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新疆的相關(guān)信息
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新疆最佳旅游時間
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新疆娛樂指南
新疆娛樂活動,除烏魯木齊市、吐魯番、伊寧市等各自治州城市有與內(nèi)陸幾乎相同的娛樂場所外,其他娛樂活動多以地方色彩濃郁的歌舞、賽馬、草原盛會等民族活動為主。新疆自古就有“歌舞之鄉(xiāng)”的美稱,居住在這里的維吾樂、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、蒙古、錫伯、滿、烏孜別克、塔塔爾等民族都能歌善舞,為新疆的娛樂活動增添無限魅力。如果趕上當(dāng)?shù)孛褡骞?jié)日或近年來剛起步的各種旅游節(jié),如維吾爾民族古爾邦節(jié)、蒙古“賽達木”、吐魯番葡萄節(jié)等,各民族人民身著盛裝,載歌載舞,節(jié)日氣氛特別濃郁。

首頁 >> 新疆 >> 塔城地區(qū) >> 塔城市

  塔城市,隸屬于新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū),位于中國西北邊陲,地處塔額盆地北緣,塔爾巴哈臺山南坡,額敏河北岸,西部和北部與哈薩克斯坦接壤,行政區(qū)域面積為4356平方千米,距離新疆首府烏魯木齊市530千米。塔城市轄3個街道、3個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)。塔城市戶籍總?cè)丝?4.5萬人。

  塔城自古以來就是扼守西疆的戰(zhàn)略要地之一,今市區(qū)從乾隆二十九年(1764年)起200多年間歷為塔爾巴哈臺參贊大臣衙署、塔城直隸廳撫民同知、塔城道、塔城專員公署、塔城行政公署、塔城市委、市政府的治所。境內(nèi)川流縱橫,湖泊星布,多民族的風(fēng)俗、服飾、飲食等文化交融在一起,形成了“塔城獨有的多元化民俗風(fēng)情”,被譽為新疆民俗風(fēng)情的博物館。

行政區(qū)劃

  塔城市轄3個街道、3個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng):

  街道:和平街道、杜別克街道、新城街道

  鎮(zhèn):二工鎮(zhèn)、恰夏鎮(zhèn)、博孜達克鎮(zhèn)

  鄉(xiāng):喀拉哈巴克鄉(xiāng)、阿西爾達斡爾民族鄉(xiāng)、阿不都拉鄉(xiāng)、也門勒鄉(xiāng)

