|
云和縣地處浙江省西南部，位于東經(jīng)119°21′―119°44′，北緯27°53′―28°9′之間（她與北京同經(jīng)度、與珠穆朗瑪峰同緯度），東鄰蓮都區(qū)，西倚龍泉市，南連景寧畬族自治縣，北接松陽縣。南北長47公里，東西寬38公里，總面積978平方公里，其中林地面積121萬畝，耕地7.3萬畝，水域5萬余畝，素有“九山半水半分田”之稱。全縣轄4鎮(zhèn)10鄉(xiāng)（其中兩個畬族鄉(xiāng)），170個行政村，現(xiàn)有人口10.9萬，其中畬族人口9千余人，占全縣總?cè)丝诘?.6%。
縣人民政府駐云和鎮(zhèn)城北路6號。郵編：323600 代碼：331125 區(qū)號：0578
行政區(qū)劃
云和縣轄4個街道、3個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)：
街道：浮云街道、元和街道、鳳凰山街道、白龍山街道
鎮(zhèn)：石塘鎮(zhèn)、崇頭鎮(zhèn)、緊水灘鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：赤石鄉(xiāng)、霧溪鄉(xiāng)、安溪鄉(xiāng)
歷史沿革
云和縣始建于明景泰三年（公元 1452年），由原麗水縣浮云鄉(xiāng)和元和鄉(xiāng)的各一半合建而成。明嘉靖元年（1522年），開始在東仁坊和西成坊附近設(shè)置東西2個關(guān)門，東門稱“賓煬”（亦名仰京），西門稱“阜民”（亦名通福）并建樓各3間。清康熙二十七年（1688年），在兩個關(guān)門的舊址上建筑了城門，并左右環(huán)以墻墉。乾隆四十年（1775年）、嘉慶十三年（1808年）兩度重修再建，增設(shè)了南北迎薰和拱辰兩個城門，改稱東門，“賓煬 ”為青陽門，西門“阜民”為阜安門，各城門上均設(shè)置了樓閣，城門間用磚塊，卵石構(gòu)筑了矮墻。至此，云和古城框架基本形成。此后雖經(jīng)道光、咸豐、光緒年間的幾次修葺，古城的面貌、規(guī)模仍無多大改觀，而后城門和大部分城墻也未完好保存下來。到解放前夕，云和城區(qū)面積僅為0.56平方公里，只有一條長不足1000米，寬10米用石砌成的浮云街道（今解放街）。大部分居民沿街道兩側(cè)聚居，房屋低矮破舊，商店稀疏，公共設(shè)施簡陋。 自然地理
民國十四年（1925年）國民黨云和縣臨時黨部成立。十六年（1927年）5月解散。同月20日，國民黨云和縣獨立區(qū)黨部成立。十七年（1928年），改稱云和縣黨務指導委員會。十九年（1930年），復稱云和縣獨立區(qū)黨部。民國三十年（1941年）6月至民國三十三年（1944年）10月抗日戰(zhàn)爭期間曾為浙江省臨時省會所在地。
新中國成立后改稱城關(guān)鎮(zhèn)（云和鎮(zhèn)）均為縣治所在地。1958年，云和并入麗水縣。1962年，劃出原云和、景寧兩縣復建云和縣。1984年，云和縣又分為云和、景寧兩縣。 2001年11月16日，同意云和縣撤銷沙溪鄉(xiāng)擴大云和鎮(zhèn)行政區(qū)域：撤銷沙溪鄉(xiāng)建制，并入云和鎮(zhèn)。云和鎮(zhèn)轄36村、10居，駐中山路376號（原址）。
