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鳳慶縣，隸屬于云南省臨滄市，地處云南省西南部，臨滄市西北部，東與大理州巍山縣、南澗縣相連，南與云縣毗鄰，西與永德縣交界，北與保山市昌寧縣接壤，總面積3335平方千米。鳳慶縣下轄8個(gè)鎮(zhèn)、5個(gè)鄉(xiāng)。鳳慶縣人口38.2萬人。
鳳慶縣，又稱為蒲門，是世界滇紅之鄉(xiāng)。種茶、制茶歷史悠久，境內(nèi)有樹齡3200多年的香竹箐栽培型古茶樹—錦秀茶王，有茶園30萬畝，滇紅茶曾作為國(guó)禮贈(zèng)予英國(guó)女王和斯里蘭卡總統(tǒng)、總理等外國(guó)政要，是全國(guó)十大產(chǎn)茶縣之一。
【行政區(qū)劃】
鳳慶縣轄8個(gè)鎮(zhèn)、5個(gè)鄉(xiāng)：
鎮(zhèn)：鳳山鎮(zhèn)、魯史鎮(zhèn)、小灣鎮(zhèn)、營(yíng)盤鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、勐佑鎮(zhèn)、雪山鎮(zhèn)、洛黨鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：詩禮鄉(xiāng)、新華彝族苗族鄉(xiāng)、大寺鄉(xiāng)、腰街彝族鄉(xiāng)、郭大寨彝族白族鄉(xiāng)
【建置沿革】
先秦，鳳慶，古為蒲蠻之地，故亦稱蒲門。早在春秋戰(zhàn)國(guó)以前，便有人類在這里繁衍生活。據(jù)史書記載，濮人曾參與武王伐紂，會(huì)戰(zhàn)于孟津。
唐，鳳慶屬姚州。
宋，歸永昌。
元，泰定二年（1325年），夷長(zhǎng)孟氏，請(qǐng)求內(nèi)附。泰定四年內(nèi)附后設(shè)順寧土府。
明，天順元年（1328年），設(shè)順寧府寶通州、慶甸縣。萬歷二十六年（1598年），改為流官制，稱順寧府。
清，乾隆三十五年（1770年），置順寧縣。
中華民國(guó)，民國(guó)二年（1913年），廢府留縣，先隸迤南道，后屬迤西道。民國(guó)十八年（1929年），裁撤道署，直屬云南省府。民國(guó)三十一年（1942年），屬蒙化第五行政區(qū)。
1949年，屬蒙化第十一行政區(qū)。
1950年2月22日，順寧縣人民政府成立。
1953年3月，屬大理專區(qū)。
1954年8月26日，改名鳳慶。
1956年，改屬臨滄地區(qū)。
1959年，與云縣合并后又分開，分設(shè)鳳慶建制。
2003年，臨滄地區(qū)撤銷、地級(jí)臨滄市成立，鳳慶縣屬臨滄市。
【地理環(huán)境】
位置境域
鳳慶縣位于云南省西南部，臨滄市北部，瀕瀾滄江兩岸，東與南澗、云縣交界，南與云縣、永德接壤，西與昌寧縣毗鄰，北與昌寧、巍山接界。全境東西最大橫距59千米，南北最大縱距91千米，總面積3335平方千米。縣城距省城昆明551千米，距臨滄市政府駐地110千米。最高海拔3098.7米，最低海拔919米，縣城所在地海拔1569米。
地形地貌
