【地區(qū)概況】
廈門(mén)市,簡(jiǎn)稱(chēng)“廈”或“鷺”,福建省轄地級(jí)市、副省級(jí)市、計(jì)劃單列市、Ⅰ型大城市,位于福建省東南部沿海,與漳州市、泉州市相連。廈門(mén)市地形由西北向東南傾斜,西北部多中低山,從西北往東南,依次分布著高丘、低丘、階地、海積平原和灘涂,南面是廈門(mén)島和鼓浪嶼。屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,溫和多雨。遠(yuǎn)古時(shí)期,廈門(mén)島為白鷺棲息之地,故又稱(chēng)“鷺島”。廈門(mén)市轄6個(gè)區(qū),總面積1700.61平方千米。廈門(mén)市常住人口532.70萬(wàn)人。
廈門(mén)市是國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的中國(guó)經(jīng)濟(jì)特區(qū)和東南沿海重要的中心城市、港口及風(fēng)景旅游城市。廈門(mén)市曾榮獲“聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)”,亦是國(guó)家綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)、國(guó)家物流樞紐、東南國(guó)際航運(yùn)中心、中國(guó)(福建)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)組成部分、國(guó)家海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)、兩岸新興產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)合作示范區(qū)、兩岸區(qū)域性金融服務(wù)中心和兩岸貿(mào)易中心;是全國(guó)文明城市、國(guó)家級(jí)文化生態(tài)保護(hù)區(qū)、國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家生態(tài)園林城市。
【行政區(qū)劃】
廈門(mén)市轄六個(gè)行政區(qū):
思明區(qū) 面積76平方公里,人口56萬(wàn)。轄10個(gè)街道。
湖里區(qū) 面積63.41平方公里,人口70.98萬(wàn)。轄5個(gè)街道。
集美區(qū) 面積275.79平方公里,人口41萬(wàn)。轄4個(gè)街道、2個(gè)鎮(zhèn)。
海滄區(qū) 面積173.6平方公里,人口10萬(wàn)。轄2個(gè)街道、1個(gè)鎮(zhèn)。
同安區(qū) 面積657.59平方公里,人口40萬(wàn)。轄2個(gè)街道、6個(gè)鎮(zhèn)。
翔安區(qū) 面積351.6平方公里,人口32萬(wàn)。轄1個(gè)街道、4個(gè)鎮(zhèn)。
【歷史沿革】
遠(yuǎn)古時(shí),廈門(mén)為白鷺棲息之地,故又稱(chēng)“鷺島”。
先秦時(shí)期,廈門(mén)屬百越之地!稘h書(shū)·地理志》記載,百越的分布“自交趾至?xí)甙饲Ю,百越雜處,各有種姓”。
唐貞元十九年(803年),析南安縣西南部置大同場(chǎng)。光啟二年(886年),王潮克泉州為刺史。此后王潮、王審知兄弟先后為威武軍節(jié)度使,同安為其治地。
南唐保大五年(947年),南唐滅閩國(guó)。同安地為王潮和閩國(guó)治地至此共歷時(shí)61年。保大七年(949年),南唐升泉州為清源軍(轄今泉州、莆田、廈門(mén)、漳州)。
北宋乾德元年(963年),宋改清源軍為平海軍,以陳洪進(jìn)為節(jié)度使,同安縣屬平海軍。太平興國(guó)三年(978年),陳洪進(jìn)納土于宋,同安縣始隨平海軍納入宋土。同年,復(fù)平海軍為泉州。
南宋淳祐年間,“三都”地區(qū)劃屬福建路漳州府,為龍溪縣永寧鄉(xiāng)新恩里,轄域?yàn)榻窈鎱^(qū)海滄街道、新陽(yáng)街道、嵩嶼街道、海滄農(nóng)場(chǎng)及集美區(qū)南部部分地區(qū)。
元朝,屬泉州路同安縣;“三都”屬漳州路龍溪縣。
明朝,實(shí)行里都圖制,廈門(mén)為嘉禾里,下設(shè)四個(gè)都,每個(gè)都下轄兩個(gè)圖。洪武二十七年(1394年),永寧衛(wèi)的中、左兩個(gè)千戶所移駐嘉禾嶼,并筑廈門(mén)城,此后遂以中左所作為廈門(mén)島的代稱(chēng)。永歷九年(清順治十二年,1655年),鄭成功改中左所為思明州,所轄境域包括廈門(mén)島、鼓浪嶼、浯洲(大金門(mén))、烈?guī)Z(小金門(mén))等島嶼。
清康熙十九年(1680年),清軍攻占思明州?滴醵辏1683年),福建水師提督移駐廈門(mén),翌年設(shè)立臺(tái)廈兵備道(雍正五年改為臺(tái)灣道),管理臺(tái)灣、廈門(mén)兩地政務(wù)?滴醵迥辏1686年),泉州府海防同知移駐廈門(mén),“三都”地區(qū)屬漳州府海澄縣。雍正五年(1727年),分守興泉道移駐廈門(mén)。雍正十二年(1734年),興泉道改稱(chēng)興泉永道,管轄興化府(今莆田)、泉州府和永春州;“三都”所屬海澄縣屬汀漳龍道,管轄汀州府(今長(zhǎng)。⒄闹莞、龍巖州。至此,廈門(mén)成為福建東南沿海的軍事、政治、經(jīng)濟(jì)中心。
