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上虞位于浙江省東北部，紹虞平原之間，與上海市隔海相望。東鄰余姚市，南接嵊州市，西連紹興縣，北瀕錢塘江河口（杭州灣），隔水與海鹽縣相望。境域南北最長60千米，東西最寬46千米，總面積1402.53平方千米�？�?cè)丝?7.37萬人（2005年）。 地理位置優(yōu)越，是紹興大都市圈的城市副中心和商貿(mào)繁榮區(qū)，隨著紹嘉跨江大橋的建設(shè)，上虞迎來飛速發(fā)展時期。著力構(gòu)建濱海新城、浙東新商都和服務(wù)紹興大都市圈的交通樞紐。
城北新區(qū)
行政區(qū)劃
上虞市轄3個街道、15個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)：
街道：百官街道、曹娥街道、東關(guān)街道
鎮(zhèn)：道墟鎮(zhèn)、上浦鎮(zhèn)、湯浦鎮(zhèn)、章鎮(zhèn)鎮(zhèn)、下管鎮(zhèn)、豐惠鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)、梁湖鎮(zhèn)、驛亭鎮(zhèn)、崧廈鎮(zhèn)、瀝海鎮(zhèn)、小越鎮(zhèn)、謝塘鎮(zhèn)、長塘鎮(zhèn)、蓋北鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：嶺南鄉(xiāng)、陳溪鄉(xiāng)、丁宅鄉(xiāng)
歷史沿革
上虞是浙江省建縣最早縣份之一，歷史悠久。史籍記載和出土文物證明，4000多年前新石器時代，就有人類在這里生活。相傳父系氏族社會后期，虞舜避丹朱之亂來此。據(jù)郭沫若考證，殷商甲骨文中已有“上虞”地名。夏帝少康后屬越國，戰(zhàn)國時期楚滅越后屬楚，秦王政二十五年（公元前222年）置上虞縣，屬會稽郡。新王莽始建國元年（公元9年），廢上虞入會稽縣，屬會稽郡。東漢建武（公元25~56年）初恢復(fù)上虞縣，屬會稽郡。永建四年（公元129年），分上虞南鄉(xiāng)入始寧縣，同屬會稽郡，歷三國兩晉南北朝不變。隋開皇九年（公元589年），廢上虞、始寧入會稽縣，先后屬吳州、越州、會稽郡。唐初，今上虞境仍為會稽縣的一部分，屬越州。唐武德四年（公元621年）曾以剡縣與故始寧地為嵊州，八年州廢。天寶、至德年間（公元742~758年），屬會稽郡。乾元元年（公元758年）后，仍屬越州。貞元元年（公元785年）分會稽復(fù)置上虞。長慶元年（公元821年）并入余姚，次年復(fù)置，屬越州。五代時屬吳越國東府。北宋仍屬越州。南宋紹興元年（公元1131年）改越州為紹興府。元至元十三年（公元1276年）改紹興府為紹興路，元至正二十六年（公元1366年）復(fù)為紹興府，上虞皆為其屬縣。清承明制。民國初年改府制為道制，上虞屬會稽道。民國16年（公元1927年）廢道制，直屬于省。民國21年，屬浙江省第七行政督察區(qū)。民國24年，屬第三行政督察區(qū)。民國37年，屬第二行政督察區(qū)。
解放初屬紹興專區(qū)。1952年2月起屬寧波專區(qū)，1964年9月起屬紹興專區(qū)。1968年6月起初屬紹興地區(qū)。1983年8月起屬紹興市。中華人民共和國建立后，上虞與紹興縣、余姚縣相鄰部分地區(qū)有幾次變動。1954年秋，紹興縣東關(guān)區(qū)及湯浦區(qū)的四峰、漁浦、湯霞、四村、勝江5鄉(xiāng)和富盛區(qū)的長東、保山、長塘、會胡4鄉(xiāng)劃入上虞。1956年11月，豐惠區(qū)永興鄉(xiāng)和下管區(qū)王家莊、大嶺頂村劃歸余姚縣，紹興縣川下村劃歸湯浦鄉(xiāng)；1960年8月及1966年1月，下管大公社的大山、隱地、黑龍?zhí)�、懸�(guī)r、溪山5村以及陳溪公社戴王、糜家2村劃歸余姚縣。秦王政二十五年（公元前222年）建縣時縣治設(shè)百官鎮(zhèn)，唐長慶二年（公元822年）縣治遷豐惠鎮(zhèn)，1954年9月，縣人民政府遷至百官鎮(zhèn)。1992年10月18日上虞撤縣設(shè)市。據(jù)2004年統(tǒng)計(jì)，全市人口77.42萬，面積1403平方公里。轄3個街道，15個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)，屬長江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)域，是國務(wù)院批準(zhǔn)的首批沿海開放城市和杭嘉湖高科技地區(qū)成員單位。
