jí)文物保護(hù)單位1個(gè)、市級(jí)文物保護(hù)單位14個(gè)、第三次全國文物普查登記文物點(diǎn)109個(gè)。
  沙灣古鎮(zhèn)是“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”“廣東音樂之鄉(xiāng)”“飄色之鄉(xiāng)”“中國龍獅之鄉(xiāng)”“廣東省民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”“民間雕塑之鄉(xiāng)”“廣東省古村落”“廣東省文化旅游融合發(fā)展示范區(qū)”。2005年,沙灣古鎮(zhèn)被評(píng)為“中國歷史文化名鎮(zhèn)”。2017年5月,沙灣古鎮(zhèn)正式被評(píng)為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。

  越秀公園

  越秀公園是廣東省廣州市最大的綜合性公園。越秀公園主體越秀山以西漢時(shí)南越王趙佗曾在山上建“朝漢臺(tái)”而得名。是廣州客家山歌、詠春拳、越秀山故事等非遺項(xiàng)目的重要傳承傳播陣地。
  園內(nèi)有清代所建一座石牌坊,上面刻著“古之楚亭”四字,不少史籍將“楚庭”(或“楚亭”)視為廣州的雛型。園內(nèi)還有鎮(zhèn)海樓、古城墻、四方炮臺(tái)、中山紀(jì)念碑、孫中山讀書治事處碑、伍廷芳墓、明紹武君臣冢、海員亭、五羊石像、五羊傳說雕塑像群、球形水塔等景點(diǎn)。
  公園所處區(qū)域,自元代以來一直是羊城八景之一;2006年公園被評(píng)為國家4A級(jí)旅游景區(qū)。

  南越王博物院

  南越王博物院,是以南越國重要考古遺存為依托的大型考古遺址類博物館,為國家一級(jí)博物館,隸屬于廣州市文化廣電旅游局,成立于2021年9月8日,分為王墓和王宮兩個(gè)展區(qū)。王墓展區(qū)位于廣東省廣州市越秀區(qū)解放北路867號(hào),前身為西漢南越王博物館;王宮展區(qū)位于廣東省廣州市越秀區(qū)北京路374號(hào),前身為南越王宮博物館 南越王博物院總建筑面積達(dá)4萬平方米,展示南越文王墓、南越宮苑、南漢王宮等考古遺址,設(shè)有“南越藏珍”“嶺南兩千年中心地”及“楊永德伉儷捐贈(zèng)藏枕專題陳列”等常設(shè)展覽,并不斷舉辦各類臨時(shí)特展。
  2004年,南越王博物館被全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)公布為國家AAAA級(jí)景區(qū)。2008年,南越王博物館被中華人民共和國國務(wù)院公布為國家一級(jí)博物館。

  中山紀(jì)念堂

  中山紀(jì)念堂,位于廣東省廣州市越秀區(qū)東風(fēng)中路299號(hào),是廣州人民和海外華僑為紀(jì)念孫中山先生集資興建的。1929年1月動(dòng)工,1931年11月建成。1956年,重鑄的高5米的孫中山先生銅像屹立在紀(jì)念堂前。1963年對(duì)紀(jì)念堂進(jìn)行了大規(guī)模翻修,屋頂全部采用藍(lán)色琉璃瓦,在6萬多平方米的公園四周增建了鐵柵欄,在園內(nèi)栽種了很多樹木、花卉。
  廣州中山紀(jì)念堂是一座八角形建筑,外形莊嚴(yán)宏偉,具有濃厚的民族特色。設(shè)計(jì)師巧妙運(yùn)用了建筑力學(xué)的結(jié)構(gòu)原理,采用鋼架和鋼筋混凝土混合結(jié)構(gòu),跨度達(dá)71米的建筑空間內(nèi)不設(shè)一柱。是廣州人民和海外華僑為了紀(jì)念偉大的民主革命先行者孫中山先生而籌資興建的紀(jì)念性建筑物,由中國著名建筑師呂彥直先生設(shè)計(jì),國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。
  2001年6月25日,中山紀(jì)念堂被中華人民共和國國務(wù)院公布為第五批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