人口民族
云和縣轄4鎮(zhèn)10鄉(xiāng)（其中兩個畬族鄉(xiāng)），170個行政村，現(xiàn)有常住人口11.16萬，其中畬族人口0.89萬，占全縣總?cè)丝诘?.94%；云和縣是重點移民地區(qū)，境內(nèi)有新安江、緊水灘、石塘、玉溪等庫區(qū)動遷移民2萬余人，移民人口占全縣總?cè)丝诘?0%。
云和湖
自然地理
云和是“九山半水半分田”的山區(qū)縣，境內(nèi)以高丘及低、中山為主，地勢自西南向東北傾斜，山脈有南部的洞宮山脈和北部的仙霞嶺山脈余支，海拔千米以上山峰有184座，多分布在西南部，最高峰白鶴尖，海拔1593.1米。山地、丘陵問陷落成山間盆地，龍泉溪及支流沿岸有寬窄不等的河谷盆地，其中以云和盆地面積最大，約26平方公里，為云和縣主要產(chǎn)糧區(qū)。
云和縣全境河流屬甌江上游水系的兩條干支流：一為甌江干流龍泉溪，一為甌江支流小溪的支流梧桐坑。水能資源理論蘊藏量15.57萬千瓦，年發(fā)電量10.50億千瓦時。梧桐坑水能資源條件最優(yōu)越。各流域開發(fā)利用率以浮云溪干流為最高。
云和縣屬中亞熱帶季風氣候，多年平均氣溫17.6℃，最熱月（7月）平均氣溫28.4℃，最冷月（1月）平均氣溫6.3℃，極端最高氣溫40.9度，極端最低氣-8.3度，年平均降水量1465～1969毫米之間，無霜期240天，日照1774．4小時。小氣候發(fā)達，有明顯的山地立體性和多層次、多品種的立體農(nóng)業(yè)。
云和縣縣擁有林地面積117.80萬畝，有林地80.70萬畝，人均7.40畝。森林植被屬中亞熱帶常綠落葉林帶，有喬木材種百余種，其中屬國家重點保護植物13種。1989年林木總蓄積量139.6萬立方米，人均12.80立方米，森林覆蓋率62.04%，是浙江省杉木、油茶林基地縣之一。“云和雪梨”名聞遐邇。野生動物種類繁多,其中屬國家重點保護野生動物14種。
礦產(chǎn)資源以非金屬礦為主，主要有螢石、葉蠟石、高嶺土，另有少量鉛鋅、銀、鎢、錫、鐵、煤等。
經(jīng)濟概況
改革開放以來，云和的經(jīng)濟建設(shè)和社會各項事業(yè)得到了長足的發(fā)展，形成了以木制玩具、金屬加工、軸承、小水電、食用菌、水干果等產(chǎn)業(yè)為龍頭，以個體、私營經(jīng)濟為主體的區(qū)域特色經(jīng)濟。
云和以木制玩具蜚聲海內(nèi)外，1994年在全國首屆全國特產(chǎn)之鄉(xiāng)評比中，被評為“中國木制玩具之鄉(xiāng)”。原全國人大副委員長費孝通欣然題辭“中國木制玩具城”�，F(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)500余家，產(chǎn)品有上萬個品種，銷往歐美，東南亞等30多個國家和地區(qū)，年出口量位居全國同類產(chǎn)品之首。
云和盛產(chǎn)綠色食品，有香茹、黑木耳為主的“山蘭牌”食用菌系列產(chǎn)品，有板栗、云和雪梨、加州李為主的“仙宮湖”牌水干果系列產(chǎn)品及“仙宮雪毫”茶系列產(chǎn)品，曾多次獲國家，省部級大獎。