鳳慶縣地處滇西縱谷南部，境內(nèi)瀾滄江以北為云嶺山系，以南為怒山山系，重峰疊嶂，山川相連。北部由于受瀾滄江及其支流順甸河、黑惠江、迎春河的切割，從北到南呈現(xiàn)為高中山峽谷地形；中西部地勢(shì)較緩，呈波狀向西延伸；南部則形成了以營(yíng)盤為中心的中山峽谷地形。境內(nèi)最高點(diǎn)為大雪山黃竹林，海拔3098.7米，最低點(diǎn)為勐統(tǒng)河出境口，海拔919米，相對(duì)高差2198米。鳳慶縣地貌依其成因，可劃分為構(gòu)造侵蝕地貌、構(gòu)造剝蝕地貌、侵蝕堆積地貌三大類型。鳳慶縣區(qū)內(nèi)地貌在侵蝕、構(gòu)造剝蝕、沖積等地質(zhì)內(nèi)外應(yīng)力作用下，中山、低中山、丘陵、盆地、河谷槽壩相間分布，波狀起伏，地形地貌條件復(fù)雜；出露地層為元古界深變質(zhì)巖系和燕山期—印支期臨滄花崗巖巖基，北部及南部部分地段分布中生界“紅層”。鳳慶縣處于云南大地構(gòu)造單元的滇西褶皺帶中南部。瀾滄江斷裂以北屬鳳慶—思茅地槽之思茅—勐臘拗褶區(qū)北段，以南屬保山—臨滄斷褶帶之鳳慶—瀾滄隆起區(qū)，地質(zhì)構(gòu)造、水文地質(zhì)條件復(fù)雜。
氣候特征
鳳慶縣屬低緯高原（山地）中亞熱帶季風(fēng)氣候。氣候溫和，四季如春，干濕分明、立體氣候顯著。11月至次年4、5月，是西部型季風(fēng)氣候的干季，盛行熱帶大陸性氣團(tuán)的南支西風(fēng)氣流，晴天多，日照足，溫差大，降雨少，濕度小，越冬條件好。5月下旬至10月，正是西部型季風(fēng)氣候的雨季，以深厚而穩(wěn)定的赤道西南氣流控制為主，降雨量大且較均勻，陰天多，日照少，蒸發(fā)小，濕度大，夏秋高溫不足。年平均氣溫16.9℃，最冷月平均氣溫10.4℃，最熱月平均氣溫21.1℃，歷年極端最高氣溫32.8℃，極端最低氣溫-1.6℃。年平均降雨量1366.6毫米，其中5—10月降雨量1109.0毫米，占全年降水量的81%。月最大雨量486.7毫米，月最小降雨量為無雨。年平均相對(duì)濕度73%。最小相對(duì)濕度為2%。年平均無霜期292天。年日照時(shí)數(shù)2005.2小時(shí)，占可照時(shí)數(shù)的46%。年平均風(fēng)速1.7米/秒，最多風(fēng)向?yàn)殪o風(fēng)，次多風(fēng)向?yàn)槲黠L(fēng)，頻率為10%。瞬間最大風(fēng)速為33.0米/秒，出現(xiàn)在1971年4月6日，風(fēng)向?yàn)閃NW。年平均蒸發(fā)量1828.3毫米，年雷暴日數(shù)54.7天。年大風(fēng)日數(shù)6天，年冰雹日數(shù)2.7天。
水系水文
鳳慶縣境內(nèi)河流屬瀾滄江、怒江兩大水系，其中瀾滄江流域境內(nèi)面積占全縣總面積的57%，怒江流域占43%。境內(nèi)水資源總量21.72億立方米，水域面積8886.4公頃，濕地面積9837公頃。瀾滄江從西北入境，由東南出境，穿過縣城北部，過境長(zhǎng)度59.4千米。除瀾滄江、黑惠江外，長(zhǎng)度5千米以上大小河流168條，其中：瀾滄江流域152條，怒江流域16條。區(qū)域內(nèi)小河流較多，主要河流為瀾滄江、黒恵江、迎春河、順甸河、雅瑯河、忙娃河、南糯河、老街河共8條。
【交通運(yùn)輸】
鳳慶縣有公路10652千米，其中：國(guó)道75千米（G357東滬線）、省道縣養(yǎng)198千米（老窩—永德、景東—鳳慶、牛街—鳳慶）、縣道578千米、鄉(xiāng)道1537千米、村道8238千米、專用道路24千米，按公路等級(jí)分，二級(jí)公路75千米，三級(jí)公路81千米，四級(jí)公路2232千米，等外公路8264千米。建成四級(jí)客運(yùn)站12個(gè)、一級(jí)客運(yùn)站1個(gè)、農(nóng)村客運(yùn)招呼站191個(gè)、農(nóng)村客運(yùn)車104輛，建成城市公交站臺(tái)34個(gè)、公交線路4條，投放公交車21輛，城市出租汽車180輛；瀾滄江流域小灣庫區(qū)、漫灣庫區(qū)有省級(jí)批準(zhǔn)航道124.6千米，已建成水運(yùn)碼頭3個(gè)，�？奎c(diǎn)11個(gè)，共有登記運(yùn)輸船舶30艘。