清道光二十二年七月二十四日(1842年8月29日),清政府被迫與英國(guó)簽訂《南京條約》,廈門(mén)成為《南京條約》中規(guī)定的五個(gè)通商口岸之一。道光二十三年九月十一日(1843年11月2日),廈門(mén)正式開(kāi)埠。光緒二十八年十月二十二日(1902年11月21日),清政府正式批準(zhǔn)《廈門(mén)鼓浪嶼租界土地章程》,鼓浪嶼成為“萬(wàn)國(guó)租界”。
中華民國(guó)二年(1913年),興泉永道改名為南路道,轄區(qū)不變,后增轄金門(mén)縣;“三都”地區(qū)屬汀漳道海澄縣。民國(guó)三年(1914年),南路道改名廈門(mén)道;“三都”地區(qū)屬汀漳道海澄縣。同年4月,廈門(mén)島、金門(mén)島及附近的島嶼(不包括鼓浪嶼)從同安縣劃出成立思明縣。民國(guó)四年(1915年)1月,分出金門(mén)、大小嶝設(shè)金門(mén)縣。
民國(guó)二十二年(1933年),“中華共和國(guó)人民革命政府”(即“福建人民政府”)設(shè)廈門(mén)特別市,旋廢。民國(guó)二十三年(1934年)1月,“閩變”失敗后,廈門(mén)特別市政府和興泉省、龍汀省隨之撤銷(xiāo),廈門(mén)恢復(fù)思明縣建制,與同安縣、海澄縣均屬福建省政府直轄。民國(guó)二十三年(1934年),同安、思明縣屬第五行政督察區(qū)(駐同安),海澄縣屬第六行政督察區(qū)(駐龍溪)。民國(guó)二十四年(1935年)4月,以廈門(mén)及鼓浪嶼等7個(gè)島嶼設(shè)廈門(mén)市,撤銷(xiāo)思明縣設(shè)禾山特種區(qū),與同安縣同屬第四行政督察區(qū)(駐同安,轄今泉州、莆田、廈門(mén));“三都”所屬海澄縣屬第五行政督察區(qū)?谷諔(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后,民國(guó)二十七年(1938年)5月,廈門(mén)淪陷。 [83]民國(guó)三十四年(1945年)9月,抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利,國(guó)民政府恢復(fù)廈門(mén)市政府建制,設(shè)中心(后改思明)、開(kāi)元、鼓浪嶼、禾山4區(qū),直屬福建省政府管轄。
1949年9月19日,中國(guó)人民解放軍發(fā)動(dòng)漳廈戰(zhàn)役,同日同安解放。至9月25日,馬巷、劉五店、集美、海滄、嵩嶼等地先后解放。10月17日,廈門(mén)島及鼓浪嶼解放。10月21日,廈門(mén)市人民政府成立,下設(shè)思明、開(kāi)元、廈港、鼓浪嶼、禾山5個(gè)區(qū)。同安縣屬第五專(zhuān)區(qū)(1950年改泉州專(zhuān)區(qū)、晉江專(zhuān)區(qū)),“三都”所屬海澄縣屬第六專(zhuān)區(qū)(1950年改漳州專(zhuān)區(qū)、龍溪專(zhuān)區(qū)),廈門(mén)為福建省轄市。
2003年5月,經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn),福建省人民政府頒發(fā)《關(guān)于廈門(mén)市調(diào)整部分行政區(qū)劃的批復(fù)》,同意撤銷(xiāo)廈門(mén)市鼓浪嶼區(qū)和開(kāi)元區(qū),其行政區(qū)域劃歸思明區(qū)管轄,杏林區(qū)更名為海滄區(qū),設(shè)立翔安區(qū)。行政區(qū)調(diào)整后,廈門(mén)市下轄思明、湖里、集美、海滄、同安和翔安6個(gè)區(qū)。2010年6月,國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將廈門(mén)經(jīng)濟(jì)特區(qū)范圍擴(kuò)大至廈門(mén)市全市。2014年12月,國(guó)務(wù)院決定設(shè)立中國(guó)(福建)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū),其中在廈門(mén)市境內(nèi)設(shè)廈門(mén)片區(qū),面積43.78平方千米。
【地理環(huán)境】
位置境域
廈門(mén)市,在中國(guó)東南沿海,福建省南部,與漳州、泉州相連,地處閩南金三角中部。廈門(mén)市由廈門(mén)島、鼓浪嶼及其眾多小島嶼、島礁和同安、集美、海滄、翔安、杏林灣、馬鑾灣、同安灣等組成,陸地面積1700.61平方千米,海域面積約390多平方千米。其中廈門(mén)島面積約為157.76平方千米(含鼓浪嶼),是福建省的第四大島嶼,全島海岸線約為234千米。
地形地貌
