下城區(qū)地處杭州市城區(qū)中心，北依京杭古運(yùn)河，南瀕秀麗的西子湖，西靠省委、省政府駐地、北靠市委、市政府駐地，東臨古城河貼沙河�？偯娣e31.46平方公里，常住人口32.84萬(wàn)，轄六街一鎮(zhèn)。經(jīng)濟(jì)繁榮、商貿(mào)發(fā)達(dá)、交通便利、設(shè)施完備，區(qū)內(nèi)集中了省市主要的經(jīng)濟(jì)、文化、科研、新聞、金融、證券、保險(xiǎn)、房地產(chǎn)等企事業(yè)單位和中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，人流、物流、信息流、資金流高度集聚，呈現(xiàn)了萬(wàn)商云集、游人如織的繁華都市景象，是商貿(mào)旅游、生活居住和投資創(chuàng)業(yè)的天堂福地。
區(qū)政府駐文暉路1號(hào)。郵編：310006 區(qū)號(hào)：0571
行政區(qū)劃
下城區(qū)轄8個(gè)街道：
天水街道 面積1.31平方千米，人口3.89萬(wàn)人。辦事處駐武林新村104號(hào)，郵編310006。轄7個(gè)社區(qū)。
武林街道 面積1.24平方千米，人口4.79萬(wàn)人。辦事處駐中山北路觀巷47號(hào)，郵編310003。轄7個(gè)社區(qū)。
長(zhǎng)慶街道 面積1.39平方千米，人口4.78萬(wàn)人。辦事處駐青春坊31幢，郵編310003。轄6個(gè)社區(qū)。
潮鳴街道 面積1.98平方千米，人口6.54萬(wàn)人。辦事處駐潮鳴苑16幢，郵編310003。轄9個(gè)社區(qū)。
朝暉街道 面積3.03平方千米，人口7.92萬(wàn)人。辦事處駐朝暉三區(qū)48幢，郵編310014。轄12個(gè)社區(qū)。
文暉街道 面積5.48平方千米，人口4.59萬(wàn)人。辦事處駐流水東苑3幢，轄8個(gè)社區(qū)。
東新街道 面積7.3平方千米，人口6.35萬(wàn)人。辦事處駐東新路435號(hào)，轄14個(gè)社區(qū)。
石橋街道 面積9.73平方千米，人口1.67萬(wàn)人。辦事處駐石橋路308號(hào)，轄5個(gè)社區(qū)。
歷史沿革
下城區(qū)位于杭州市老城區(qū)中部 , 因地處故南宋皇城北，杭州習(xí)慣以北為下，而稱下城區(qū)。下城區(qū)歷史悠久。4000年前新石器時(shí)代晚期，就有先民在境西北蕃衍生息。秦王政二十五年（前222），秦滅楚置錢(qián)唐縣，下城為其北境，屬會(huì)稽郡。西漢元始四年（4）改錢(qián)唐為泉亭，下城為泉亭縣。東漢興武元年（25）復(fù)錢(qián)唐縣舊名，建武六年（30）錢(qián)唐縣并入余杭縣，下城從之。隋開(kāi)皇九年（589）“平陳廢郡割吳興，吳郡之地置杭州”，州轄錢(qián)唐、富陽(yáng)、余杭、於潛、鹽官、武康大縣，下城為錢(qián)唐縣。唐武德四年（621），為避?chē)?guó)號(hào)諱，改錢(qián)唐為錢(qián)塘，下城因之。后梁龍德二年（922），“吳越割錢(qián)塘、鹽官兩縣各半及富春縣之長(zhǎng)壽、安吉二鄉(xiāng)置錢(qián)江縣”，下城為錢(qián)江縣。北宋太平興國(guó)二年（978）吳越納土歸宗，翌年改錢(qián)江為仁和，下城自此為仁和縣歷宗元明德，達(dá)933年之久。
民國(guó)元年（1912）2月，廢杭州府并了錢(qián)塘、仁和兩縣為杭縣，下城隸屬于杭縣，稱城區(qū)。十六年（1927）5月，劃杭縣所屬之城區(qū)、西湖、會(huì)堡、湖墅、塘、江干六區(qū)置杭州市，十九年（1930）市劃十三個(gè)區(qū)，下城為第五、第六區(qū)，計(jì)轄11坊、162閭、1156鄰。三十四年（1945）抗戰(zhàn)勝利，市轄區(qū)劃為八個(gè)（三城區(qū)、五郊區(qū)）下城為第三區(qū)。翌年裁撤坊閭整編保甲，轄33保905甲。