【社會(huì)事業(yè)】
教育事業(yè)
鳳慶縣共有各級(jí)各類學(xué)校419所。其中：中等職業(yè)學(xué)校2所（含鳳慶縣教師進(jìn)修學(xué)校）、普通中學(xué)21所、小學(xué)209所、幼兒園186所、特殊學(xué)校1所。各級(jí)各類學(xué)校目前在校生69859人，其中：學(xué)前教育13511人、小學(xué)31794人、初中15461人、普通高中6616人、中職2318人（含非全日制325人）、特殊教育159人。各級(jí)各類學(xué)校專任教師3931人。其中：幼兒園專任教師569人、小學(xué)專任教師1852人、普通中學(xué)專任教師1380人、職業(yè)中學(xué)專任教師115人、特殊教育專任教師15人。學(xué)前三年毛入園率94.92%，小學(xué)適齡兒童入學(xué)率達(dá)100%，初中毛入學(xué)率103.25%。高中階段教育毛入學(xué)率94.03%，九年義務(wù)教育鞏固率98.92%。
文化事業(yè)
鳳慶縣擁有綜合檔案館1個(gè)，文化館1個(gè)，圖書館1個(gè)，擁有調(diào)頻轉(zhuǎn)播發(fā)射臺(tái)1座。年末電視轉(zhuǎn)播發(fā)射臺(tái)6座；廣播綜合覆蓋率100%；電視綜合覆蓋率100%，有線電視用戶數(shù)9872戶。
衛(wèi)生事業(yè)
鳳慶縣共有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)257個(gè)，其中醫(yī)院11個(gè)，在醫(yī)院中有公立醫(yī)院3個(gè)，民營(yíng)醫(yī)院8個(gè)；基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)200個(gè)，其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院13個(gè)，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（站）0個(gè)，門診部（所）44個(gè)，村衛(wèi)生室187個(gè)；專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)2個(gè)，其中疾病預(yù)防控制中心1個(gè)，衛(wèi)生監(jiān)督所（中心）1個(gè)，婦計(jì)中心1個(gè)，急救中心1個(gè)。年末衛(wèi)生技術(shù)人員1919人，其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師和執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師736人，注冊(cè)護(hù)士1264人。醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位2206張，其中醫(yī)院1669張，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院537張。
【風(fēng)景名勝】
鳳山烈士陵園