廈門(mén)市地形以濱海平原、臺(tái)地和丘陵為主。廈門(mén)地勢(shì)由西北向東南傾斜,地勢(shì)地貌構(gòu)成類(lèi)型多樣,有中山、低山、高丘、低丘、臺(tái)地、平原、灘涂等。西北部多中低山,其中位于同安與安溪交界處的云頂山海拔1175.2米,為全市最高的山峰。從西北往東南,依次分布著高丘、低丘、階地、海積平原和灘涂,南面是廈門(mén)島和鼓浪嶼。云頂山為廈門(mén)市最高峰,云頂巖為廈門(mén)島最高峰,日光巖為鼓浪嶼最高峰。
廈門(mén)市海域包括廈門(mén)港、外港區(qū)、馬鑾灣、同安灣、九龍江河口區(qū)和東側(cè)水道。廈門(mén)港外有大金門(mén)、小金門(mén)、大擔(dān)、小擔(dān)等島嶼橫列,內(nèi)有廈門(mén)島、鼓浪嶼等島嶼屏障,是天然的避風(fēng)良港,其海岸線蜿蜒曲折,全長(zhǎng)234千米,其中12米以上深水岸線約43千米,適宜建港的深水岸線約27千米。港區(qū)外島嶼星羅棋布,港區(qū)內(nèi)群山四周環(huán)抱,港闊水深,終年不凍,是條件優(yōu)越的海峽性天然良港,歷史上就是中國(guó)東南沿海對(duì)外貿(mào)易的重要口岸。
氣候特征
廈門(mén)市屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,溫和多雨,年平均氣溫在21℃左右,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑。年平均降雨量在1200毫米左右,每年5~8月份雨量最多,風(fēng)力一般3~4級(jí),常向主導(dǎo)風(fēng)力為東北風(fēng)。由于太平洋溫差氣流的關(guān)系,每年平均受4~5次臺(tái)風(fēng)的影響,且多集中在7~9月份。
【社會(huì)事業(yè)】
教育事業(yè)
廈門(mén)市擁有各級(jí)各類(lèi)全日制學(xué)校1418所,學(xué)年初招生數(shù)32.50萬(wàn)人,在校學(xué)生數(shù)114.99萬(wàn)人。其中,普通高等學(xué)校16所,學(xué)年初招生數(shù)(含研究生)7.50萬(wàn)人,在校學(xué)生數(shù)(含研究生)22.62萬(wàn)人;普通中等學(xué)校151所,學(xué)年初招生數(shù)11.03萬(wàn)人,在校學(xué)生數(shù)30.21萬(wàn)人;小學(xué)292所,學(xué)年初招生數(shù)8.37萬(wàn)人,在校學(xué)生數(shù)43.37萬(wàn)人;幼兒園952所,學(xué)年初在園人數(shù)18.66萬(wàn)人;特殊教育學(xué)校7所,學(xué)年初在校學(xué)生1257人。在各級(jí)各類(lèi)全日制學(xué)校中任職的專(zhuān)任教師7.01萬(wàn)人。
文化事業(yè)
廈門(mén)市納入文物保護(hù)單位名單的不可移動(dòng)文物250處(303個(gè)點(diǎn)),其中,全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位7處(50個(gè)點(diǎn)),省級(jí)文物保護(hù)單位54處(61個(gè)點(diǎn)),市級(jí)文物保護(hù)單位95處(98個(gè)點(diǎn)),縣(區(qū))級(jí)文物保護(hù)單位94處(94個(gè)點(diǎn));廈門(mén)市涉臺(tái)文物古跡89處。市級(jí)及以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目110個(gè),其中,國(guó)家級(jí)15個(gè)、省級(jí)47個(gè)、市級(jí)48個(gè);市級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人175人,其中,國(guó)家級(jí)12人、省級(jí)65人、市級(jí)98人。
醫(yī)療衛(wèi)生
廈門(mén)市共有各級(jí)各類(lèi)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)2644個(gè),其中,醫(yī)院70家、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心31個(gè)、衛(wèi)生院8個(gè)、門(mén)診部581個(gè)、婦幼保健機(jī)構(gòu)7個(gè)、疾病預(yù)防控制中心7個(gè)、專(zhuān)科防治院1個(gè)。專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生技術(shù)人員45882人,其中,執(zhí)業(yè)醫(yī)師17637人、執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師1205人、注冊(cè)護(hù)士20261人。醫(yī)療機(jī)構(gòu)實(shí)有床位22941張,其中,醫(yī)院21701張,社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、衛(wèi)生院440張,公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位數(shù)790張。