1949年5月3日杭州解放，6月建下城區(qū)。改革開(kāi)放以來(lái)，城區(qū)面貌煥然一新，成為杭城新的商貿(mào)中心、金融中心、新聞中心、文體中心。下城區(qū)行政建制數(shù)度變遷，1997年杭州市區(qū)劃調(diào)整后，城區(qū)面積擴(kuò)大到31.46平方公里，轄1個(gè)鎮(zhèn)6個(gè)街道。2004年8月，下城區(qū)部分行政區(qū)劃調(diào)整，撤銷(xiāo)石橋鎮(zhèn)、潮鳴街道辦事處、艮山街道辦事處建制，設(shè)立石橋、東新、文暉、潮鳴4個(gè)街道辦事處，保留天水、武林、長(zhǎng)慶、朝暉街道區(qū)劃不變。根據(jù)地形特征，潮鳴、文暉、東新、石橋街道先后對(duì)所屬社區(qū)進(jìn)行區(qū)劃撤并、調(diào)整、更名，目前全區(qū)共設(shè)71個(gè)社區(qū)。
自然地理
下城區(qū)地處杭州市城區(qū)中心。西南瀕臨西子湖；東以貼沙河河道、滬杭 鐵路線與江干區(qū)相間；西以環(huán)城西路、京杭大運(yùn)河與西湖區(qū)、拱墅區(qū)相鄰； 北聯(lián)沈半路與拱墅區(qū)接壤；南抵慶春路與上城區(qū)隔街相望。全區(qū)地勢(shì)平坦，平均海拔6.4米。
下城區(qū)水網(wǎng)密布，京杭大運(yùn)河、上塘河、 貼沙河、中河、東河、古新河、桃花河、東新河以及新橫河、南、北應(yīng)家河等河道縱橫全境。
下城區(qū)年平均氣溫在16℃ 左右。一年中，月平均氣溫以1月最低，以7月最高，月平均氣溫28℃--29℃。杭州市氣溫的平均年較差為 23.8℃ —24.9℃，下城區(qū)的年較差在24.5℃以上。人體在這樣的體溫條件下感覺(jué)舒適，因此，這樣的氣溫條件對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展是相當(dāng)有利的。
下城區(qū)全年有兩個(gè)雨季和一個(gè)多雨時(shí)段。第一個(gè)雨季為梅汛期，根據(jù)1951-1984年的梅汛期統(tǒng)計(jì)結(jié)果，入梅日期平均在6月16日，出梅日期在7月7日，梅雨期平均有23天，梅雨量221毫米。第二個(gè)雨季出現(xiàn)在8月底，因受臺(tái)風(fēng)或極鋒南移影響所致，俗稱臺(tái)風(fēng)秋雨期，平均降水量120—220毫米。此外，3—4月為一多雨時(shí)段，稱春雨期，平均降水量200—300毫米。 梅雨汛期以及其后的持續(xù)高溫天氣對(duì)下城區(qū)旅游也有一定的消極影響。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
近年來(lái)，在浙江省省委、省政府和市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界、轄區(qū)單位的大力支持幫助下，積極實(shí)施“經(jīng)濟(jì)增實(shí)力，環(huán)境出精品、社區(qū)上水平”三大目標(biāo)，大力推進(jìn)三個(gè)文明建設(shè)，使全區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)都邁上了新的臺(tái)階。2003年，全區(qū)實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值19.7億元，財(cái)政總收入13.25億元，分別比上年增長(zhǎng)14.8和55.83%。先后榮獲了全國(guó)社區(qū)建設(shè)實(shí)驗(yàn)區(qū)、全國(guó)社區(qū)建示范區(qū)域、全國(guó)民政工作先進(jìn)區(qū)、全區(qū)社區(qū)教育實(shí)驗(yàn)區(qū)、全國(guó)綠化先進(jìn)城區(qū)、全國(guó)衛(wèi)生初級(jí)保健實(shí)驗(yàn)區(qū)、全國(guó)科技工作先進(jìn)城區(qū)、全國(guó)社區(qū)殘疾人工作示范區(qū)、浙江省教育強(qiáng)區(qū)、浙江省科技進(jìn)步區(qū)、浙江省文明城區(qū)、省級(jí)社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)集體等榮譽(yù)稱號(hào)。