鳳山烈士陵園，在縣城西鳳山，海拔1750米，占地5184.24平方米。1955年由中共鳳慶縣委、縣人民政府決定并報(bào)經(jīng)云南省人民政府民政廳批準(zhǔn)修建，筑有烈士墓16家，方形烈士紀(jì)念塔1座，塔碑刻有在征糧剿匪中英勇犧牲的46位烈士英名。1982年，縣人民政府撥�？钫蓿蔀轱L(fēng)景幽美的園林地。
萬祥寺
萬祥寺，現(xiàn)稱東山寺，位于縣城東半千米。土府勐效忠建于嘉靖年間，清康熙三十九年（1700年）僧人廣照重修，光緒五年（1879年）僧人真檀重建大殿、兩廂、大門，以后歷年紳士捐資補(bǔ)修并添建戲樓、客廳、北花園等。江寧人楊振贊頌該寺，曰：“策馬東山路，陰陰見樹林，僧來知寺近，橋回識(shí)泉深。飛閣鳴山雨，清煙蕩遠(yuǎn)嶺（岑），對(duì)茲清萬慮，卮酒托狂吟”。
20世紀(jì)50年代后該寺被改作糧倉，1984年落實(shí)宗教產(chǎn)房后歸還宗教，1985年鳳慶道教協(xié)會(huì)在此成立，恢復(fù)宗教活動(dòng)，現(xiàn)今寺院不斷集資，并擴(kuò)大和修繕了寺院，現(xiàn)為鳳慶道教活動(dòng)的中心場(chǎng)所。
蓮凈庵
蓮凈庵又稱新寺，位于城南先生邑，清康熙年間修建，咸豐七年（1857年）毀于戰(zhàn)亂，光緒十五年（1889年）僧人隆云重修。20世紀(jì)50年代后停止宗教活動(dòng)，1983年縣人民政府批準(zhǔn)蓮凈庵為全縣佛教開放寺院，并在此建立了佛教協(xié)會(huì)。
玉龍池和黑龍?zhí)?br /> 玉龍池和黑龍?zhí)蹲湓谛虫?zhèn)與鳳山鎮(zhèn)交界的山頂上，海拔分別在2400—2860米以上，距小灣新鎮(zhèn)10千米左右，現(xiàn)屬瀾滄江省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。玉龍池原屬自然水池，傳說這里居住著一條小白龍，逢到天旱便行雨吐水流往阿早山、石頭寨、蕨草壩、阿古村等地灌溉農(nóng)田。70年代初，為發(fā)展水利事業(yè)，將此池修建為一個(gè)能溶水120多萬方的小型水庫。
慶甸遺址與勐氏石城
勐氏石城為勐氏部落城堡遺址，位于新華鄉(xiāng)牛塵山中部，當(dāng)?shù)厝朔Q“勐家地址”。距今400多年的勐氏部落的城堡，以石筑成，故名石城。遺址坐南向北，東面懸?guī)r峭壁，西北為松林陡坡，僅南向有一千米多長(zhǎng)的山梁切成3段，距石城300米左右有一口井，可供守城人飲用。勐氏城東、北、西三面以騰索塔木排，上壘石頭如遇敵來犯，就砍斷騰索，滾木檑石傾瀉而下，守兵僅扼南面，易守難攻，是當(dāng)時(shí)部落所建的重點(diǎn)城壘之一。
【文物古跡】
鳳慶是滇西南文化重鎮(zhèn)。設(shè)府置縣600多年，歷史文化淵源流長(zhǎng)，明萬歷元年，即創(chuàng)“聚書樓”，建學(xué)宮、設(shè)書院。清初，義學(xué)、私塾遍布城鄉(xiāng)。縣內(nèi)有滇西南保存最完整的文廟群，建于乾隆年間的石洞寺，建于光緒十四年（1888年）的紅龜山文筆塔，有保存較為完好的茶馬古道驛站——魯史古鎮(zhèn)。
1982年，鳳慶縣進(jìn)行了第二次全國(guó)文物普查，收集登記了出土的文物有戰(zhàn)國(guó)時(shí)代銅鉞、銅劍、銅鼓以及新石器時(shí)代的文物達(dá)100多件。不可移動(dòng)文物調(diào)查走訪了13處，古遺址2處——詩禮雞窩爐遺址、魯史石佛地村墓群，古建筑9處，古墓葬1處，洞穴石刻1處。第三次全國(guó)文物普查，全縣共有不可移動(dòng)文物保護(hù)單位37處44個(gè)點(diǎn)。