  華南國家植物園

  華南國家植物園,位于廣東省廣州市天河區(qū)天源路1190號(hào),占地面積333公頃,由國家林草局、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、中科院、廣東省和廣州市合作共建,是中國設(shè)立的第二個(gè)國家植物園,是中國歷史最久、種類最多、面積最大的南亞熱帶植物園,有“中國南方綠寶石”之稱。
  華南國家植物園依托中國科學(xué)院華南植物園設(shè)立。華南國家植物園有兩個(gè)園區(qū)。廣州園區(qū)包括植物遷地保護(hù)及對(duì)外開放園區(qū)和科學(xué)研究園區(qū)。肇慶鼎湖山園區(qū)即廣東鼎湖山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)暨樹木園。
  2022年5月30日,中華人民共和國國務(wù)院批復(fù)同意在廣東省廣州市設(shè)立華南國家植物園。2022年7月11日,華南國家植物園在廣州揭牌成立。

歷史文化

  地名由來
  “廣州”作為一個(gè)行政區(qū)域概念,距今已經(jīng)有1796年歷史(截至2022年),“廣州”二字在歷史上的地域含義因時(shí)而異。西漢年間,長江以南被劃分為三個(gè)州:揚(yáng)州、荊州、交州。交州屬下設(shè)立九郡,廣州就屬于交州南海郡。漢武帝平定南越國后,頒布圣旨稱:初開粵地,宜廣布恩信,意思是希望地方官員以懷柔政策管理此地。州府所在地因此定名為“廣信”(一說今廣西梧州,一說今廣東封開),“廣州”之“廣”因此得名。
  “廣州”這一地名出現(xiàn)在三國年間。226年,孫權(quán)考慮到嶺南地區(qū)過于遼闊,不易管轄,又因交州刺史士燮勢(shì)力太大,遂決定把交州一拆為二,史稱“交廣分治”,“廣州”作為一個(gè)地名從此出現(xiàn),合浦以西為交州,合浦以東為廣州。廣州轄區(qū)范圍相當(dāng)于今廣東、廣西之大部。在隋朝前期,隋文帝設(shè)置了廣州總管府。

  人文
  廣州文化主要是屬于嶺南文化的“廣府文化”,客家文化次之 [234]。廣府文化即廣府民系的文化,是指珠三角廣州府地區(qū)使用粵方言的漢族居民的文化 [81]。廣州自古以來是廣東乃至嶺南區(qū)域政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心。在建筑、藝術(shù)、宗教、戲劇、音樂、文學(xué)、繪畫、工藝、飲食、園林、風(fēng)俗等各個(gè)文化領(lǐng)域,處處表現(xiàn)出悠久的歷史淵源和鮮明的個(gè)性。

  非遺
  廣州市共有市級(jí)非遺代表作118項(xiàng)(人類非遺項(xiàng)目2項(xiàng)、國家級(jí)項(xiàng)目21項(xiàng)、省級(jí)項(xiàng)目81項(xiàng)),非遺傳承人208名(國家級(jí)12名、省級(jí)79名),非遺傳承基地47個(gè)。

  學(xué)派
  南宋時(shí)期,南宋名臣崔與之與弟子李昴英在廣州創(chuàng)立了嶺南歷史上第一個(gè)學(xué)術(shù)流派--菊坡學(xué)派,是當(dāng)時(shí)嶺南學(xué)術(shù)的主流學(xué)派,他們強(qiáng)調(diào)的是經(jīng)世致用的學(xué)問。李昴英是嶺南歷史上第一位探花,其重要門生有張鎮(zhèn)孫、陳大震、李春叟、何文季等。明代,湛若水在繼承陳白沙學(xué)說的基礎(chǔ)上,創(chuàng)立了“甘泉學(xué)派”。清代,廣州形成了以陳澧為代表的“東塾學(xué)派”,其著作《漢儒通義》論證了漢學(xué)與宋學(xué)門戶之見是毫無依據(jù)的,主張打破門戶之見;《東塾讀書記》更傳到日本,成為日本高等學(xué)校治漢學(xué)專業(yè)的必讀書。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,康有為在廣州創(chuàng)辦“萬木草堂”,培養(yǎng)維新變法人才以變法強(qiáng)國,培育了一大批思想進(jìn)步銳意創(chuàng)新的社會(huì)精英,為辛亥革命積蓄了巨大能量。

  武術(shù)
  廣州黃埔龍形拳是龍形拳的重要流派。1850年前后,歸善縣(惠州市)梁化圩客家人林合隨來到當(dāng)?shù)氐母=仙倭趾蜕泻XS、廣進(jìn)練習(xí)南少林武術(shù)。后來他加以改良,遂成開派宗師。是一種以意導(dǎo)形、攻守合一的傳統(tǒng)南派拳術(shù)。