建置沿革

  塔城市今轄境,漢朝屬烏孫,北魏為高車部游牧地,北周至隋朝地屬突厥。唐代時期,在此設(shè)置匐延都督府,葛邏祿部長期游牧于此。葛邏祿南徙后,此地為黠戛斯人居住。
  五代、遼、宋、金時期(951—1125年)從屬遼王朝設(shè)立的西突厥王府,后歸西遼管轄。
  宋寧宗嘉定十一年(1218年),成吉思汗派兵擊滅西遼,地入蒙古汗國,成吉思汗分封諸子,為三子窩闊臺的封地。
  宋理宗淳佑十二年(1252年),蒙哥汗在西域設(shè)別失八里行尚書省,管理巴爾喀什湖以東以西廣大地區(qū),塔城市境隸別失八里行尚書省管轄。
  元世祖忽必烈至元五年(1268年),給諸王分封疆土,市境屬憲宗蒙哥汗第四子宗王昔里吉的封地。至元十九年(1282年)二月,元政府置塔爾八合你驛,以其地多旱獺,故用此命名。這是官方第一次使用此地名。
  后來為察合臺汗國管轄。由于瓦剌首領(lǐng)也先汗壓倒察合臺汗國,明朝后期至清朝前期為漠西蒙古的統(tǒng)治區(qū)。
  明崇禎八年(1635年),準(zhǔn)噶爾部首領(lǐng)巴圖爾洪臺吉聯(lián)合其它衛(wèi)拉特部落,建立松散的衛(wèi)拉特聯(lián)盟,其統(tǒng)治中心為今和布克賽爾蒙古自治縣。今塔城地區(qū)轄境為聯(lián)盟的重要地帶,規(guī)定為漠西蒙古和碩特部首領(lǐng)兼衛(wèi)拉特聯(lián)盟盟主的固始汗的領(lǐng)地,他去青藏高原之后由其大侄子鄂齊爾圖汗繼承。
  清乾隆二十五年(1760年),清軍討伐平定阿睦爾撒納于伯雅爾,乾隆二十九年(1764年),參贊大臣綽勒多率領(lǐng)綠營士兵600名,由烏魯木齊前來雅爾地方屯田,并修建肇豐城,作為塔爾巴哈臺地區(qū)首府。
設(shè)治后
  乾隆三十年(1765年)接任參贊大臣阿桂以雅爾“夏多白蠅叮咬,冬地嚴(yán)寒,軍民不堪其苦”,奏請朝廷,將參贊大臣駐地東移至200里的楚乎楚地方,創(chuàng)建新城,乾隆帝親賜城名“綏靖城”,即現(xiàn)塔城市。
  同治四年(1865年),綏靖城因暴亂被毀。動亂引來了阿古柏匪幫入侵及沙俄侵占伊犁。
  光緒十五年(1889年),清政府對綏靖城進行重建,于是塔城有了滿城和漢城之分,老城稱為漢城,修筑的新城則被稱之為滿城。
  民國二年(1913年)4月,塔城直隸廳改為塔城縣。
  民國七年(1918年),塔城東部水土劃出,設(shè)立額敏縣(1952年從額敏縣又析出托里縣)。
  民國三十年(1941年),塔城南部劃出設(shè)裕民縣。塔城境域?qū)崬楸彼目h之源。
  民國三十二年(1943年),新疆省政府厘定塔城縣為一等縣。
  中華人民共和國成立后,1950年5月,組建塔城縣人民政府,隸屬塔城專區(qū)專員公署,實行區(qū)、鄉(xiāng)建制。
  1984年11月17日,經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn),撤縣設(shè)市。
  1992年6月,國家批準(zhǔn)塔城市為沿邊進一步開放城市。

地理環(huán)境

  位置境域
  塔城市位于新疆維吾爾自治區(qū)西北部,準(zhǔn)噶爾盆地西北邊緣的塔城盆地,西北部與哈薩克斯坦接壤,東與額敏縣毗連,南與裕民縣相鄰,總面積為4356平方千米。東距自治區(qū)首府烏魯木齊市530千米,西距國家一類口岸巴克圖口岸直線距離12千米。

  地形地貌
  塔城市地處塔額盆地西北部,塔爾巴哈臺山南麓。三面環(huán)山,地勢北高南低,由東北向西南傾斜。塔爾巴哈臺山橫亙于北,巴克圖山縱貫于西,額敏河自東向西橫貫于南。地形分為北部山地,中部丘陵、洪積扇平原,中部洪積扇扇緣平原和南部沖積扇平原。
  塔爾巴哈臺山橫亙于北緣,巴克圖山縱貫于西,喀浪古爾河、阿布都拉河、錫伯圖河、烏拉斯臺河由北向南縱貫市境注入額敏河后由東向西出境;市境南北最長90千米,東西最寬58千米,總面積4356.6平方千米。

  氣候特征
  塔城市屬中溫帶大陸性干旱氣候,冬季漫長寒冷,夏季短促炎熱,春季氣溫回升快,秋季降溫迅速,年均氣溫6.0℃,年均降水291毫米。

  水系水文
  塔城市境內(nèi)水資源豐富,境內(nèi)有大小河流14條,溝溪43條,泉眼萬眼以上。喀浪古爾河、阿布都拉河、錫伯圖河、烏拉斯臺河由北向南縱貫市境注入額敏河后由東向西出境。