云和山清水秀，文化底蘊深厚，旅游資源豐富。緊水灘，石塘電站建設(shè)形成的云和湖是浙江省第二大人工湖，大小島嶼無數(shù)，兩岸山清林綠，旅游開發(fā)前景廣闊。
交通運輸
53省道麗浦公路橫穿而過，與52省道云壽公路相交，已著手建設(shè)麗浦線云和段一級公路，用以連接金溫鐵路和金溫高速公路，全縣通車里程達250公里，鄉(xiāng)鄉(xiāng)通公路，已形成便捷的交通網(wǎng)絡.云和縣緊水灘鎮(zhèn)石浦村至大源鄉(xiāng)公路工程，該縣通往緊水灘庫區(qū)大源鄉(xiāng)的一條通鄉(xiāng)道路。
鳳凰山公園
風景名勝
仙宮湖：崛立在云和縣緊水灘的浙南第一壩緊水灘水電站大壩，將滔滔甌江攔腰鎖住。在水電站建成的同時，浙南的茫茫林海中奇跡般地出現(xiàn)了一個巨大的人工湖緊水灘庫湖。1993年8月9日經(jīng)地區(qū)行署批準，改名為仙宮湖。放眼全湖，碧波蕩漾，晶瑩似鏡，周圍千姿百態(tài)的奇巖異峰、浩如煙海松濤，點綴湖邊的村莊、田野和山林，好似一幅色彩斑斕，絢麗多姿的山水畫。這里廣闊的湖面，煙波浩渺，水山相連，望不盡頭。與千島湖相比，雖無“千島”之態(tài)。但湖中島嶼正在一個個形成。隨著蓄水位的漸漸增高，將會出現(xiàn)更多“湖心之島”。那晶瑩澄碧的湖水在陽光的照射下，閃著瀲滟的波光，似一顆閃眼的明珠，鑲嵌在群山峻嶺之中。湖兩旁的松杉。翠竹掩映于湖唇，好似繡上一道花邊，君若泛舟湖中，其可謂“人行明鏡中”了。倘若天氣作變，更給景色增添妙異的變幻。晴天，頭上藍天萬里，腳下碧波千頃，點點白帆移動，轟轟船只掠過，舉目望去，山水一色；回首顧盼，卻置身于綠水青山之中。雨天，霧靄茫茫，層林碧水連成一片，人在湖面，有身置云霧瓊樓仙境之感。尤其在赤石、龍門一帶，水域?qū)掗煟瑣u嶼列布，湖區(qū)四周還有“九潭十八灣”、“夏洞天”、“龍老洞”、“蝴蝶洞”、“牛頭山”等勝景。仙宮湖不愧為特具魅力的旅游勝地。
梅源梯田：是一個規(guī)模宏大的梯田群，為一處自然景點，位于云和縣崇頭鎮(zhèn)，距鎮(zhèn)政府所在地5公里，距麗龍一級公路12公里，距縣政府所在地20公里，有三級油路相通，交通便利，可進入性強，攝影者在公路上即可以拍攝，12公里處的吳坪村和18公里處的下洋村是主要拍攝點，該景點拍攝線路長，可以容納大量旅游者。
開心島景區(qū)：由10余個高低、大小不一的半島和島嶼組成。島區(qū)陸地面積共約1500畝，以開心島為主，開心島面積100畝，最高點海拔236米，與云和湖最高水位線相對高度50米，四面環(huán)水。開心島原名芭蕉灣，1986年10月，緊水灘電站蓄水后形成，1998年引進開發(fā)，建成集餐飲、娛樂于一體的休閑、度假場所，取名開心島。開心島原為柑橘基地，紅壤高水平梯帶，周邊半島植被為馬尾松林和柑橘為主。島上現(xiàn)有建筑面積300平方米，共十余幢，散落在島頂部，進出碼頭及島各部，主建筑在頂部，為酒吧、餐廳、茶座和多功能娛樂廳及棋牌室等。是以毛竹為原材料搭建的單層雁塔式閣樓及建筑小品。水面設(shè)水上樂園、釣魚區(qū)等設(shè)施。開心島是云和湖赤石景區(qū)的中心，水面開闊，視線范圍水域面積在2平方公里以上，幽藍平靜，盛產(chǎn)云和湖有機魚類。四周崗巒起伏，溪澗縱橫，山林繁茂。