下城區(qū)共有743家工業(yè)企業(yè)（不含省、部、市屬企業(yè)），其中規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)117家，2001年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值22.4億元，工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值23.6億元。國(guó)家大二型企業(yè)1家、浙江省人民政府重點(diǎn)扶持的"五個(gè)一批"企業(yè)一家、杭州市重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)1家、杭州市優(yōu)強(qiáng)中心企業(yè)3家，杭州市“十大女裝品牌企業(yè)”4家，“獸王皮衣”、“升佳地板”、“漢業(yè)氣源”、“永達(dá)蘭”女裝等商標(biāo)品牌分別被授于浙江名牌、浙江省著名商標(biāo)、杭州市名牌和杭州市著名商標(biāo)。
下城區(qū)自1998年實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)區(qū)”戰(zhàn)略以來(lái)，加大了對(duì)工業(yè)企業(yè)扶持力度，在積極推進(jìn)經(jīng)濟(jì)體制改革、推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，大力培育大企業(yè)，鼓勵(lì)發(fā)展中小企業(yè)，支持企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，形成了以服裝皮革、機(jī)械加工、電子電器、紡織印染、木材加工和印刷包裝業(yè)為支柱的工業(yè)體系，自1999年以來(lái)，全區(qū)工業(yè)經(jīng)濟(jì)總量連續(xù)三年保持17%以上的增幅。培育了一批具有一定規(guī)模和較強(qiáng)發(fā)展活力的“小型巨人”和優(yōu)強(qiáng)中小企業(yè)。其中浙江獸王集團(tuán)有限公司是亞洲最大的皮革服裝生產(chǎn)和出口企業(yè)，年產(chǎn)皮革服裝250萬(wàn)件，2001年實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值6.6億元，出口創(chuàng)匯7500余萬(wàn)元，其主導(dǎo)產(chǎn)品“獸王皮衣”，連續(xù)9年被評(píng)為中國(guó)真皮衣王。
面對(duì)新世紀(jì)的發(fā)展機(jī)遇，下城區(qū)提出了“全力打造中央商務(wù)區(qū)，全面推進(jìn)下城現(xiàn)代化”的奮斗目標(biāo)，加快推進(jìn)以武林商圈為核心的中央商務(wù)區(qū)的建設(shè)，加快融入經(jīng)濟(jì)全球化和長(zhǎng)江三角洲區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展步伐，大力發(fā)展廣場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、總部經(jīng)濟(jì)、特色街經(jīng)濟(jì)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)和文化經(jīng)濟(jì)，努力把下城區(qū)建設(shè)成為展現(xiàn)現(xiàn)代化大都市的新窗口、投資創(chuàng)業(yè)的新天堂、消費(fèi)休閑的新樂(lè)園、安居樂(lè)業(yè)的新福地。