【交通運(yùn)輸】
鐵路
廈門(mén)已形成以廈深鐵路、龍廈鐵路、福廈鐵路、鷹廈鐵路為骨干,海滄港貨運(yùn)專(zhuān)用線、東渡港貨運(yùn)專(zhuān)用線為支線的“四干兩支”的鐵路線網(wǎng)格局,運(yùn)營(yíng)里程達(dá)到146公里。
航空
廈門(mén)高崎國(guó)際機(jī)場(chǎng),位于廈門(mén)市湖里區(qū)高崎,距市中心10千米,為4E級(jí)民用國(guó)際機(jī)場(chǎng),于1983年10月通航。2014年12月,4號(hào)航站樓正式啟用,機(jī)場(chǎng)年旅客吞吐能力上升至2700萬(wàn)人次。據(jù)2017年9月機(jī)場(chǎng)官網(wǎng)信息顯示,廈門(mén)高崎國(guó)際機(jī)場(chǎng)擁有1條3400米長(zhǎng)跑道和2條平行滑行道及10條聯(lián)絡(luò)道;停機(jī)坪總面積77萬(wàn)平方米,停機(jī)位89個(gè);候機(jī)樓總建筑面積為23.78萬(wàn)平方米;共通航109個(gè)城市,開(kāi)通境內(nèi)外航線182條。
港口
廈門(mén)港,中國(guó)沿海主要港口之一,是中國(guó)綜合運(yùn)輸體系的重要樞紐、集裝箱運(yùn)輸干線港、東南沿海的區(qū)域性樞紐港口、對(duì)臺(tái)航運(yùn)主要口岸,有通往國(guó)際國(guó)內(nèi)的航線,集裝箱吞吐量位居世界第15位。歷史上就是中國(guó)東南沿海對(duì)外貿(mào)易的重要口岸。
廈門(mén)港共擁有廈門(mén)市東渡、海滄、翔安和漳州市招銀、后石、石碼、古雷、東山、詔安9個(gè)港區(qū),開(kāi)通集裝箱班輪航線達(dá)159條,其中國(guó)際航線102條、內(nèi)支線13條、內(nèi)貿(mào)航線44條,通達(dá)52個(gè)國(guó)家和地區(qū)(含港臺(tái))的141個(gè)港口。
【風(fēng)景名勝】
◆鼓浪嶼
鼓浪嶼,2007年5月8日起被正式批準(zhǔn)為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)。被國(guó)家地理雜志評(píng)選為“中國(guó)最美五大城區(qū)之首”,素有“海上花園”的美稱(chēng)。島上完好地保留著許多具有中外建筑風(fēng)格的建筑物,有“萬(wàn)國(guó)建筑博覽會(huì)”之譽(yù)。嶼上居民喜愛(ài)音樂(lè),鋼琴擁有密度高,被贊為琴島。主要旅游景點(diǎn)有日光巖、菽莊花園、海濱浴場(chǎng)、鄭成功紀(jì)念館等! 2017年7月8日,“鼓浪嶼:歷史國(guó)際社區(qū)”被列入世界遺產(chǎn)名錄,成為中國(guó)第52項(xiàng)世界遺產(chǎn)。
◆南普陀寺
南普陀寺,位于廈門(mén)市思明區(qū),始建于唐末五代,初稱(chēng)泗洲院。北宋僧文翠改建稱(chēng)無(wú)盡巖。元廢。明初復(fù)建,更名普照寺。明末詩(shī)僧覺(jué)光和尚遷建于山前,殿堂院舍齊備,住僧常達(dá)百余眾,清初又廢于兵禍。清康熙二十二年(1684年),靖海候施瑯收復(fù)臺(tái)灣后駐鎮(zhèn)廈門(mén),捐資修復(fù)寺院舊觀,又增建大悲閣奉觀音菩薩,并以之與浙江普陀山觀音道場(chǎng)相類(lèi)比,更名為南普陀寺,此后數(shù)百年來(lái),經(jīng)歷代主持景峰、省己、喜參諸和尚多次重修擴(kuò)建,至民國(guó)初年,已構(gòu)成三殿七堂俱全的禪寺格局。
◆廈門(mén)大學(xué)
廈門(mén)大學(xué)被譽(yù)為“中國(guó)最美大學(xué)”,校園銜山含湖、面朝大海,背靠萬(wàn)石植物園,一側(cè)是南普陀寺,一側(cè)是白城沙灘,與世界文化遺產(chǎn)鼓浪嶼隔海相望。包括群賢樓群、建南樓群、芙蓉樓群以及廈門(mén)大學(xué)人類(lèi)學(xué)博物館在內(nèi)的廈門(mén)大學(xué)早期建筑為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、入選“首批中國(guó)20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”名錄。
◆環(huán)島路
環(huán)島路,是環(huán)繞廈門(mén)島的城市干道,寬60米,雙向6車(chē)道,為城市一級(jí)次干道。機(jī)動(dòng)車(chē)道18-24米,非機(jī)動(dòng)車(chē)道6-7米,人行道6-8米,綠化帶80-100米。白城到黃厝段,1997年2月動(dòng)工,1998年9月8日竣工。黃厝到前埔段,1999年9月8日竣工。會(huì)展中心至香山段,1999年9月動(dòng)工,2000年9月竣工。2001年5月至2002年12月開(kāi)通香山至五通段。