坪垟崗畬族文化村：位于縣城西南部8.5公里處的坪垟崗村，海拔280-340米，總面積1平方公里，1999年正式開放。坪垟崗群山環(huán)抱，山巒疊嶂，云霧繚繞，古木參天，綠樹成蔭，翠竹連綿，環(huán)境質(zhì)量良好，有雷崗和藍崗，即以畬族主要姓氏雷、藍而分，中間以一條小溪為界，坪垟崗村是一個純畬族居民的行政村，有畬民287人。自明代萬歷年以來，坪垟崗畬民世世代代固守著自己獨特的語言、文化、風俗習慣，有著濃厚的畬族文化底蘊和文化內(nèi)涵，是全麗水市著名的畬族聚居地之一。該村民俗風情極為濃厚，畬文化藝術(shù)活動頻繁，曾一度吸引了不少民族文化知名人士、專家學者以及民族事務工作者前來考察、探討和研究畬族文化。
“經(jīng)堂下”：位于浙江省云和縣大源鄉(xiāng)境內(nèi)，是屹立在云和、龍泉、松陽三縣屋脊的千年古剎。相傳“經(jīng)堂下”原為賴氏的隨帶香火，賴氏譜載：公賴忠誠，于東晉興寧元年（363）任虔州(江西)知府，辭官后舉家卜居松陽。乾隆初年(1736)，王增山從福建遷至云和桃子坑村三望排定居，在此處重設(shè)“益經(jīng)堂”。咸豐元年(1851)夏月，由王增山后人及周圍村民集資，在此處重修觀音堂。古剎建廟舊址距今已1600余年。這里海拔800余米，處于高山之巔，廟址屬云和地界，北鄰松陽，西行龍泉，處于三縣分水山脈的屋脊，四周眼望，惟馀莽莽。據(jù)老人口傳，現(xiàn)有的平地在當時均為廟宇，正殿為五開間，并另有僧人禪房，現(xiàn)也隱約可見殘痕�，F(xiàn)尚存完好的觀音堂為三進三開間，坐北朝南，占地205平方米，通面闊18.57米，通進深16.25米，懸山頂，小青瓦。一進門廳面闊18.57米，進深3.76米，東面辟一大門，西面開一小門。二進面闊8.84米，進深3.4米，五架梁。三進面闊8.84米，進深4.49米，七架梁，明間七檁用四柱，次間七檁用三柱。二、三進之間有一面闊4.2米，進深1.84米的天井。建筑四周夯土墻，牛腿、梁枋等木構(gòu)件雕刻人物、花卉等圖案，栩栩如生。堂內(nèi)現(xiàn)存清乾隆初年《善慶田畝碑》一通，咸豐元年鑄靈板一塊。
慧云講寺：位于云和局村之溪口村對岸。寺院懷抱于山麓之間，兩山挾峙，雄偉壯觀。綠色的香樟蒼翠欲滴，褐色的石階通向古樸的院門。院內(nèi)兩株古老的羅漢松，多股的枝干一人難于合抱，寬大的樹冠遮擋一片天空，乃康熙三十六年，一位高僧植下�；墼浦v寺前身是“景蓮堂”，也叫“官坑觀音殿”。1993年由民宗部門正式批準60多平方的“景蓮堂”為宗教活動場所。后來由虔誠的陳云娟居士發(fā)心籌資，共募集400多萬元。2001年6月開始征山動土，2005年始建新大殿和僧寮。2007年11月21日，大雄寶殿落成開光。“大雄寶殿”四個金光燦燦的大字，那是中國佛教協(xié)會副會長、江蘇靈巖山方丈明學長老提寫的�；墼浦v寺地靈水秀，吸引眾多高僧芒履朝圣，許多大師為慧云講寺留下了墨寶佳作。普陀山方丈道生書“甌江勝境”；中國佛教學會高僧怡藏敬書“慈航普度”；九十四歲高僧留下“山谷幽蘭”的水墨佳畫……