  舞蹈
  廣府龍舞又稱廣府大金龍,屬中國龍舞中的“南龍”,廣府龍舞源自隋唐時(shí)期祭拜南海神的習(xí)俗,后逐漸演變成新年春節(jié)、迎神賽會(huì)的助陣表演,成為人們祈求人壽年豐必有的民俗,并逐漸流傳至港澳地區(qū)。

  文學(xué)
  東漢,廣州漢議郎學(xué)者楊孚寫出了我國第一部地區(qū)性的物產(chǎn)專著《異物志》,是廣東最早著書立說的學(xué)者。宋代,珠三角成為嶺南文學(xué)中心,廣州的崔與之、李昴英是有全國影響的人物,崔與之更是開嶺南宋詞之始。明代,廣州以南園前五子、南園后五子詩社為代表的文人社團(tuán)盛行 [16-18]。清代,廣州出現(xiàn)了以“嶺南三大家”和“嶺南七子”為代表的一批詩人,使嶺南詩壇與中原、江浙詩壇三足鼎立!皫X南三大家”的詩作在清代詩壇享有極高聲譽(yù),在中國文學(xué)史上也居于重要地位。

  民俗
  廣州迎春花市在南漢時(shí)就已有之,到19世紀(jì)中葉,花市例定在除夕前幾天舉行,花木涌入城市,十里長街,市民結(jié)伴“行花街”,熱鬧非凡,越辦越旺,發(fā)展到珠江三角洲的許多城市都有此俗。
  廣州民俗還有飄色、醒獅、龍獅、鰲魚舞、黃閣麒麟舞、市橋水色、魚燈、乞巧、鳳舞、八音鑼鼓、木魚書、龍舟、北帝誕、生菜會(huì)、波羅誕、鄭仙誕、金花誕、何仙姑誕等。

  語言
  廣州方言,中國南方地區(qū)的重要方言之一。廣義的廣州方言又稱“廣府話”、“白話”,屬粵方言廣府片,是粵語的代表方言,通行于以廣州為中心的珠江三角洲、粵中和粵北部分地區(qū),以及廣西東南部。狹義的廣州方言指廣州話,專指廣州市區(qū)通行的粵語;浾Z為現(xiàn)代漢語方言的七大方言之一。廣州是粵語區(qū)的中心,廣州市區(qū)的方言是所有粵語區(qū)(包括香港、澳門在內(nèi))的標(biāo)準(zhǔn)語,廣州話在整個(gè)粵方言中最具權(quán)威,有著粵方言“普通話”的地位。廣州方言一方面繼承、保留古漢語的特點(diǎn),另一方面吸收一些南方非漢語的成分,與普通話和其他方言有較大的差異,具有自己特有的語音特點(diǎn)。普通話有4個(gè)聲調(diào),廣州話的聲調(diào)有9個(gè)。
  廣州本地居民以講廣州話(粵語廣府片)為主,因?yàn)閺V州是廣府民系的核心地帶,廣府文化的發(fā)源地之一,廣府民系占廣州本地人口近八成。
  客家方言主要分布在增城區(qū)、花都區(qū)、從化區(qū)、白云區(qū)等區(qū),天河區(qū)、越秀區(qū)、番禺區(qū)亦有客家古村落分布。其中增城區(qū)客家話居民約占全區(qū)戶籍人口的40%左右;花都區(qū)客家話人口約占全區(qū)總?cè)丝诘娜种;從化區(qū)客家話人口約占全區(qū)總?cè)丝?0%;白云區(qū)客家話人口約占全區(qū)總?cè)丝?%左右等。

  繪畫
  嶺南畫壇從明清起有較大發(fā)展,人才輩出,廣州有林良、顏?zhàn)、何浩、張譽(yù)、黎簡、謝蘭生、羅天池、居巢、居廉、蘇六朋、陳璞等。20世紀(jì)初,在廣東產(chǎn)生了“嶺南畫派”,創(chuàng)始人高劍父、高奇峰、陳樹人均為番禺人。他們?cè)谥袊嫷幕A(chǔ)上融合東洋、西洋畫法,自創(chuàng)一格,著重寫生,章法、筆墨不落陳套,色彩鮮艷,學(xué)者甚眾,與京津派、海派三足鼎立,成為20世紀(jì)主宰中國畫壇的三大畫派之一。另外通草畫是19世紀(jì)起源于廣州的一種繪畫藝術(shù)。