皂李湖
自然地理
上虞市位于浙江省東北部， 東鄰余姚市，南接嵊州，西連紹興縣，北瀕錢塘江河口，隔水與海鹽縣相望。經(jīng)緯度跨東經(jīng)120°36′23″~121°6′9″、北緯29°43′38″~30°16′17″。全境基本輪廓呈南北向長方形，南北最長60公里，東西最寬46公里，面積1403平方公里，其中錢塘江河口水域212.3平方公里。
上虞地形南高北低，南部低山丘陵與北部水網(wǎng)平原面積參半，俗稱“五山一水四分田”。南部低山丘陵分屬兩支，東南系四明山余脈，較為高峻，覆卮山海拔861.3米，是全市最高點(diǎn)；西南屬會稽山余脈，略為平緩，最高點(diǎn)羅村山海拔390.7米。北部水網(wǎng)平原屬寧紹平原范疇，地勢低平，平均海拔5米左右。最北端是濱海高亢平原，平均海拔10米左右。
浙江省第三大河曹娥江自南而北縱貫全境，主要支流有小舜江、下管溪、隱潭溪。主要人工河有蕭曹運(yùn)河、虞甬運(yùn)河、四十里河、十八里河、百瀝河及海涂中心河等。平均年入境水量約27.95億立方米，是全縣水資源總量的3.33倍。主要湖泊有小越湖、破岡湖、白馬湖、鏟還湖、皂李湖、西溪湖、謝憩湖、康家湖、賀家池（部分水面屬紹興縣）等。
上虞地處北亞熱帶南緣，屬東亞季風(fēng)氣候，季風(fēng)顯著，氣候溫和，四季分明，濕潤多雨。又因地形復(fù)雜，光、溫、水地域差異明顯，災(zāi)害性天氣較多，總趨勢是洪澇多于干旱。年平均氣溫16.4℃，無霜期251天左右，一般年降雨量1400毫米上下。上虞境內(nèi)礦藏有鐵、錳、銅、鉛鋅、金銀、葉蠟石、螢石、高嶺土、石英、白云石、黃鐵等，其中葉蠟石估計(jì)蘊(yùn)藏量約200萬噸，已有40余年的開采歷史。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
2010年上虞市地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)436.25億元，按可比價(jià)計(jì)算，增長13.5%，增幅比上年提高4.7個百分點(diǎn)。按戶籍人口計(jì)算，全市人均生產(chǎn)總值56269元，增長13.2%，按年平均匯率計(jì)算，人均生產(chǎn)總值突破8000美元，達(dá)8312美元。從三大產(chǎn)業(yè)看：第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值31.39億元，增長3.7%；第二產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值254.32億元，增長13.8%；第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值150.54億元，增長14.7%。結(jié)構(gòu)優(yōu)化加快推進(jìn)，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由上年的7.1:58.9:34.0演變?yōu)?.2:58.3:34.5，第三產(chǎn)業(yè)增加值比重明顯提高，三次產(chǎn)業(yè)對GDP增長的貢獻(xiàn)率分別為1.7%、61.4%和36.9%。