獅山景區(qū)：位于浙江省云和縣城東南3公里。形勢獅蹲，故名。獅山景色秀麗，環(huán)境幽雅，為云和縣八景之冠。原有培峰亭、文明閣、普仁寺等古跡�，F(xiàn)存獅乳泉、獨峰廟及宋代摩崖“噴雪”、清代“望翠峰”碑。自唐代以來，云和獅山以其毓秀列為“云和八景”之首。山上古木參天，藤蘿倒掛，怪石羅列，飛泉相激。遠望儼如獅子蹲伏，山因形而得名。 五代后周顯德五年（公元985），山上就建成普寧寺，從此它在傳播佛教文化的同時，也發(fā)展了傳統(tǒng)文化。歷代騷人墨客如蘇軾、劉基、章溢、魏蘭等人游跡題詠，更為名山增色。
云和古跡
古代遺跡
周恩來視察紀念碑。周恩來視察紀念碑坐落在云和小順村石塘電站水庫的正屏山上。1939年4月2日下午，周恩來以國民政府軍事委員會政治部副部長的身份，來到小順“浙鐵”總廠視察，并向全廠職工作了近兩個小時的抗日救國演講，使千余工人深受鼓舞。中共云和縣委、縣人民政府于1989年8月在此建碑。碑正面刻有“周恩來視察紀念碑”七個大字，背面刻有周恩來視察時的記錄。
中日主戰(zhàn)場“雞公騎坳”。位于緊水灘庫區(qū)大源鄉(xiāng)境內(nèi)。方山嶺村與三望排村之間，有一條長約15里綿延起伏的松陽、云和分水嶺，在山望排村東方二里處，有一個較為低矮的山坳，叫著“雞公騎坳”。當時日寇主力部隊即試圖從較為低矮的“雞公騎坳”向云和進發(fā)。1942年8月3日，日軍70師團226、227兩個聯(lián)隊和115師178聯(lián)隊在松陽會合后，大舉進攻當時省會云和，國軍21師、浙保三團在此與日寇激戰(zhàn)三天三夜，殲滅日軍無數(shù)，后人稱之為方山嶺戰(zhàn)役。
沙溪古井。在沙溪村西。井深12米，直徑1.2米，早年被填沒，近年重挖。今留青石井圈，高0.7 米，直徑1.3米，有牡丹葉花圖案，陰刻楷書“政和七年（1117）款。
農(nóng)民起義軍遺址。在小順鄉(xiāng)續(xù)莫圩東側(cè)。地勢險要，山上有大石洞可藏兵，另有演兵場和關(guān)口，是明景泰元年（1450）王景參農(nóng)民起義軍根據(jù)地，今殘存寨址和土銑彈痕。
白馬山古銀礦址。在沙鋪鄉(xiāng)田坑村南白馬山上。有摩崖陰刻楷書，字徑28厘米見方，三行豎寫，中間為 “張祖師位”，左右兩行為“棲耕童子”“采礦郎君”。白馬銀礦為明代楊廣三所開采，有8處洞址，洞中有洞，洞內(nèi)有井，洞寬窄不等，可左右轉(zhuǎn)，從規(guī)模看，開采時間較長。
橫山周村青瓷窯址。在赤石鄉(xiāng)橫山周村東40米的半山坡上。燒造年代為元至明約400余年。窯址保存尚好，坐東朝西，窯床長約60余米，堆積范圍約400平方米。產(chǎn)品以圓唇斜腹，圈足碗為主，胎質(zhì)灰白，灰黃釉，內(nèi)壁為刻劃花及蓖紋，內(nèi)底印有牡丹花，具有元代晚期和明代風格。窯具有薄圈、匣缽、高腳墊等。
黃源古礦址。在黃源鄉(xiāng)黃家舍南上灣山上。有東北朝向、西南朝向古礦洞16處，能編號的有1～9號 洞，最高洞口高2.5米，寬1.6米。有的洞中有侗，有的左右有分洞。為明代銀礦址。
太平軍活動舊址。在崇頭鎮(zhèn)棧云橋旁。清成豐八年（1858）五月，太平軍于此大敗清軍，打死官兵19人。