旅游景點(diǎn)
西湖文化廣場(chǎng)：主樓環(huán)球中心是杭州傳統(tǒng)CBD-武林CBD的至高點(diǎn)，杭州地標(biāo)建筑之一。位于裙樓的新遠(yuǎn)國(guó)際影城還是杭州能看IMAX電影的少數(shù)影院之一。另外，浙江省自然博物館、浙江省科技館也在裙樓。
武林廣場(chǎng)：杭州傳統(tǒng)市中心，老牌商圈坐落于此。
武林路女裝街：杭州是我國(guó)重要的服裝生產(chǎn)基地，杭派女裝是主導(dǎo)，而武林路則是女裝的天堂。
陸游故居(下城區(qū)文史館)：位于孩兒巷98號(hào)。陸游是山陰人(今浙江紹興)，曾長(zhǎng)年寓居與此。
司徒雷登故居：美來(lái)華傳教士，原燕京大學(xué)校長(zhǎng)司徒雷登的故劇。司徒雷登是美國(guó)血統(tǒng)的中國(guó)人，生于杭州，杭州話說(shuō)得非常地道，一生致力于教育事業(yè)和中美交流合作。因當(dāng)年毛主席的《別了，司徒雷登》而被世人熟知，晚年也因?yàn)閲?guó)人誤解、中美斷交在美國(guó)郁郁而終。前幾年在美國(guó)的遺骨得以歸葬杭州鼓勵(lì)。
馬寅初故居：人口學(xué)家馬寅初的故居。
紅樓(杭州城市建設(shè)展示館)：磚木結(jié)構(gòu)歷史保護(hù)建筑，因通體由紅磚建成而得名，原為浙江省杭縣地方法院。
風(fēng)土人情
作為杭州的核心城區(qū)之一，下城區(qū)的地方風(fēng)俗也就體現(xiàn)在一般所說(shuō)的杭州的風(fēng)俗民情之上。杭州的風(fēng)俗民情自北宋以后，變化較大。杭州曾經(jīng)經(jīng)歷我國(guó)歷史上多次人口南遷的影響，形成南北風(fēng)俗的大融合。特別是北宋末年，隨著趙宋政權(quán)的南遷和建都杭州，大批士庶渡江南下；南渡的北人將原有的家法禮俗一并帶到南方，使杭州原有的民情風(fēng)俗起了很大的變化。近代以降，杭州地處東南沿海，靠近上海，得風(fēng)氣之先，又受到西方歐美生活方式的浸染和影響。 20 世紀(jì) 80 年代以后，改革開(kāi)放又使得杭州再一次融入世界發(fā)展潮流之中；現(xiàn)代都市生活方式與傳統(tǒng)禮俗等此長(zhǎng)彼消，共存于杭州市民的生活之中。由于受到歷史積淀和自然環(huán)境的雙重影響，現(xiàn)時(shí)杭州的民間風(fēng)俗種類(lèi)繁多，如品茶、待客、結(jié)婚、祝壽、小孩滿月、周歲等，有其相應(yīng)的禮儀，而如春節(jié)、元宵、清明、中秋、重陽(yáng)等節(jié)慶，也與其他地方大同小異。
佛教于東漢末年傳入中國(guó)，魏晉時(shí)期開(kāi)始流入杭州。杭州一直是東南佛教中心。下城地區(qū)也留下了眾多佛教遺跡。其中有省級(jí)文物保護(hù)單位——唐經(jīng)幢，阮元《兩浙金石志》稱其“杭州金石之冠”，至今保存完好；白衣寺，號(hào)稱“小普陀”；還有水星閣、仙林寺、宋高宗南渡曾駐蹕的潮鳴寺、乾隆皇帝朝拜過(guò)的昭化寺等。
16 世紀(jì)中期基督教開(kāi)始傳入杭州。 1659 年意大利傳教士馬丁諾-馬丁尼 ( 中國(guó)名衛(wèi)匡國(guó) ) 在下城區(qū)內(nèi)建了杭州第一座教堂，現(xiàn)為杭州市文物保護(hù)單位。此外還有 清咸豐十年（ 1860 ）建的“天水堂”（因其地近天水橋而得名）；民國(guó)十七年（ 1928 ）一月，由法籍修女郝格肋（ Sr.Haard ）捐資在刀茅巷建教會(huì)醫(yī)院——仁愛(ài)醫(yī)院內(nèi)的哥特式教堂。這些教堂至今仍然保存完好，大都作為教會(huì)活動(dòng)之用。
飲食文化