上虞是一個歷史底蘊(yùn)極為深厚的縣市。是中國古代“三皇五帝”之一大舜的出生地，是中國青瓷的發(fā)源地，是梁祝傳說中的英臺故里。公元前222年設(shè)縣，1992年撤縣設(shè)市。上虞歷史悠久、名人輩出。古時有提出唯物論斷的王充，投江救父的孝女曹娥，在上虞隱居后東山再起的謝安；近代有氣象學(xué)家竺可楨，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)；現(xiàn)今又有原全國政協(xié)副主席經(jīng)叔平，奧運(yùn)之子何振梁，著名導(dǎo)演謝晉等。創(chuàng)辦于1921年的春暉中學(xué)，早年享有“北南開、南春暉”美譽(yù)，朱自清、夏丏尊、豐子愷、李叔同、朱光潛、葉圣陶等一代名師名家都曾在這里任教或講學(xué)，形成了文壇上頗有影響力的“白馬湖作家群”，“與時俱進(jìn)”當(dāng)年就是它的校訓(xùn)。
上虞是一個產(chǎn)業(yè)特色比較鮮明的縣市。工業(yè)支撐作用明顯，形成了機(jī)電、化工、輕紡、建材、食品等五大行業(yè)，以及傘件、銅管、手套襪業(yè)、電光源、汽配等八大塊狀經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)732家，其中銷售超億元企業(yè)115家，上市企業(yè)10家，2007年工業(yè)總產(chǎn)值880億元。建筑產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)，到2009年底，全市共有建筑企業(yè)168家，其中特級企業(yè)7家、一級企業(yè)24家、二級企業(yè)49家、三級企業(yè)65家、勞務(wù)企業(yè)23家,有從業(yè)人員15萬，各類專業(yè)技術(shù)人才1.65萬，一級注冊建造師860名，二級注冊建造師1122名。 ，2007年建筑安裝產(chǎn)值590億元，名列全國縣級市首位;2009年全市完成建筑業(yè)產(chǎn)值726億元，實(shí)現(xiàn)增加值136億元，創(chuàng)利稅45億元，創(chuàng)省市級以上優(yōu)質(zhì)工程94項(xiàng)，主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)多年位居全省乃至全國各縣市前列。是著名的“建筑之鄉(xiāng)”。現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，2007年實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額84.64億元，在福布斯中國大陸最佳商業(yè)城市榜中排名38位。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、特色明顯，糧食播種面積保持在67萬畝以上，是浙江省糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣市，擁有茶葉、板栗、楊梅、葡萄、女兒紅黃酒等一大批特色農(nóng)副產(chǎn)品。
發(fā)展規(guī)劃
上虞是一個開明開放度比較高的縣市。1999年，作為改革先行市的上虞，率先在全國進(jìn)行了政府審批制度改革，建立了集中式辦公、一條龍服務(wù)的“便民服務(wù)中心”，在全國引起很大反響。2004年又率先成立了經(jīng)濟(jì)發(fā)展投訴中心、招投標(biāo)中心、機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)結(jié)算中心和招投標(biāo)監(jiān)督辦公室等一辦三中心。近年來，上虞非常重視向外發(fā)展，對外開放水平日益提高。已有9家世界500強(qiáng)和著名跨國公司在虞投資落戶，如日本松下、荷蘭菲利浦、西班牙阿克希龍等。去年實(shí)現(xiàn)自營出口突破10億美元，實(shí)到外資這幾年每年均在1億美元以上，外經(jīng)業(yè)務(wù)拓展到近30個國家和地區(qū)。