國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位1個(gè)：
茶馬古道魯史段（類別：古遺址）茶馬古道附屬文物點(diǎn)：（11處）魯史戲樓、魯史興隆寺大殿、魯史文魁閣、犀牛太平寺、阿魯司官衙舊址、駱英才大院、魯史樓梯街段、甘家大院、宗師華大院、李家大院、塘房古村落。
省級(jí)文物保護(hù)單位3個(gè)：
鳳慶文廟（類別：古建筑）文廟建筑群由鳴鳳閣（又稱魁星閣）、崇圣殿、大成門、欞星門、龍門和泮池等組成，中軸線對(duì)稱，臺(tái)階式演進(jìn)格局，占地8880余平方米。始建于明萬歷三十四年（公元1669年），康熙八年（公元1669年）、同治十二年（公元1873年）兩次遷建并多次增建。原有文昌宮、明倫堂、照壁等均已不存，鄉(xiāng)賢祠、名宦祠兩廡已改建。
古墨水磨房群（類別：鄉(xiāng)土建筑）古墨水磨房群位于鳳慶縣詩禮鄉(xiāng)距政府駐地以西11.6千米的古墨村流浪河中段。始建于明末清初，現(xiàn)有水磨房27間，其中可以使用的21間，水磨房遺址3間，碾子房遺址3間。榨油房2間，石橋9座，直徑30厘米以上的古核桃樹90株。水磨房依山傍水，以水為動(dòng)力，以傳統(tǒng)方式進(jìn)行米面加工。建筑格局由水渠、磨房、畜圈、廁所等組成。房頂均為青石板鋪蓋，墻體由石頭壘砌而成。水磨房四周分布著高大的核桃樹林，樹干粗壯，枝密葉茂，是自然景觀和人文景觀的有機(jī)結(jié)合體。為研究臨滄市的傳統(tǒng)米、面加工以及榨油工藝、核桃種植歷史和鄉(xiāng)土建筑提供了重要的實(shí)物依據(jù)。
三岔河瓊鳳橋（類別：古建筑）三岔河瓊鳳橋也叫東風(fēng)橋，位于三岔河鎮(zhèn)順甸河上，是連接三岔河鎮(zhèn)東西兩片的木廊橋。民國(guó)14年（1925年）由地方人士捐資修建。橋主體為木質(zhì)結(jié)構(gòu)，有橋房、橋亭、扶欄，橋長(zhǎng)40米，寬3.5米，是全縣跨度最長(zhǎng)的木廊橋。20世紀(jì)70-80年代前是東西兩岸的主要交通通道，至今仍在使用。瓊鳳橋在地方橋梁建筑史上具有重要的里程碑作用，具有獨(dú)特建筑藝術(shù)和重要的人文價(jià)值。
市級(jí)文物保護(hù)單位21項(xiàng)
石洞寺、紅龜山塔、青龍橋、玉硯塔、洛黨鹿鳴牌坊、安石茶葉初制所、劉家寺古墓、瓊英洞石刻、格步路冶煉舊址（類別：近現(xiàn)代）、鳳慶茶廠（老廠區(qū)）（類別：近現(xiàn)代）
魯史戲樓魯史興隆寺大殿、魯史文魁閣、犀牛太平寺、阿魯司官衙舊址、民居建筑（駱英才大院）、魯史樓梯街段、民居建筑（甘家大院）、民居建筑（宗師華大院）、民居建筑（李家大院）、塘房古村落。
縣（區(qū)）級(jí)文物保護(hù)單位21項(xiàng)
文明坊、太監(jiān)墳、詩禮清華華藏庵（類別：古建筑）鳳城劉家宅院（類別：古建筑）、龔傳文將軍墓（類別：近現(xiàn)代）、營(yíng)盤大象洞石刻（類別：摩崖石刻）、東城東山宮（類別：古建筑）、鳳城文明龍華寺（類別：古建筑）、大寺獨(dú)木樓（類別：古建筑）、永和燕子巖古道（類別：古遺址）、后山迎仙橋（類別：近現(xiàn)代）、盤陀石寺（類別：古建筑）、魯史古井（類別：古建筑）、太陽山防空洞舊址（類別：近現(xiàn)代）、魯史張家大院（類別：近現(xiàn)代）、吳光林烈士紀(jì)念碑（類別：近現(xiàn)代）、鳳山烈士陵園（類別：近現(xiàn)代）文明坊楊家宅（類別：古建筑）、詩禮橋（類別：古建筑）瓊岳黃大師墓（類別：古墓葬）。