◆胡里山炮臺(tái)
胡里山炮臺(tái),位于廈門(mén)市思明區(qū),系國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位、全國(guó)AAAA級(jí)旅游景區(qū),始建于清光緒二十年,總面積7萬(wàn)多平方米,城堡面積1.3萬(wàn)平方米,分為戰(zhàn)坪區(qū)、兵營(yíng)區(qū)和后山區(qū),炮臺(tái)結(jié)構(gòu)為半地堡式、半城垣式,具有歐洲風(fēng)格,又有我國(guó)明清時(shí)期的建筑神韻。胡里山炮臺(tái)是中國(guó)洋務(wù)運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)物,歷史上被稱(chēng)為“八閩門(mén)戶、天南鎖鑰”。
◆同安影視城
同安影視城,位于廈門(mén)市同安區(qū),是一座仿北京紫禁城建造的宮殿,總占地面積1000畝,首期投資達(dá)1.35億元,2009年榮膺國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū),成為同安區(qū)首家國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。
◆廈門(mén)園林植物園
廈門(mén)園林植物園,俗稱(chēng)“萬(wàn)石植物園”,位于廈門(mén)島東南隅的萬(wàn)石山中,背靠五老峰、南普陀寺、廈門(mén)大學(xué),緊鄰中山路商圈。始建于1960年,占地4.93平方公里,是福建省第一個(gè)植物園,是鼓浪嶼—萬(wàn)石山風(fēng)景名勝區(qū)的重要組成部分,集植物景觀、自然景觀、人文景觀于一體,是國(guó)家首批AAAA級(jí)旅游區(qū),是省、市和國(guó)家級(jí)科普教育基地、福建省首批環(huán)境教育基地與保護(hù)母親河生態(tài)教育基地。
◆廈門(mén)園林博覽苑
廈門(mén)園林博覽苑,位于廈門(mén)市集美區(qū)杏林灣,規(guī)劃片區(qū)總面積6.76平方千米,其中陸域面積3.03平方千米。主要包括主展區(qū)、生態(tài)濕地公園、水景及水上運(yùn)動(dòng)、溫泉度假村等商業(yè)配套設(shè)施。園博苑片區(qū)規(guī)劃以半島、島嶼的形式進(jìn)行總體布局,由九個(gè)島嶼和兩個(gè)半島組成。其中五個(gè)為展園島嶼,四個(gè)小島為生態(tài)景觀島。
◆青礁慈濟(jì)祖宮
青礁慈濟(jì)祖宮,又稱(chēng)東宮,位于廈門(mén)市海滄區(qū)青礁村,始建于南宋紹興二十一年(1151年),為紀(jì)念保生大帝吳夲而建,是廈門(mén)市重要的民間信仰場(chǎng)所和歷史文化古跡。青礁慈濟(jì)祖宮于1996年被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,2005年被列為福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄,2011年被國(guó)臺(tái)辦授予海峽兩岸交流基地,2012年被評(píng)為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。
◆北辰山
北辰山,俗稱(chēng)北山巖,是廈門(mén)十二道名著風(fēng)景之一,地處廈門(mén)市同安區(qū)東北隅,在同安五顯鎮(zhèn)境內(nèi),毗鄰南安,距同安城區(qū)12千米。1998年被福建省政府評(píng)為省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū),景區(qū)總面積12.2平方千米。為低山丘陵、花崗巖地貌,以十二龍?zhí)镀俨紴橹饕厣。北辰山人文古跡眾多,自然景觀優(yōu)美。北辰山的廣利廟又名“忠惠尊王廟”,是百姓為紀(jì)念被五代十國(guó)后梁太祖朱溫封為“閩王”的王審知而建造的。相傳農(nóng)歷二月十二日,是“閩王”成仙之日,前后五日,北辰山廟會(huì)盛況空前,游人香客如織,鞭炮聲與戲曲聲不絕于耳,成為獨(dú)特的民俗景觀。北辰山上的“仙宮”尚存有宋、明、清三朝石刻。從北辰山頂飛流而下的瀑布有近千米長(zhǎng),且數(shù)千年不干涸。山體由于受水流的長(zhǎng)期沖刷而形成一條峽谷和12個(gè)從上至下順勢(shì)分布的水潭,被稱(chēng)為十二龍?zhí)丁1鄙绞執(zhí)妒菑B門(mén)二十名景之一。此外北辰山還有仙姑洞、仙女瀑、水天洞、閩王王審知衣冠冢、山門(mén)、石龜、石牛、石船、石轎等景觀。
◆金光湖
金光湖,位于廈門(mén)市同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)內(nèi)田村,距同安城區(qū)23千米,廈門(mén)市區(qū)60千米。林區(qū)山形如“湖”狀,四周六條山嶺和兩座小山交相環(huán)抱,構(gòu)成“金”字形,旭日初生、葉露晶瑩、金光閃閃,故名“金光湖”。金光湖被譽(yù)為“閩南的西雙版納”,林海茫茫,野生動(dòng)植物品種繁多,不勝枚舉,林區(qū)總面積7768畝,最高海拔845米。