上虞是一個發(fā)展活力（空間）極大的縣市。上虞北部，擁有45公里海岸線，26.7萬畝的海涂，這是一片得天獨(dú)厚、未經(jīng)開發(fā)的土地，儲備量大、開發(fā)成本低。對此，市委、市政府又規(guī)劃建設(shè)杭州灣工業(yè)新區(qū)，將把打造它成為一座現(xiàn)代化的生態(tài)型工業(yè)新城，成為浙江省打造環(huán)杭州灣產(chǎn)業(yè)帶的主要區(qū)塊。上虞中部，隨著城北新區(qū)的開發(fā)建設(shè)，城市化加快推進(jìn)，城市框架進(jìn)一步拉大。市政府所在的這一區(qū)塊已成為上虞的政 治、文化中心，一批基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目和公建項(xiàng)目相繼建成投用，以曹娥江為軸心，“一江兩岸”的城市水系景觀初具雛形，面向公眾開放，正成為融自然生態(tài)與人文歷史、現(xiàn)代文明為一體的綠色文化長廊和體育運(yùn)動長廊。上虞南部，擁有800平方公里的好山好水、青山秀水，那里人文景觀、歷史遺跡眾多，生態(tài)資源非常豐富，對此，市里正規(guī)劃把它打造成為滬、杭、甬城市圈的“后花園”。
面對長三角一體化趨勢，上虞把加快工業(yè)化、城市化作為兩大主要任務(wù)，確立了“工業(yè)立市、開放興市、商貿(mào)活市、文化強(qiáng)市、生態(tài)靚市”的發(fā)展戰(zhàn)略。以浙江省第四大江、上虞的母親河——曹娥江為軸心，上虞的城市發(fā)展正從曹娥江時代進(jìn)邁向杭州灣時代，上虞正在構(gòu)建接軌大上海、融入長三角的特色制造業(yè)基地、現(xiàn)代物流基地、都市農(nóng)業(yè)基地和旅游休閑基地。隨著大橋、大閘、大江、大運(yùn)河、大碼頭、大干線、大灘涂的開發(fā)、建成和啟用，上虞的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢將會更加凸現(xiàn)，上虞必將以更加開放、大氣的姿態(tài)迎接新一輪的挑戰(zhàn)。
交通狀況
上虞是一個區(qū)位優(yōu)勢較為突出的縣市。素有“九縣通衢”之稱，鐵路、高速公路、國道、運(yùn)河一應(yīng)俱有。距杭州蕭山國際機(jī)場、寧波機(jī)場、寧波北侖港僅45分鐘車程。擁有杭州灣南岸唯一的出海港口——上虞港（5000噸級）。已建設(shè)完成的杭州灣跨海大橋與上虞相鄰，只有10多分鐘車程。已動工建設(shè)的錢塘江嘉紹跨江大橋?qū)⑹乖撌屑{入上海2小時交通圈。
東山再起
旅游資源
舜耕公園：為曹娥景區(qū)主景之一，位于上虞市區(qū)西南側(cè)，舜耕公園以舜耕群雕、大舜廟及舜橋、舜井為主要景點(diǎn)，反映舜帝出生上虞，后因避丹朱于此，故以其名的歷史。渲染舜帝以孝為先，勤政為民的輝煌一生。園內(nèi)舜耕群雕由中國藝術(shù)大師韓美林創(chuàng)作，以花崗巖為主材料的象隊(duì)群雕長68米，高27米，總重約800余噸，氣勢恢弘，體量之大，堪稱亞洲之最。
曹娥廟：位于曹娥江西岸孝女廟村，距市區(qū)3公里。是為紀(jì)念東漢時孝女曹娥投江尋父而建。曹娥廟至今已有1800多年歷史，幾經(jīng)興廢，屢經(jīng)重建，現(xiàn)建筑為民國二十三年重建。曹娥廟文化積淀厚重，藝術(shù)品位高雅，尤以廟內(nèi)雕刻、壁畫、楹聯(lián)和書法“四絕”而飲譽(yù)海內(nèi)外，被譽(yù)為“江南第一廟”。 廟內(nèi)現(xiàn)存一“曹娥碑”為“中國最早的字謎”。
祝家莊：“英臺故里”祝家莊是經(jīng)典愛情故事“梁祝”傳說中祝英臺的故鄉(xiāng)，位于上虞市東南，距市區(qū)7.3公里。祝家莊地處半山區(qū)，南、西、北三面環(huán)山，莊前有“玉水河”，河呈南北長條形，與開鑿于西晉的四十里河貫通。現(xiàn)尚存有祝氏祖堂、玉水河、井空泉、藥師寺等與英臺文化相關(guān)古跡。