交通運輸

  鐵路
  2019年5月30日,東起克拉瑪依、西至塔城的克塔鐵路開通運營。

  公路
  塔城市境內(nèi)有克塔高速公路經(jīng)過,該項目起于克拉瑪依市三坪水庫(接奎屯至克拉瑪依高速公路和克拉瑪依至烏爾禾高速公路),經(jīng)托里縣、鐵廠溝鎮(zhèn)、額敏縣、團結(jié)農(nóng)場、塔城市,終點位于巴克圖口岸,主線全長218千米。

  口岸
  巴克圖口岸地處北緯46°41′,東經(jīng)82°48′,海拔460—480米。巴克圖口岸隸屬于塔城市,距離市區(qū)僅12千米,距離國家級邊境經(jīng)濟合作區(qū)8千米,該口岸是新疆離城市最近的口岸,也是距烏魯木齊市最近的口岸。有國家二級公路直達。
  巴克圖口岸作為陸路通商口岸已有200多年歷史,這里曾是中外商人云集之地和對外貿(mào)易的重要商埠。1989年國家批準(zhǔn)塔城市為開放城市,1990年10月20日,巴克圖口岸臨時開通。
  1992年塔城市被國務(wù)院批準(zhǔn)為沿邊進一步開發(fā)城市,巴克圖口岸正式對外開放。1994年3月14日被國家批準(zhǔn)為一類口岸;1995年7月1日正式宣布對第三國開放,成為新疆三個向第三國開放的一類口岸(霍爾果斯口岸、阿拉山口口岸、巴克圖口岸)之一。

  機場
  塔城機場位于塔城市東,距市中心28.5千米。該機場飛行區(qū)等級為3C,可起降A(chǔ)TR-72型以下客機。塔城民航機場可起降波音737等中型客機,外運經(jīng)巴克圖國家二級公路直通哈薩克斯坦謝米州等地。

社會事業(yè)

  教育事業(yè)
  塔城市有職業(yè)高中學(xué)校1所,在冊學(xué)生289人;普通中學(xué)4所,在冊學(xué)生7021人,增長2.42%;完全小學(xué)20所(其中城區(qū)6所,鄉(xiāng)鎮(zhèn)12所,教學(xué)點2個),在校生9323人,增長0.8%;幼兒園36所(公辦33所,民辦3所),在園幼兒4718人,增長3.04%。全市職業(yè)高中學(xué)校教職工15人,其中:教師15人;幼兒園教職工數(shù)582人,其中專任教師391人;中小學(xué)教職工數(shù)1820人,其中專任教師數(shù)1312人。

  文化事業(yè)
  塔城市擁有文化館1個,公共圖書館1個,博物館2個。年末廣播節(jié)目綜合人口覆蓋15.41萬人,電視節(jié)目綜合人口覆蓋15.23萬人。

  衛(wèi)生事業(yè)
  塔城市有衛(wèi)生機構(gòu)163所,其中醫(yī)院3所(含疾控、婦幼等),衛(wèi)生院9所,街道衛(wèi)生服務(wù)中心3所。有衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)1所,個體診所27家,標(biāo)準(zhǔn)化村衛(wèi)生室120個。市屬衛(wèi)生機構(gòu)擁有衛(wèi)生技術(shù)人員553人,病床位390張。其中:執(zhí)業(yè)醫(yī)師171人,執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師21人,注冊護士265人,藥師24人,技師(士)44人,其他人員28人。

風(fēng)景名勝

庫魯斯臺草原

  庫魯斯臺草原橫跨塔城市、額敏縣、托里縣、裕民縣,總面積387萬畝,是中國第二大平原草原。這里有一望無際的天然草場,有萬畝連片的次生柳林。額敏河,正是在這里自西向東流經(jīng)庫魯斯臺草原,最后流入哈薩克斯坦的阿拉湖的。

垂釣公園

  垂釣公園位于塔城市西北角2千米處。垂釣公園建于1996年,占地100多公頃,是集于垂釣、觀賞、休憩、娛樂為一體的綜合性田園式公園。有人工湖4處、釣魚臺108處,垂釣公園因此得名。