非遺文化
鳳慶縣公布187項(xiàng)縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“滇紅茶制作技藝”入選國(guó)家級(jí)項(xiàng)目名錄、“鳳慶滇劇”入選省級(jí)名錄，公布94人為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。
【地方特產(chǎn)】
滇紅茶
鳳慶縣種茶、制茶歷史悠久，境內(nèi)有樹齡長(zhǎng)達(dá)3200多年的香竹箐栽培型古茶樹，有民國(guó)以前栽培的2萬多畝古茶園和3萬多畝野生古茶樹。民國(guó)二十八年（1939年），茶葉專家馮紹裘先生到鳳慶創(chuàng)建了順寧茶廠（現(xiàn)滇紅集團(tuán)），其生產(chǎn)的滇紅茶享譽(yù)海內(nèi)外，曾作為國(guó)禮贈(zèng)予英國(guó)女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等外國(guó)政要。
勐佑山地腌菜
鳳慶勐佑山地腌菜選用勐佑高寒山區(qū)種植的大葉青菜，采用勐佑傳統(tǒng)的腌制方法，經(jīng)過人工清洗、自然晾曬、再用土壇腌制半年以上而成的純生態(tài)臘腌菜，跟一般市場(chǎng)現(xiàn)拌、速成的腌菜不一樣，口味獨(dú)特色澤鮮美，天然健康。
百抖茶
百抖茶是云南鳳慶獨(dú)特的傳統(tǒng)茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治縣群眾一種頗具當(dāng)?shù)靥厣娘嫴璺绞�。�?dāng)?shù)氐囊妥�、傣族老年人，特別喜飲瓦罐烤茶�？静钑r(shí)，先把小瓦罐放于火上烤熱，再放入當(dāng)?shù)夭枞~，然后邊烘烤邊輕輕抖動(dòng)，直至茶葉顏色變黃，發(fā)出焦香氣味時(shí)，再將其倒入杯內(nèi)，用沸水沖泡飲用。須注意的是，茶葉如烤不到火候，就透不出特有的焦香，但如烘烤時(shí)間過長(zhǎng)，則會(huì)導(dǎo)致茶葉焦糊而失去茶味.這就要求茶烤至恰到好處，故須經(jīng)上百次的抖動(dòng)而使茶葉受熱均勻，這百抖茶名稱也因此而來。
粑粑卷
主要配料有大米粑粑、鍋巴、稀豆粉和各種調(diào)料。稀豆粉和鍋巴都是用豌豆粉做成的。豌豆選用鳳慶本地產(chǎn)的麻豌豆制作而成，既可以當(dāng)早餐、晚點(diǎn)，而且香脆可口的鍋巴也可以當(dāng)作零食食用，或是將鍋巴炸成卷，更香脆誘人。也可以在粑粑和鍋巴之間纏上油條食用，別具一番滋味。把粑粑卷撕成小塊，放進(jìn)著鳳慶的美味的牛肉米線里，是許久以來鳳慶人的一款經(jīng)典早餐組合。
核桃
鳳慶核桃栽種歷史悠久，據(jù)專家考證，距今約有3000多年。鳳慶核桃由于大多種植生長(zhǎng)在山區(qū)和高山峽谷的自然生態(tài)環(huán)境中，無污染，且果大、殼薄、仁白、味香、含油量高。是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品，有“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”之稱。
雞樅