◆天竺山森林公園
天竺山森林公園,位于廈門(mén)市海滄區(qū)東孚鎮(zhèn),園內(nèi)有森林植物200多種、野生動(dòng)物40多種,珍貴野生動(dòng)物有金錢(qián)豹、林麝、果子貍、狐貍、豹貓、錦雞、青羊、杜鵑等。園內(nèi)人文景觀60余處,其中古跡6處,景點(diǎn)58個(gè)。史載,唐十三代皇帝唐宣宗李忱曾在此修度3年。并留下浴龍池、浴龍橋、皇帝井等古跡。森林公園內(nèi)規(guī)劃建設(shè)風(fēng)情度假區(qū)、高級(jí)度假酒店區(qū)、體育公園區(qū)、動(dòng)物園區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、閩臺(tái)果蔬花卉區(qū),游客還能在皓月湖垂釣?缮钟斡[、登山探險(xiǎn)、狩獵、野營(yíng)休憩等。
◆五緣灣濕地公園
五緣灣濕地公園,位于廈門(mén)市湖里區(qū)五緣灣,占地85公頃,是廈門(mén)最大的公園,也是最大的濕地生態(tài)園區(qū)。五緣灣濕地公園內(nèi)具有水棲和濕生植物帶、水生植物群落、蘆葦及濕地區(qū)域植物群落,并種植有臺(tái)灣相思樹(shù)、木槿、銀合歡、睡蓮、紅樹(shù)林等植物;棲息在濕地中的鳥(niǎo)類(lèi)包括9科25種濕地水鳥(niǎo)和17科29種山林和農(nóng)田鳥(niǎo)類(lèi)。
◆野山谷生態(tài)樂(lè)園
野山谷生態(tài)樂(lè)園,位于廈門(mén)市同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)境內(nèi),距離廈門(mén)市中心45千米。旅游區(qū)由六大野趣景區(qū)構(gòu)成,分別是熱帶雨林疊瀑探幽區(qū)、金溪峽谷探險(xiǎn)區(qū)、銀溪峽谷野外生存體驗(yàn)區(qū)、千畝茶園觀光區(qū)、森林別墅休閑區(qū)、原木游戲娛樂(lè)區(qū)。旅游區(qū)境內(nèi)因兩條長(zhǎng)年奔騰不息的金溪、銀溪環(huán)谷相抱,構(gòu)成閩南地區(qū)罕見(jiàn)的峽谷景觀。
◆觀音山海濱旅游休閑區(qū)
觀音山海濱旅游休閑區(qū),地處廈門(mén)城市總體規(guī)劃“三環(huán)三輻射”道路網(wǎng)主骨架的第一環(huán)—環(huán)島路上,位于環(huán)島路北段香山至五通段,項(xiàng)目占地面積37.5公頃,建筑面積近7萬(wàn)平方米,綠地面積22.4萬(wàn)平方米,停車(chē)位1000個(gè)。休閑區(qū)東臨大海,與金門(mén)島遙遙相對(duì),擁有2.8千米長(zhǎng)的美麗海灘,大型海濱游泳場(chǎng);西鄰觀音山國(guó)際商務(wù)營(yíng)運(yùn)中心區(qū)、廈門(mén)軟件園二期;北與翔安隧道相連,南接香山國(guó)際游艇碼頭、廈門(mén)國(guó)際網(wǎng)球中心及廈門(mén)國(guó)際會(huì)議展覽中心。
◆廈門(mén)方特旅游度假區(qū)
廈門(mén)方特旅游度假區(qū)位于廈門(mén)市同安區(qū)中洲島,是華強(qiáng)方特集團(tuán)打造的方特旅游度假集群。度假區(qū)由廈門(mén)方特夢(mèng)幻王國(guó)、廈門(mén)方特東方神畫(huà)、廈門(mén)方特水上樂(lè)園和廈門(mén)方特假日酒店組成,廈門(mén)方特步入‘景+酒’的全新發(fā)展階段。
◆廈門(mén)橋梁博物館
廈門(mén)橋梁博物館,坐落在海滄大橋東岸錨碇內(nèi),這是在大橋碩大的錨碇里建起來(lái)的我國(guó)第一座橋梁博物館。它的造型設(shè)計(jì)、內(nèi)容豐富、科技手段先進(jìn),展示了高科技水平,為海滄大橋增添景色。博物館由海滄大橋建設(shè)展示館、中國(guó)橋梁百年回顧展示館和海滄大橋監(jiān)控中心三大部分組成。五層是大橋監(jiān)控中心。這是海滄大橋交通指揮的核心,她具有數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)通信、分析統(tǒng)計(jì)、控制高度、文檔管理、圖像圖形顯示和自檢報(bào)警等多種現(xiàn)代化管理功能,顯示我國(guó)建橋的高科技水平。
【歷史文化】
通行語(yǔ)言
廈門(mén)地方上使用閩南方言之廈門(mén)話,閩南方言是全國(guó)八大方言之一,是一種超地區(qū)、超省界的漢語(yǔ)方言。它主要通行于閩南地區(qū)、粵東的潮汕地區(qū)和臺(tái)灣省的部分地區(qū),海南省和廣東的雷州半島一些地區(qū)以及浙江、江西、廣西、江蘇和福建的中部及東北部地區(qū),也有講閩南方言的“福佬話”(屬閩南語(yǔ)“閩臺(tái)片”)互通。千余年來(lái),閩南、潮汕一帶有不少人出洋謀生而相繼向外移居。人語(yǔ)相隨,東南亞諸國(guó)有相當(dāng)一部分華僑和華裔仍然以閩南方言作為他們的交際工具。