吳姓大屋長廊。在朱村鄉(xiāng)金山下村，清代建筑。總面積2560平方米，面寬80米，進深32米，共有10個 天井，3個石大門，564根柱，3并連，每幢3進2天井，東西廂房。1進5架梁結(jié)構(gòu)，翼角起翹，硬山頂，陰陽瓦合鋪，2進7架結(jié)構(gòu)，3進結(jié)構(gòu)與2進同。
魏蘭故居。在云和鎮(zhèn)新民路51～52號。光復會領(lǐng)導人之一、辛亥革命志士魏蘭故居，52號門額上有“大夫第”3字，1進為天井兩廡，八進為花園，3進通解放街，有店面三間；51號為魏 蘭書房，門額上有“植桂書屋”4字。面積共1200平方米。
王一卿墓。明萬歷十二年（1584），王一卿謝政旋里，解甲歸田。故后，建墓于龍泉溪畔石浦村青尤頭飛鳳山上，原在一級平臺上建有三開間石牌坊（已被破壞），約180平方米；今保存二級平臺石馬、石羊和墓碑，約80平方米；三級平臺為供祭奠用的石桌、石凳，約36平方米：第四級為鵝卵石砌墓，保留尚好。
畬族人們
風土人情
獨特的聯(lián)姻，男女結(jié)合組成家庭繁衍后代，是人類生存的基本形式。浙江畬族，尤是景寧、云和畬族的婚姻締結(jié)，有它的獨特風格。
1、“雙頭家”。男女結(jié)成夫妻后，雙頭都是自己的家，來回走動，共同生產(chǎn)、共同管理兩家的家庭事務，共同贍養(yǎng)兩家的父母長輩。形成“兩頭家”的歷史原因，民間有這樣的傳說：早年，福建漳州靈芝山，有個姓藍的和一位姓雷的青年男女真誠相愛，只因雙方都是獨根苗，女的不能嫁，男的不能贅，久久不能完成結(jié)婚愿望。有一天，他（她）們倆一起在山坡砍柴，見一對燕子吱吱喳喳相嬉在枝頭上，又歡樂又親昵。男的不由嘆息道：“燕子呀燕子，我們兩人不如你，你們無牽無掛，能自由自在地結(jié)合，我倆真誠相愛，卻因家庭拖累，沒法成親！”女的看著燕子展翅伴飛，一陣聯(lián)想，突然笑著對男的說：“燕子成雙，秋去春來，南北為家，咱倆何不學燕子的樣，也來個兩頭有家呢！”一句話說得兩人笑逐顏開。就這樣，男女青年采用兩頭家的形式結(jié)成了夫妻，婚后，兩頭一家親，日子過得蠻好。從此，“兩頭家”就在畬家流傳開了。長期以來，畬族男女共同上山下田，以“兩頭家”結(jié)成夫妻的不僅是獨生子女，也有多子女的，特別是山區(qū)較為盛行。我們從傳說中可以看到，它創(chuàng)意于大自然“燕子南北有家”的啟示，兼顧兩家的經(jīng)濟生活，是女嫁男贅之外的獨創(chuàng)婚俗。當今，在社會上許多獨生子女的婚姻結(jié)合，也有共同管理兩頭家庭事務和共同贍養(yǎng)兩家父母的。由此可見，畬族“兩頭家”是獨創(chuàng)性和超時代性的優(yōu)秀聯(lián)姻習俗。
2、嫁男。所謂嫁男即是男子嫁到女方去。俗稱“當兒”或“喊兒”�！懂屪搴喪贰酚涊d：“喜招女婿可以婿為子”。女方要向男方送些聘金財禮，男子嫁到女方之后，改姓女方姓，家庭成員稱謂不以“女婿”身份稱呼，而是跟新娘同樣稱父母和兄弟姐妹，親如骨肉，家庭地位和財產(chǎn)繼承平等享受，不受任何岐視。它與當?shù)貪h族的帶財禮去，到一定時候可帶回的“入贅”截然不同。