鳳慶是雞樅的主場(chǎng)地之一，是最地地道道的野生菌類，從白蟻巢穴里長(zhǎng)出來，習(xí)慣將這種會(huì)長(zhǎng)出美味佳肴的白蟻巢穴叫做“雞樅土鍋”。這雞樅土鍋在地下像一個(gè)圓形或橢圓形的土鍋，也像一個(gè)馬蜂巢穴。到目前為止，還沒有誰能像白蟻一樣能夠培植出這美味的雞樅菌。這雞宗在農(nóng)歷火把節(jié)（農(nóng)歷6月24、25日）、月半節(jié)（農(nóng)歷7月14日）左右雷雨之后大出。雞樅難以保存，又只產(chǎn)于雨季，所以做成油雞樅保存，用來佐餐。
山胡椒醬
制作山胡椒醬的工序并不復(fù)雜，需要給山胡椒配備幾樣調(diào)料，主要有小米辣、青姜、大蒜和水豆豉。先把山胡椒粒從枝條上摘下來洗干凈，然后用適量的鹽把山胡椒粒腌制一會(huì)。將小米辣和大蒜剁成碎末，姜切成絲。然后將水豆豉、小米辣、蒜末、姜絲和山胡椒�；旌显谝粔K，攪拌一下，一款開胃爽口的山胡椒醬就做成了。把做好的山胡椒醬裝入玻璃罐或別的器皿中，放到冰箱里冷藏，可以保存更長(zhǎng)一段時(shí)間。這樣做出來的山胡椒醬香辣可口，氣味芳香，透著一股山野的氣息，具有開胃健脾的功效，成了人們餐桌上佐餐的寵兒。也是鳳慶縣的一道特色美食小菜。
【榮譽(yù)稱號(hào)】
鳳慶縣是全國(guó)首批100個(gè)農(nóng)村初級(jí)電氣化縣。
全國(guó)林改百強(qiáng)縣和全省林改先進(jìn)典型。
全國(guó)計(jì)劃生育優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)縣。
全國(guó)科普示范縣。
2004年，鳳慶率先推出的核桃種植“五個(gè)一”被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)定為示范種植標(biāo)準(zhǔn)。
2004年12月，被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
2007年至2010年，鳳慶縣連續(xù)4年被評(píng)為省級(jí)農(nóng)田水利建設(shè)先進(jìn)單位。
2011年，鳳慶縣國(guó)家“科技富民強(qiáng)縣”項(xiàng)目通過驗(yàn)收，獲“全國(guó)科技進(jìn)步考核先進(jìn)縣”稱號(hào)。
2012年4月，“鳳牌”滇紅被國(guó)家商務(wù)部評(píng)為“中華老字號(hào)”。
2019年4月30日，云南省人民政府決定鳳慶縣退出貧困縣序列。
2019年12月6日，入選全國(guó)農(nóng)民合作社質(zhì)量提升整縣推進(jìn)試點(diǎn)單位。
2020年2月，入選2020中國(guó)縣域潮品消費(fèi)百強(qiáng)榜排名23 。
2020年3月19日，入選第一批全國(guó)農(nóng)作物病蟲害“綠色防控示范縣”創(chuàng)建推評(píng)名單。
2020年5月，入選“2020中國(guó)避暑名縣榜”。
2020年7月29日，全國(guó)愛衛(wèi)會(huì)決定命名鳳慶縣為2017-2019周期國(guó)家衛(wèi)生縣城。
2020年8月，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程試點(diǎn)縣名單。
2021年，入選國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣名單。
2022年4月，擬入選2022年全省城鎮(zhèn)老舊小區(qū)改造升級(jí)優(yōu)秀典型名單。
2022年5月，入選第五屆云南省文明城市候選名單。
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