鳳鳴山：坐落于上虞市豐惠鎮(zhèn)東南4公里，距上虞市區(qū)17公里，為國家2A級景區(qū)，景區(qū)面積2.4平方公里，以山陡谷深、急流疊瀑、蒼山翠綠、小橋流水的自然美而聞名，其中“懸石飛瀑”、“千年古藤”二景區(qū)點(diǎn)堪稱奇觀。
“白馬湖、春暉名人園”：位于距市區(qū)4公里的省級文保單位——春暉中學(xué)內(nèi)，那里三面環(huán)山，湖泊眾多、幽靜恬雅、自然風(fēng)光十分怡人。夏丏尊、朱自清、豐子愷、劉薰宇、劉淑琴等前來執(zhí)教，何香凝、蔡元培、葉圣道、李叔同、胡愈之等前來講學(xué)，吸引了大批莘莘學(xué)子前來求學(xué)，一時名揚(yáng)四海，贏得了北有“南開”，南有“春暉”的美譽(yù)。“春暉名人園”就是當(dāng)初一批名人的居家辦公之處，其中有夏丏尊的“平屋”，豐子愷的“小楊柳屋”，李叔同(弘一法師)的晚晴山房，經(jīng)亨頤的“長松山房”等名人故居，歷年吸引了無數(shù)的名流前來參觀瞻仰。
東山：又名謝安山。原不怎么出名。自從東晉名士謝安隱居此山后，引出了許多令人神往的故事，便漸漸成了我國東南的一座名山。李白、賀知章、劉長卿、方平、蘇東坡、陸游等，都曾盤桓其間，留下了不少著名的詩篇。
稱山風(fēng)景區(qū)：位于上虞市西北部,離上虞市區(qū)7公里.相傳春秋末期,越王勾踐為復(fù)國雪恥,臥薪嘗膽,奮發(fā)圖強(qiáng).曾在此山稱炭鑄劍,大煉兵器,稱山由此而得名.景區(qū)集旅游;休閑娛樂,餐飲,德教,禮佛為一體,是理想的游覽勝地.
上虞桃花源生態(tài)旅游區(qū)：地處上虞市西南，位于長塘鎮(zhèn)桃園村，距離百官城區(qū)約13公里，距離紹興市區(qū)約25公里，景區(qū)面積為2.6平方公里。目前景區(qū)建成了以桃源湖為核心，龍?zhí)稙榫A，具有水上健身游樂、沙灘浴場、龍?zhí)缎蓍e垂釣、野炊燒烤等多種休閑娛樂功能的綜合旅游景區(qū)，并從2005年伊始就開始積極申報(bào)國家AA級景區(qū)。
上虞市堆高山景區(qū)：地處浙東黃金旅游帶，景區(qū)內(nèi)有建于明代中葉的秀峰庵，歷史悠久。傳說庵內(nèi)的梵香頗有靈氣，吸引了眾多善男信女紛紛前來�，F(xiàn)經(jīng)少林高僧釋行吉大師擴(kuò)建為"秀峰寺"，建筑群相貫三萬八千平方米，高達(dá)2.8米的緬甸玉佛為鎮(zhèn)山之寶。堆高山景區(qū)蒼山翠嶺、延綿起伏，小溪流水、飛瀑直流，其中雨娘瀑高60米，水勢磅礴，小龍瀑古藤橫鎖，冬來老藤懸雪，頗具古意，勝龍瀑更是林木參天，青藤掛壁，石洞幽深。一條玉鳳溪蜿蜒3800米，有石階隨溪而行、依山起伏。溪邊有盛長櫻桃、柿樹等野生群落，有百年榆莊、紫微、高達(dá)4米的枸骨等，沿途拾級登高、步移景換，以山、水、林為特色的秀麗景色美不勝收，今人心曠神怡，為"都市族"渴望返樸歸真、回歸自然而修身養(yǎng)性的理想之處。
上虞市臥龍山景區(qū)：坐落于市蒿壩鎮(zhèn)，臥龍山山勢起伏，自東向西連綿數(shù)十里，曲折起伏宛如長友踞臥，主峰金剛峰海拔高320米，山岙有座普凈寺（始稱普凈蓮社），建于南宋年間，屢經(jīng)廢興，清乾嘉年間重加修復(fù)，八十年代修復(fù)三圣殿、大悲殿、地藏殿、新塑釋迦文佛玉佛及千手觀音、彌勒、普賢等諸菩薩，寺廟現(xiàn)占地面積50畝，廟內(nèi)主體建筑有大雄寶殿和念佛堂，建有專門的圖書館、伽藍(lán)殿等，建筑門類齊全，環(huán)境幽靜，現(xiàn)已成為對外開發(fā)宗教活動場所。站立寺內(nèi)高處遠(yuǎn)眺，曹娥江繞出山右，如一條銀帶蜿蜒東流，歸入錢塘江口，實(shí)乃避暑之佳境，修凈之圣地。
峰山靈跡風(fēng)景區(qū)：日本國教的發(fā)源地——峰山道場，據(jù)考證，日本宗教界的鼻祖最澄法師于唐初來華學(xué)法，終于在上虞峰山灌頂授法，后回國創(chuàng)立日本第一大教派——日本天臺宗。峰山道場由此成為中日文化交流的重要見證，為日本宗教朝拜的圣地。
