在云南，流行這樣一句話：如果你叫一個(gè)云南人早點(diǎn)起床上班，他可能起不來，但如果你喊他去撿菌子，他可能凌晨四點(diǎn)就在山上打著手電筒等你了。
如今，這句話也適用于一些熱衷于采菌子的外地人。近段時(shí)間，去云南采菌子成為一種新的旅游方式，越來越多的外地游客把采菌子列為云南必玩行程，加入到“采菌大軍”中，沉浸式體驗(yàn)撿菌子的樂趣。
云南被譽(yù)為“野生菌王國”，世界已知野生食用菌2500余種，云南就有900余種，約占全球種類的36%和全國種類的90%。
云南省旅行社協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年暑期，不少旅行社推出了采菌子相關(guān)旅游產(chǎn)品和線路，包括麗江拉市海“采菌+騎馬+輕徒步一日游”、騰沖高黎貢山“徒步+采菌+動(dòng)植物知識(shí)科普一日游”等。
蘇茗雪和丈夫在昆明經(jīng)營(yíng)了多年野生菌生意，今年6月，她把“撿菌子體驗(yàn)團(tuán)”發(fā)展成新的業(yè)務(wù)，每天帶著游客上山撿菌子，讓他們化身“蘑菇獵人”，感受一把云南本地人的樂趣。
游客可以根據(jù)需求報(bào)名不同類型的團(tuán)隊(duì)，每人收費(fèi)100到300元不等。“價(jià)位通常根據(jù)參團(tuán)人數(shù)和采菌地點(diǎn)而定。”蘇茗雪說，在天氣允許的條件下，她每天都能帶2到3個(gè)團(tuán)到昆明周邊不同的村莊去撿菌子，僅7月就累計(jì)接待游客超800名，收入約20萬元。
“我們把安全放在第一位。”蘇茗雪選擇的撿菌點(diǎn)都是自己多年來收購野生菌的村莊，她會(huì)提前了解天氣和環(huán)境，并為游客提供戶外運(yùn)動(dòng)裝備和行前簡(jiǎn)要培訓(xùn)。
這種正在興起的“撿菌子團(tuán)”通常由領(lǐng)隊(duì)帶領(lǐng)，時(shí)間為半天或一天，期間還可為游客們提供拍照、用餐等服務(wù)。
領(lǐng)隊(duì)一般是經(jīng)驗(yàn)豐富的當(dāng)?shù)厝�，來自昆明市盤龍區(qū)的李雪便是其中一位。“往往雨后放晴的一到兩天內(nèi)，整座山都是菌子。我們是本地人，知道哪里有菌子窩，不至于空手而歸。”李雪事先會(huì)向大家介紹進(jìn)入森林中采菌子的注意事項(xiàng)，包括野生菌生長(zhǎng)的特點(diǎn)、如何找到野生菌等。
豐富而新奇的體驗(yàn)使得這種旅游方式在年輕群體中受到歡迎。來自山西的郭舒琦今年第二次到云南體驗(yàn)撿菌子，她把在山野中撿菌子的過程描述為“一場(chǎng)探索大自然的冒險(xiǎn)”。“這是一種將運(yùn)動(dòng)和樂趣結(jié)合的體驗(yàn)。”郭舒琦當(dāng)天采摘到了干巴菌等野生菌，這讓她充滿成就感。
為了確保安全，“撿菌子團(tuán)”不允許游客擅自烹煮野生菌。一位領(lǐng)隊(duì)說：“我們會(huì)引導(dǎo)游客采摘能吃的野生菌，也就是本地人常吃的那幾種。”
行業(yè)人士提醒，切勿隨意采摘、出售、購買、食用不熟悉的野生菌，此外，徒步采菌山路險(xiǎn)峻，游客要選擇具有資質(zhì)的旅行社或?qū)I(yè)戶外團(tuán)隊(duì)，以降低采菌過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。
在野生菌重要產(chǎn)區(qū)之一的楚雄彝族自治州牟定縣，返鄉(xiāng)大學(xué)生王開煜將野生菌的生長(zhǎng)過程制作成科普短視頻發(fā)布在社交媒體平臺(tái)上，很快收獲了大批粉絲。他通過這種方式讓更多人了解到野生菌的生長(zhǎng)環(huán)境、種類識(shí)別以及安全食用等知識(shí)，同時(shí)也讓更多的菌子愛好者和游客涌入他的家鄉(xiāng)。
“菌子產(chǎn)季從6月持續(xù)到9月，為我們家鄉(xiāng)的旅游業(yè)帶來了新的機(jī)遇。”王開煜介紹，“撿菌子團(tuán)”不僅豐富了當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)態(tài)，還帶動(dòng)了餐飲、民宿等行業(yè)的發(fā)展。
云南人認(rèn)為菌子是大山的饋贈(zèng)，也是生態(tài)良好的象征。王開煜說，在采菌子的過程中，他會(huì)有意識(shí)地引導(dǎo)游客保護(hù)生態(tài)，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。（來源：新華社 作者：嚴(yán)勇 熊軒昂 陸君鈺）