杭州作為一座歷史文化名城，其悠久的歷史，燦爛的文化形成了其特有的飲食文化�！妒酚洝吩唬�“楚越之地，飯稻羹魚(yú)” ，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)魚(yú)米之鄉(xiāng)杭州飲食業(yè)的發(fā)達(dá)，到南宋，《夢(mèng)粱錄》載：杭州“自天竺及諸坊巷、大小鋪席，連門(mén)俱是，即無(wú)空虛之屋”（ 《夢(mèng)粱錄》卷十三），茶坊、酒肆、食店及飲食服務(wù)業(yè)占眾多店鋪市場(chǎng)的三分之二。更有《都城紀(jì)勝》載，杭州經(jīng)營(yíng)餐飲店鋪類(lèi)型有茶酒店、包子酒店、宅子酒店、花園酒店，直賣(mài)店等八九種之多，且茶坊、酒樓都裝飾講究，環(huán)境優(yōu)雅，器皿華貴，服務(wù)細(xì)致。南宋飲食服務(wù)業(yè)的鼎盛可見(jiàn)一斑，當(dāng)時(shí)更出現(xiàn)了不同地方風(fēng)味的專(zhuān)營(yíng)酒樓，形成了地方風(fēng)味的四大菜系，同時(shí)還有宮廷菜系， 《夢(mèng)粱錄》中說(shuō)：“南渡以來(lái)，二百多年，則水土既慣，飲食混淆，無(wú)南北之分矣”，更體現(xiàn)了杭州飲食文化精致、和諧、大氣、開(kāi)放的悠久歷史和傳統(tǒng)淵源。
說(shuō)到杭州的飲食就不得不提到“吃在杭州”這句宣傳口號(hào)。“住在杭州，游在杭州，學(xué)在杭州，創(chuàng)業(yè)在杭州”，杭州市政府四個(gè)“在”的口號(hào)還有個(gè)民間版本，這就是“吃在杭州”。杭州已成功承辦了兩屆全國(guó)性飲食文化交流活動(dòng)“中國(guó)美食節(jié)”，2002年的西博會(huì)，第三屆“中國(guó)美食節(jié)”還在這個(gè)“美食天堂”舉行盛典，“快樂(lè)飲食，科學(xué)消費(fèi)”的主題下將有更多的展示、研討、評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)。杭州的飲食文化基本包括烹調(diào)文化，茶文化和小吃文化。
的確杭州菜歷史悠久，它與寧波、紹興兩地的菜肴共同構(gòu)成浙江菜系，成為中國(guó)的八大菜系之一。而且是浙菜的代表菜色。：杭幫菜有“迷宗菜”之稱，它吸收了粵、川等全國(guó)八 大菜系中其他七大菜系和浙菜中溫州、紹興等地的長(zhǎng)處，溶入西湖特有的清醇靈秀之風(fēng)，可以說(shuō)是兼容并蓄，博采眾長(zhǎng)，融會(huì)貫通，杭幫菜因此而成為新八大菜系之一，并以它獨(dú)特的“味道”風(fēng)靡全國(guó)。
杭州當(dāng)?shù)氐闹饕L(fēng)味小吃有：蝦爆鱔面、片兒川面、貓耳朵、南方迷宗大包等，游客可去奎元館或知味觀等處品嘗。當(dāng)?shù)刂牟宛^則包括樓外樓、山外山、天外天、靈隱齋堂、得來(lái)喜等處。
杭州的西湖龍井中外馳名，是綠茶中的極品。杭州的茶文化歷史悠久，從隋唐以來(lái)便有不少的茶館、茶肆。加上歷代文人墨客來(lái)杭州品茗，留下不少贊美龍井的詩(shī)句。近年來(lái)隨著改革開(kāi)放的飛速發(fā)展，旅游業(yè)的方興未艾，也推動(dòng)了杭州茶文化事業(yè)的蓬勃發(fā)展。杭州建起了頗具規(guī)模的茶葉博物館，借以弘揚(yáng)中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化優(yōu)秀遺產(chǎn)，普及茶葉科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)中外茶文化的交流。