1998年春，我們對云和縣霧溪畬族鄉(xiāng)坪垟崗村54對畬族夫妻作過調(diào)查，其中男娶女（討老婆）的22對，占夫妻總數(shù)40.7%，女娶男（嫁男）的25對，占46.3%，男女都從外面娶回的7對；占13%，足見，畬族嫁男現(xiàn)象占相當?shù)谋戎�。嫁男，不僅是只生一個女兒人家，往往是多子女的家庭，沖破了親生子傳宗接代舊觀念，把親生兒子嫁出去，女兒留在家中，再把別人家的男子娶回當兒子。它既反映了畬族人民的共同心理，也反映了畬族社會的生活、婚姻風俗的特色，因而把它作為民族精神財富世代相傳。解放以來，更有一些漢族男子嫁到畬家“當兒”的，嫁男婚俗從早年的族內(nèi)婚演變?yōu)槊褡迤降�，團結(jié)向上的活力。
云和山村
云和特產(chǎn)
“仙宮雪毫”茶：產(chǎn)于風景秀麗的浙南云和縣仙宮湖畔，“仙宮雪毫”茶外形渾圓緊潔，鋒苗顯秀，色綠多茸毫；內(nèi)質(zhì)郁香清馨，幽雅持久；滋味鮮醇；湯色嫩綠明亮；葉底肥壯全芽或半開展。輟干茶于透明杯中，視之如座座雪峰簇立，一經(jīng)開水沖泡，白毫翻滾，有如萬綠叢中白雪飛，朵朵新芽，仍似俏立枝頭之上，栩栩如生。
云和雪梨：量多質(zhì)好，名聞遐爾，青田、溫州客商多處設(shè)立“梨行”收購。1984年，梨園進行全面普查，全縣共有11個品種，經(jīng)省農(nóng)科院分析鑒定，其中山花梨、細花雪梨、真香梨、六月消屬上等優(yōu)良品種；甜梨、早梨屬優(yōu)良品種；粗花雪梨、紅梨需要改良；大心、細心柿扁梨是劣質(zhì)淘汰品種。1989年9月，科委等6個部門組成雪梨品評小組，對63個單株樣品進行初評，將其中15名樣品送麗水地區(qū)農(nóng)業(yè)局評選，局村鄉(xiāng)楊家山村產(chǎn)的雪梨被評為全區(qū)第一、二名，其中有一個梨重950克，橫徑13.5厘米，高12厘米，譽稱“梨中之王”。
長裙竹蓀：又稱'雪裙仙子'、'山珍之花'、'真菌皇后'、'植物雞'等，名列'四 珍'即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首。長裙竹蓀原系野生植物，因為生長條件相當苛刻， 成長不易，得之更難。歷來被認為是珍奇稀罕之物，作為南方貢品，，只有皇帝才有幸品嘗。據(jù)傳，清光緒年間，慈格太后為求長生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得 '僧竺蕈'若干。所謂'僧竺蕈'，即長裙竹蓀。慈艷太后動用官兵三千人，費時九個月 才得長裙竹蓀1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知。
云和板栗：遠近聞名，堪稱板栗中的上品。山野板栗盛產(chǎn)于云和石塘鎮(zhèn)庫區(qū)沿岸。肥沃的土壤和適宜的氣候，造就了云和山野板栗殼澤光亮、個大味甜的獨特風味。全縣現(xiàn)有板栗面積2.5萬畝，去年產(chǎn)量75萬公斤，產(chǎn)值300多萬元。其中，云和山野板栗專業(yè)合作社擁有基地6720畝，可年產(chǎn)板栗180萬公斤，產(chǎn)值320余萬元。