  音樂
  明清時(shí)期是嶺南古琴藝術(shù)的興盛期,著名曲目有《碧澗流泉》、《水東游》、《雙鶴聽泉》、《漁樵問答》、《鷗鷺忘機(jī)》、《平沙落雁》、《烏夜啼》等。清末民初,珠江三角洲一帶產(chǎn)生了廣東音樂,創(chuàng)作出《平湖秋月》、《楊翠喜》、《旱天雷》、《倒垂簾》、《雨打芭蕉》、《步步高》、《蕉石鳴琴》、《賽龍奪錦》等著名樂曲。20世紀(jì)40年代后,不少廣東音樂名曲更成為了國宴、迎賓音樂而被譽(yù)為“國樂”。番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)被國家文化部命名為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)——廣東音樂之鄉(xiāng)”。廣東音樂與嶺南畫派、粵劇并稱為“嶺南三秀”。

  戲曲
  粵劇,源自南戲,廣泛流傳于廣東、港澳和海外華人社區(qū);泟∷嚾嗽趶V州黃沙成立八和會(huì)館,此后廣州逐漸成為粵劇活動(dòng)的中心之一,在廣州的粵劇著名劇目有《帝女花》、《紫釵記》、《牡丹亭驚夢(mèng)》、《雙仙拜月亭》、《再世紅梅記》、《蝶影紅梨記》、《香羅!、《紅了櫻桃碎了心》、《血染海棠紅》等。廣州歷來的粵劇劇團(tuán)有覺先聲劇團(tuán)、廣東省粵劇團(tuán)、廣州粵劇團(tuán)、廣州紅豆粵劇團(tuán)等等。

  工藝
  “三雕一彩一繡”是廣州市傳統(tǒng)工藝美術(shù)的主要代表,即廣州象牙雕刻、廣州玉雕、廣州木雕、廣彩、廣繡。廣雕還包括廣州欖雕、石雕、磚雕、骨雕、貝雕等 [26]。廣彩是廣州特有的釉上彩瓷工藝品,已有300多年歷史。作為外銷瓷,廣彩在清代享有崇高的國際聲譽(yù),有“世界官窯”之稱,歐洲許多國家的皇室用瓷都是廣彩瓷品。廣繡是中國四大名繡之一,已有一千多年的歷史,唐代成為朝廷貢品,到明代中期已揚(yáng)名海外,18世紀(jì)風(fēng)靡了英國皇家及上流社會(huì),英、法、德、美各國博物館均有收藏,故宮博物院也收藏有不少廣繡的優(yōu)秀作品。

  建筑
  鑊耳屋是嶺南傳統(tǒng)民居的典型代表,分布于大珠江三角洲、粵西地區(qū),因其在屋的兩邊墻上筑起兩個(gè)像鑊耳一樣的擋風(fēng)墻而得名。鑊耳屋象征著官帽兩耳,具“獨(dú)占鰲頭”之意。在明清時(shí)期,一般是出過高官的村落,或有功名的鄉(xiāng)紳方能采用,后來只要是發(fā)了財(cái)?shù)拇迕,都?huì)建造一所鑊耳屋以顯示其富有與氣派。
  西關(guān)大屋是清末豪門富商在廣州城西“西關(guān)角”(今荔灣區(qū))一帶興建的具嶺南特色的廣州傳統(tǒng)民間住宅形式,被稱為“西關(guān)大屋”,主要分布在多寶路、寶華路、龍津路西、上下九路等地。清末至民國時(shí)期,廣州還出現(xiàn)了東山洋房、石室圣心大教堂、沙面租界等的歐陸風(fēng)情建筑,以及從新加坡、香港等英屬殖民地傳入的騎樓建筑。
  2022年7月5日,廣州市人民政府公布廣州市歷史建筑名單,根據(jù)公布內(nèi)容,廣州市第一至七批共828處歷史建筑。

  園林
  嶺南園林是主要指狹義的廣府園林。在建筑形式上,嶺南園林有比較鮮明的特色:一是體型輕盈、通透、樸實(shí),體量較小。二是裝修精美、華麗,大量運(yùn)用木雕、磚雕、陶瓷、灰塑等民間工藝、門窗格扇、花罩漏窗等都精雕細(xì)刻,再鑲上套色玻璃做成紋樣圖案。三是布局形式和局部構(gòu)件受西方建筑文化的影響。廣州市現(xiàn)存的清代古典式嶺南園林有余蔭山房,是嶺南四大園林之一。