杭州的酒樓、茶館從環(huán)境裝飾的華美或古樸，“食不厭精、膾不厭細(xì)”的杭州菜肴與茶點(diǎn)講究色、香、味、美、鮮，服務(wù)的細(xì)致周到，都無(wú)不透出精致的味道、和諧的氣息；而大氣、開(kāi)放，更是杭州飲食文化無(wú)處不在的品質(zhì)。杭州的浪漫、華美，杭州人的閑適、 風(fēng)雅，品味杭州，不只是在秀麗靈動(dòng)的優(yōu)美山水，在衣鬢飄香的綿絲華服，更在綠茶的縹緲清香，咖啡的香氣四溢，色澤玉潤(rùn)的美酒佳肴；從杭州金碧輝煌、高朋滿座、會(huì)食盈門(mén)的酒樓，古色古香、隔簾花影的茶館，從幽靜詩(shī)意、燭光曳曳的咖啡館和酒吧，更能直接地品味從中透出的杭州風(fēng)土人情、文化蘊(yùn)含和市民素養(yǎng)，品味從中傳達(dá)出的這座城市的一種精神，精致、和諧、大氣、開(kāi)放。
杭州的飲食對(duì)杭州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很大的觸進(jìn)作用，杭州支柱產(chǎn)業(yè)是旅游業(yè)，而旅游業(yè)的二分之一收入來(lái)自于飯店的餐飲部和各家飲食店、小吃店。杭州飲食經(jīng)濟(jì)的發(fā)展觸進(jìn)了杭州及杭州周邊城市農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展。還觸進(jìn)了食品制造業(yè)的發(fā)展，如肉類(lèi)食品工業(yè)、干果業(yè)、糖果業(yè)、釀酒業(yè)、飲料業(yè)、餅干業(yè)、糕點(diǎn)業(yè)等。杭州有著娃哈哈、五豐、佑康等集團(tuán)公司的產(chǎn)生與發(fā)展。還間接觸進(jìn)了中藥經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因?yàn)�，食療學(xué)是飲食文化的一門(mén)子學(xué)科。中醫(yī)治病強(qiáng)調(diào)“固本培元”，所謂“三分治七分養(yǎng)”我國(guó)的藥膳已經(jīng)有數(shù)千年的歷史了。杭州有不少老字號(hào)的中藥館，為制作藥膳提供了材料。
杭州的飲食文化很悠久，歷代都有研究著作。有人批評(píng)杭州人的吃喝玩樂(lè)是南宋遺風(fēng)，是醉文化，其實(shí)杭州人是在吃喝玩樂(lè)中研究吃喝玩樂(lè)的學(xué)問(wèn)。古代有陸羽喝茶喝出了一部著名《茶經(jīng)》 ，使杭州人長(zhǎng)期品茗品出了“一人得神，二人得趣，三人得味”的真諦；明代杭州飲食專(zhuān)家高濂有《遵生八箋》這樣 一部以杭州菜為主的理論與實(shí)踐相結(jié)合的食典；清代戲劇家兼美食家李漁的《閑清偶寄·飲饌部》，大詩(shī)人兼飲食家袁牧的《隨園食單》 ，都是在杭州寫(xiě)成的以介紹論述杭州菜為主的飲食文化專(zhuān)著。當(dāng)代中國(guó)飲食文化巨著《中國(guó)飲食大典》 ，更是杭州人徐福榮所編著。杭州作家王旭峰更有《茶人三部曲》的茶文學(xué)作品，杭州的媒體都有專(zhuān)門(mén)的飲食文化節(jié)目和專(zhuān)欄。杭州的廚師和飲食界人士更有一種新的開(kāi)放姿態(tài)，“杭幫菜的特色不是幾道菜，而是一種新的理念，就是不斷創(chuàng)新的精神”，這是一位杭城餐飲巨頭的心聲，更表達(dá)了杭州餐飲界的觀念。杭州人其實(shí)在倡導(dǎo)一種積極健康的生活觀念，在傳達(dá)杭州城市精致、和諧、大氣、開(kāi)放的精神。
杭州還有許多外來(lái)的飲食。在杭州，東北來(lái)的漢子開(kāi)出了餃子館，更有粵菜館、川菜館、湘菜館、魯菜館……臺(tái)灣人帶來(lái)了“上島咖啡”和燕翅鮑魚(yú)館，香港人帶來(lái)了“紅玫瑰”茶餐廳，美國(guó)人不但一家家開(kāi)出麥當(dāng)勞、肯德基，還開(kāi)了著名的咖啡連鎖“星巴克”……土、洋、中、外，吃、喝、品、飲，杭州全有；杭州人更有一種傳承美食傳統(tǒng)，傳播美食文化的開(kāi)放大氣精神，京、津、滬、寧、蘇等地，杭州的名菜、名店、名吃、名廚，都以規(guī)模龐大，金碧輝煌的氣派征服了當(dāng)?shù)厝恕?/span>
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