民俗文化
中秋博餅是閩南地區(qū)特有的餅文化外延的一種民俗活動(dòng)。是在中秋節(jié)時(shí)用于娛樂(lè)的一種游戲,用六粒骰子投擲結(jié)果組合來(lái)決定參與者的獎(jiǎng)品。傳統(tǒng)的獎(jiǎng)品為大小不同的月餅,專(zhuān)有名為會(huì)餅,相傳這種游戲可以預(yù)測(cè)人未來(lái)一年內(nèi)的運(yùn)氣。
正月初三忌拜年,廈門(mén)傳統(tǒng)習(xí)俗正月初三不能登門(mén)拜年,要在家里祭祀亡靈。有諺語(yǔ)曰“初一早,初二早,初三困甲飽”,意思是初三日無(wú)客登門(mén),晚起無(wú)妨。那么這個(gè)習(xí)俗是怎么來(lái)的呢;相傳,明朝嘉靖年間,倭寇占領(lǐng)廈門(mén)外島浯嶼。一年除夕夜晚,官兵忙于過(guò)年而疏于守備,大股倭寇乘機(jī)攻城,軍民奮起抵抗敵人,激戰(zhàn)二日三夜,倭寇才敗退,但城內(nèi)軍民傷亡極重。初三日,百姓各自收埋親友,吊喪亡靈,哭聲震天,無(wú)暇到別家登門(mén)拜年。第二年初三日,廈門(mén)居民把此日作為忌日,久而久之,成為慣例。
【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)】
高甲戲
高甲戲,發(fā)源于福建泉州,又名“戈甲戲”、“九角戲”、“大班”、“土班”,是閩南諸劇種中流播區(qū)域最廣、觀眾面最多的一個(gè)地方戲曲劇種,源于明末清初閩南農(nóng)村流行的一種裝扮梁山英雄、表演武打技術(shù)的化裝游行。
歌仔戲
歌仔戲(發(fā)音:歌子戲或歌崽戲,后者在臺(tái)灣較流行),是20世紀(jì)初葉發(fā)源于漳州的傳統(tǒng)戲曲,故亦稱(chēng)之為薌劇,后傳到臺(tái)灣并得到進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)!案枳小庇行∏、民歌的意思(歌仔用普通話表達(dá)就是“小歌”),歌仔戲以摻雜文言的閩南語(yǔ)為主,讓社會(huì)大眾也能接觸文雅詞匯或忠孝節(jié)義故事,成為早期閩南地區(qū)和臺(tái)灣社會(huì)重要娛樂(lè)活動(dòng)之一。
漆線雕
漆線雕,中國(guó)漆藝文化寶庫(kù)中的藝術(shù)瑰寶之一,是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)工藝。它形成于明末清初,至晚清時(shí)逐漸成熟。漆線雕被應(yīng)用于佛像裝飾,俗稱(chēng)“裝佛”,長(zhǎng)期以來(lái)一直作為一種特殊行業(yè)廣泛流傳。漆線雕做工精細(xì)雅致,形象逼真生動(dòng),風(fēng)格古樸莊重,畫(huà)面栩栩如生。
送王船
送王船,流傳于中國(guó)閩南地區(qū)(泉州、廈門(mén)、漳州)和馬來(lái)西亞馬六甲沿海地區(qū)禳災(zāi)祈安的民俗活動(dòng)。自15至17世紀(jì)形成以來(lái),隨著“下南洋”和海上貿(mào)易,逐步從我國(guó)閩南地區(qū)傳播到東南亞地區(qū)。送王船傳遞著人們對(duì)先輩走向海洋的歷史記憶,體現(xiàn)了人與自然和諧相處、尊重生命的理念,為推動(dòng)包容性社會(huì)發(fā)展提供了豐富的文化對(duì)話資源;其承載的觀察氣象、潮汐、洋流等海洋知識(shí)和航海技術(shù),是人們長(zhǎng)期海上生產(chǎn)生活智慧的結(jié)晶。
【特色餐飲】
花生湯、海蠣煎、面線糊、沙茶面……如果你去廈門(mén)旅游,有經(jīng)驗(yàn)的朋友們總要提醒你:這些小吃不可不吃。可你若找不到技藝純正的飯店,那是品嘗不到廈門(mén)小吃的真正特色的。廈門(mén)歷史最悠久的風(fēng)味飯店要數(shù)“好清香”和“吳再添”了,但終日食客盈門(mén),很難訂到座位。
其實(shí)以廈門(mén)為代表的閩南菜,隸屬于八大菜式里的福建菜,菜式清鮮香脆,注重調(diào)湯,口味清淡,酸甜適宜。廈門(mén)是近百年來(lái)發(fā)展起來(lái)的港口,菜式風(fēng)味在歷史上以泉州菜和漳州菜為主體,還兼收了粵菜和西餐的風(fēng)味。
從上個(gè)世紀(jì)70年代初開(kāi)始,大批年輕的廈門(mén)廚師游走列國(guó),大量地吸取了西菜的精華,于是,廈門(mén)菜在原閩南菜“清鮮香脆”的主旋律上,有了更多的開(kāi)拓與創(chuàng)新,一躍成為閩南菜的代表。
如傳統(tǒng)菜“加力魚(yú)(閩南冬季盛產(chǎn)的一種海鮮)火工白菜”,過(guò)去是以加力魚(yú)頭和大白菜先大火、后慢火地將其燜熟,如今是以大白菜將加力魚(yú)肉包起來(lái),投入事先調(diào)制的魚(yú)骨高湯中,再裝進(jìn)小瓷盅里,大火蒸透后上席,更顯風(fēng)味。
閩南菜以善制山珍海味著稱(chēng),口味清淡,所以有人說(shuō),它與粵菜頗有異曲同工之妙。實(shí)際上,閩南菜在調(diào)湯估味方面自成特色,常用糖、醋、醬等調(diào)味,幾乎每款菜肴都會(huì)搭配兩三款醬料,讓食客一次品嘗到不同的風(fēng)味。它注重湯料的烹制,以清鮮、醇和、葷香為特色,有“一湯十變”的美譽(yù)。