  宗教
  廣州市宗教歷史源遠(yuǎn)流長。佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教五大宗教俱全,除道教屬中國本土宗教外,其余的均由國外傳入。傳入廣州市時(shí)間最早的是佛教(255年),其次是道教(306年),伊斯蘭教于唐初傳入,天主教和基督教分別在明末、清初傳入廣州。廣州宗教文化底蘊(yùn)深厚。至2014年末,廣州市依法登記開放的宗教活動(dòng)場(chǎng)所有81個(gè),信教群眾118萬人。在廣州舊中軸線上分布了五大宗教近10間重點(diǎn)寺觀教堂。

  飲食
  廣州市是中國十大美食之都,民間有“食在廣州”的美譽(yù)。廣州菜是粵菜的主體和代表,用料廣博,選料精細(xì),技藝精良,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩?谖渡弦郧、鮮、嫩、滑、爽、香、脆為主,追求原料的本味、清鮮味。既符合廣東的氣候特點(diǎn),又符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的要求,是一種科學(xué)的飲食文化。
  廣州市著名的菜點(diǎn)有:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、干炒牛河、廣東早茶等。廣州特色小吃有蘿卜牛腩、牛雜、云吞面、及第粥、艇仔粥、布拉腸粉、豬腸粉、荷葉包飯、缽仔糕、雞仔餅等。廣州飲食業(yè)由“四園”為代表,分別為東園酒家、南園酒家、西園酒家和北園酒家,再輔以諸如廣州酒家、泮溪酒家、蓮香樓、陶陶居等有上百年歷史的老字號(hào)。

飲食文化

  廣州的飲食文化聞名全國。所謂“食在廣州”。廣州每年都有美食節(jié),飲食文化源遠(yuǎn)流長。
  粵菜
  粵菜以廣州菜作為代表,廣州菜是在匯集我省各地優(yōu)秀民間美食的基礎(chǔ)上不斷地吸取我國各大菜系之精華,借鑒西方食譜之所長,融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博,選料精細(xì),技藝精良,善于變化,品種多樣。1956年“廣州名菜美點(diǎn)展覽會(huì)”上介紹的萊品便有5447個(gè)。與菜品有淵源關(guān)系的點(diǎn)心815款,小吃品數(shù)百個(gè)。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調(diào)方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形?谖渡弦郧、鮮、嫩、脆為主,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。時(shí)令性強(qiáng),夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。
  早茶
  “飲茶粵海未能忘!睆V州人喜愛飲茶,尤其愛飲早茶。早上見面,其他地方的問候語大多是“吃了嗎”,廣州人則往往是“飲咗茶未?”(喝茶了嗎?)。廣州人所說的飲茶,實(shí)際上指的是上茶樓,不僅飲茶,還要吃點(diǎn)心,一盅兩件,優(yōu)哉游哉;不僅飲早茶,還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮,還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。由此可見,飲茶在一定意義上已經(jīng)超越了單純“茶”的范疇,已經(jīng)成為社會(huì)交際方式的一種。飲茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個(gè)顯著特質(zhì)。廣州老字號(hào)的茶樓有:陶陶居、陸羽居、怕香居、南園、北園、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福來居、西華居、美珍居等。
  特色小吃
  1、蘿卜牛腩:蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃,以白蘿卜、新鮮牛腩,配以佐料長時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上,你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人,特別是少男少女們。
  2、云吞面:是廣州人對(duì)餛飩的俗稱,在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁,云吞皮薄餡多,蛋面有彈牙之感,因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。
  3、腸粉:廣州的一種特色小吃,是廣州人愛吃的小食,也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸,廣州人也稱之為豬腸粉。據(jù)說,在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制,現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。
  4、及第粥:伍湛記為民國時(shí)期著名小食店,坐落在荔灣文昌巷,它的粥類以及第粥最為出名,粥底有腐竹白果大地魚等,粥色白鮮明,米水交融,味鮮香厚。
  5、雙皮奶:南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固,色潔白,呈膏狀,半固體,光潔平滑,奶皮不離碗邊,風(fēng)味甜香軟滑,營養(yǎng)豐富,具潤肺養(yǎng)顏之效。
  6、龜苓膏:廣州人怕上火,因此最愛吃龜苓膏。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色,為膠狀,容器是什么形狀它便是什么形狀,一小缽一小缽,加蜜后顯得晶瑩,入口甜,回味苦。據(jù)說越苦越好,可以清熱敗火,多吃為宜。
  餐飲名店
  廣州酒家 泮溪酒家 蓮香樓 南園酒家 新荔枝灣酒樓 陶陶居酒家 唐苑酒家 鹿鳴酒家 北園酒家

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