云和香菇：生產(chǎn)的歷史源遠流長。早在八百余年前，云和菇民以原始的“砍花”法開創(chuàng)了人工栽培香菇的歷史。隨著“段木純菌種栽培技術(shù)”的問世，“云和香菇”以其獨特的優(yōu)勢占據(jù)了國內(nèi)外市場。
黑木耳：是一種營養(yǎng)豐富、風味可口的菌類食品，有清肺益氣、補血活血、鎮(zhèn)氣止痛等功效，并能治療痔瘡出血、崩漏、產(chǎn)后虛弱等癥。"蘭山"牌黑木耳曾獲國際金獎。
云和山村
云和美食
豆腐泥：至云和縣山鄉(xiāng)做客，首先會吃到營養(yǎng)豐富、味道鮮美的“豆腐泥”。豆腐泥名字好聽而古怪，然而制作簡便，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是云和獨有的特產(chǎn)。因為，豆是自己種的，家中又備手磨，隨時可以制作，簡便便利。山區(qū)人民好客，不論平時是否來往，只要你到了山村，“進門便是客”，主人都會熱情接待。“山頭地方”除山蔬野菜外，高級食品——當家菜豆腐泥請客，已是傳統(tǒng)美俗。
櫓飯和甑飯：往年，云和每家每戶都有一個特有的大灶臺，上安二至三口“二尺八”的大鐵鍋，二只燒飯、熱水，另一只燒泔（豬食）。不管家中多少人，都用陶器飯樽炊飯。當米入鍋燒至開花時，用竹篾做的笊籬把水飯擼（撩）起，倒入大炊樽，再放到另一只大鍋去猛火蒸煮。這種蒸飯，鍋蓋一揭開，陣陣奇香撲鼻而來，米飯粒粒滾圓發(fā)胖，入口糯而不粘，灑而柔韌，男女老幼無不適合胃口。擼飯時還故意留些米飯不擼完，添火再熬一遍，上面薄的成糊（俗叫飲湯）、鍋底厚的成粥。這種粥特別糊而香甜，飲湯更加甘美適口，人們常常把它比作高級牛乳。這一鍋飯燒成，飯、粥、飲湯三者齊備，可各么所需，強勞力要吃飯，老弱者受吃粥，或者兩三品種兼食，更能調(diào)劑胃口。入冬后，番薯成熟，家家戶戶都在飯樽四周入些長番薯，飯熟薯香，又加一個品種，飲湯配番薯更成為農(nóng)村特色名點。
糟類食品：云和有句俗話：“十月酒，家家有”。也就是說，云和的風俗，每年到了十月，無論家庭貧富，人口多少，家家都要做點酒。因為十月小陽春氣候溫和，是做酒的最好時期。過早氣候熱，酒容易做酸；遲了天冷，酒又容易凍缸。另一個原因是十月酒做好后封存兩月，正好正月待客。還有一個更主要的原因：“做酒之意不在酒”，而在于“糟”。十月間，夏秋兩收都已結(jié)束，農(nóng)家要做糟類咸菜，備足一年的食用。
打年糕：云和稱年糕為馃，是家家戶戶過年必備的年貨之一，打年糕也就成了年前一件大事。打年糕需要不少家伙，還需要很多勞動力，這么一件興師動眾的事，非一家一戶能承擔，因此左鄰右舍的人都自動組織起來，排好次序一家一戶地輪，輪到哪家，大家都會自覺地去幫忙。勞動力白天要到生產(chǎn)隊勞動，或者上山砍柴，以備過年之用。打年糕一般都利用晚上時間及雨雪天，一家一個晚上，十多戶人家就要十多個晚上。打年糕還要很大的場地，我們家三直房子，有很大的堂屋和灶間，還挺干凈，自然每年都成了做年糕的理想場所。
菜頭咸：云和人稱蘿卜為菜頭，“菜頭咸”即用蘿卜做成的咸菜，亦稱“菜頭粒”。山區(qū)農(nóng)民生活艱苦，菜頭咸是一年吃到頭的下飯菜，家家必備。
“油筒餅”：為云和所特有。一般是秋冬季南瓜、蘿卜收成，茶油上市（早米水粉隨時可磨），原料齊備。這時，人們就會想起泡油筒餅了。
|