覆卮山：位于上虞、嵊州、余姚三市交界地帶，上虞市的最南端，海拔861.3米，因南朝山水詩人謝靈運(yùn)“登此山飲酒賦詩，飲罷覆卮”而得名，這兒山巒起伏，云霧繚繞，更有一條石河巨石滾滾，順坡而下，氣勢壯觀。
舜耕群雕
民俗風(fēng)情
上虞民性素稱敦厚，“習(xí)勤儉，安耕織；勤誦讀，尊師友；廉恥為尚，氣節(jié)相高”。舊俗禮儀與紹屬各縣大致相同。辛亥革命后，封建迷信舊習(xí)受到?jīng)_擊。解放后在建設(shè)社會主義物質(zhì)文明的同時，建設(shè)社會主義精神文明。1984年8月，成立縣“五講四美三熱愛活動委員會”（五講：講文明、講禮貌、講道德、講衛(wèi)生、講秩序；四美：心靈美、語言美、行為美、環(huán)境美；三熱愛：熱愛祖國、熱愛中國共產(chǎn)黨、熱愛社會主義）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣有334個行政村成立紅白喜事理事會、移風(fēng)易俗理事會、禁賭協(xié)會等組織。但是一地的風(fēng)從俗是歷代相沿、久積而成的，要徹底根除封建迷信陋俗，還需進(jìn)行長期不懈的努力。
上虞名產(chǎn)
蓋北葡萄：是浙江省最大的葡萄生產(chǎn)基地。其中品種繁多、外觀美麗、味道甜美、汁多、而享有“江南吐魯番”的美譽(yù)，是集生產(chǎn)、科研、觀光旅游于一體的鮮食兼釀造葡萄生產(chǎn)基地。
謝塘黃花梨：全鎮(zhèn)黃花梨種植面積達(dá)10000畝，其中翠冠、清香、西子綠等早熟良種近4000畝，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨10000余噸，是浙江省最大的黃花梨生產(chǎn)基地，黃花梨因其汁多、味甜、皮薄、爽口，深受廣大消費(fèi)者喜歡，產(chǎn)品在市場上十分走俏。
酥魚“是上虞河鮮中的代表，以“紹氏酥魚”冠名而聞名中外，“紹氏酥魚”源于乾隆十六年間來上虞白馬湖吃酥魚而得以成名，“紹氏酥魚”的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調(diào)料，做出外香里嫩、鮮酥可口、甜咸兼有、香味濃郁的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能！ “紹氏酥魚”富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，加上湯料中的各種滋補(bǔ)調(diào)料，故有抗衰老、抗癌等作用； “紹氏酥魚”既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閑小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。
上虞小吃：代表著人類文化生活的精致化，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類生活水平提高，小吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。上虞小吃屬臭豆腐，臭豆腐在魯迅的筆下名揚(yáng)海內(nèi)外，上虞的臭豆腐代表要數(shù)臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐，據(jù)說臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐是紹興臭豆腐比賽第一名的得主，臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐已在全國開了很多連鎖店。所以臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐已經(jīng)成為了上虞小吃的代表。
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