春卷是廈門(mén)人過(guò)春節(jié)必上席的美饌,起源于泉州的傳統(tǒng)美食“嫩餅菜”,是一款大家圍坐一起自包自吃的菜,寓意全家美滿團(tuán)圓。此菜光是餡料就很不簡(jiǎn)單,包含有胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等十?dāng)?shù)種原料。
吃時(shí)先將春卷皮展開(kāi),抹上甜辣椒醬,依次撒上炒得香酥的海苔、“貢糖”(古時(shí)進(jìn)貢給皇帝的花生酥)、肉松、芫荽等配料,再夾上十?dāng)?shù)種原料切絲煮熟的煲仔菜,包成卷狀,個(gè)中味道何止五種?酸、甜、辣、咸、鮮五味兼?zhèn)涞拇缶,吃起?lái)只有一個(gè)字:香。
姜母鴨是一道在廈門(mén)、臺(tái)灣都很受歡迎的風(fēng)味菜肴。選用紅頭正番鴨、當(dāng)?shù)氐睦辖敢约笆喾N中藥材煲制而成。由于紅頭正番鴨皮薄肉紅,無(wú)皮下脂肪,味道香醇,口感清爽,據(jù)聞還有消脂去滯的食療效果。
師傅則說(shuō),做這道菜費(fèi)時(shí)很長(zhǎng),正番鴨胸肉很厚,幸而沒(méi)什么膻味,用高粱酒專(zhuān)調(diào)的湯汁腌制,起碼一整天才入味。
苦螺是閩南地區(qū)特有的海產(chǎn),個(gè)頭小,身價(jià)也不高,味如涼瓜,卻仍然抑制不了人們品嘗它的興趣。這“海里的涼瓜”有涼瓜所沒(méi)有的海鮮鮮味,白灼的時(shí)候清爽,熬成湯羹的時(shí)候甘甜,味道奇特。
蟶子相當(dāng)常見(jiàn),手指頭大的鮮肉,打火鍋、清炒都不錯(cuò)。但是當(dāng)它的貝殼布滿花線、個(gè)頭大了一倍之后,竟然認(rèn)不出來(lái)了。了解之后才知道,在廈門(mén)吃蟶子分兩個(gè)季節(jié):“一月吃小蟶,七月吃老蟶”,小蟶跟我們常見(jiàn)的分別不大,而老蟶則要蓄養(yǎng)兩年再吃,貝殼上的“花紋”有如它們的年輪,標(biāo)示著它們的資歷。
因?yàn)槿赓|(zhì)肥美,以姜絲、蔥花清蒸,即可得其鮮味,當(dāng)?shù)厝藶榱瞬焕速M(fèi),還會(huì)用剩下的湯汁蒸水蛋,與龍蝦之下鋪面線有異曲同工的效果。老蟶性寒涼,廚師建議胃寒的人不宜多吃。
土筍凍是廈門(mén)相當(dāng)有特色的小菜,筍子怎么也能結(jié)成凍?此“筍”非彼“筍”,土筍是生長(zhǎng)在海灘泥沙中的一種軟體小動(dòng)物,因形似“小筍”而得名。它含有豐富的膠質(zhì),經(jīng)過(guò)熬煮后所含的膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即成凍,外觀晶瑩潤(rùn)澤,宛如白玉,口感清脆、味美甘甜,如果佐以蘿卜酸、芫荽芥辣醬或美極鮮味汁,吃起來(lái)更加鮮嫩爽口。
師傅介紹說(shuō):“這道菜對(duì)降火消炎頗有療效,是當(dāng)?shù)匮鐣?huì)的必備小食!
廈門(mén)美食的核心是海鮮四寶:蟹、蝦、魚(yú)、貝,以閩南風(fēng)味為主體,兼有臺(tái)灣、潮汕風(fēng)味,在閩菜傳承的基礎(chǔ)上,博采各路菜系之長(zhǎng),摒棄粗糙油膩,擷取清鮮香醇,用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘、
二十年來(lái),海鮮四寶得到大發(fā)展,獲得全國(guó)金獎(jiǎng)的就有:“干炸鑚蓋”、“綠帶鑚包”、“翡翠皇上皇”、“西施浣紗”、“彩蝶蟠龍”、“龍舟競(jìng)渡”、“加力魚(yú)燉白菜”、“黃花鴛鴦”、“鵝戲南極水”、“爆炒香螺”、“沙茶鮮帶子”、“龍子心相
、◇ao筜魚(yú)翅”、“春明鑚合”、“鮮鮑鵝掌”、“虎溪夜月”等等,在京城傾倒了全國(guó)評(píng)委和美食家,贏得了極高的聲譽(yù)。
廈門(mén)素菜,原為傳統(tǒng)的做法,以豆制品做成雞、魚(yú)、肚、腳等象形食品。六十年代初,南普陀素齋師傅摒棄象形觀念,創(chuàng)造性地素料素做、素菜素名,既講色香味,又具神形器,把素菜做成美觀優(yōu)雅的大餐,品嘗素菜不僅調(diào)節(jié)胃口,又是一次高雅的藝術(shù)享受。如今,南普陀素菜經(jīng)過(guò)近40年的歷程,特別是近二十的發(fā)展,已成為享譽(yù)全國(guó)名噪東南亞的高級(jí)菜肴了,它已能制作幾百道佳肴,可以10天內(nèi)不重復(fù),已是廈門(mén)美食的一張燦爛的名片。
藥膳也是隨特區(qū)建設(shè)的進(jìn)程而產(chǎn)生的,它不再是街巷小攤的“當(dāng)歸牛肉”,也不僅僅是冬令食補(bǔ)的“四物正番鴨”了,而是有全套菜譜的藥膳。鷺江賓館的仿古藥膳色香味俱佳,且碟、罐等器皿全系紫砂特制,專(zhuān)菜專(zhuān)用,高雅大方,一席藥膳無(wú)疑是一次藝術(shù)的大餐,令人回味無(wú)窮。
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