雙塔公園

  雙塔公園于2001年4月由塔城市投資,對原有的綠地進行改造擴建,現(xiàn)占地面積2.4萬平方米。雙塔公園是以園內(nèi)的2座古塔得名,東南角的塔名為賽提喀瑪勒清真寺宣禮塔,始建于1885年,是以第一任大毛拉賽提喀瑪勒而命名,當(dāng)時賽提喀瑪勒發(fā)動各族穆斯林群眾募捐修建,塔頂關(guān)樓為八角形,墻面和拱頂為寶藍色釉磚貼面,頂端聳立鐵質(zhì)新月,具有阿拉伯建筑風(fēng)格。西南側(cè)這個古塔叫哈納喀清真寺宣禮塔,始建于1910年,是烏茲別克族艾則孜發(fā)動各族穆斯林群眾義務(wù)修建,塔頂尖峭,聳立一輪鐵質(zhì)新月,吸收了歐洲中世紀(jì)哥特式教堂建筑的特色。2013年5月這兩座古塔被中國國務(wù)院命名為第七批全國重點保護文物。

紅樓博物館

  紅樓博物館是塔城市歷史悠久的地方標(biāo)志性建筑,1999年7月,紅樓被定為新疆維吾爾自治區(qū)級文物保護單位,2006年5月25日,中國國務(wù)院批準(zhǔn)塔城紅樓為國家級重點文物保護單位,2008年9月被自治區(qū)宣傳部命名為自治區(qū)級愛國主義教育基地。

塔爾巴哈臺山

  塔爾巴哈臺山由于位于塔城市北面,故有“北山”之稱。北山山脈橫臥在中國與哈薩克斯坦共和國邊界線上(以分水嶺為界),山體不高,是塔城市優(yōu)良的夏牧場。較著名的景點有窩依加依勞草場、克孜別提、石門子等。

歷史文化

  地名由來
  “塔城”系“塔爾巴哈臺城”的簡稱,因塔爾巴哈臺山而得名。“塔爾巴哈臺”系蒙古語,意為“旱獺出沒的地方”,因此地產(chǎn)旱獺,故名。“塔城”民族語文名稱,則源于塔城市人民政府所在地楚呼楚這個地名,“楚呼楚”,蒙語,木碗之意,維吾爾語譯稱為“缺切克”,哈薩克語轉(zhuǎn)音為“喬協(xié)克”。

  絲路與塔城
  絲綢之路是中國古代文明向西方傳播的重要渠道,是溝通中西方文化交流的橋梁。古老的塔城,曾是絲綢之路上重要的通道之一。
  塔城是新疆西部重鎮(zhèn),是舉世聞名的百年商埠。從蒙新高原至中亞細(xì)亞古代居住的主要是游牧民族,如匈奴、月氏、烏孫、鮮卑等,各游牧部族與漢族人民之間早就有互通有無、友好交往、和睦相處的歷史。各草原少數(shù)民族間通過貿(mào)易,從漢族商人、手工業(yè)者和農(nóng)民處換得糧食、絲綢、布匹;漢族人也從少數(shù)民族那里換得牲畜、皮毛等產(chǎn)品。少數(shù)民族和漢族間長期的友好往來,共同發(fā)展了生產(chǎn),豐富了人民群眾的生活!督z路史話》對當(dāng)時途徑塔城的絲綢之路是這樣記載的:“阿勒太道:從鄂爾渾河、色楞河上游,過杭愛山,經(jīng)科布多盆地,穿過阿勒太山,沿烏倫比河,向西至塔城直趨塔拉斯河中地區(qū)。”可見這條絲綢之路從古就有,到了元代就更加通行無阻。
  在近代,由于俄國建成吐西鐵路,阿亞古斯為樞紐站,距塔城近且平坦,東西方商貨經(jīng)塔城暢流。塔城成為中國北方聯(lián)結(jié)中亞、西亞的重要商道中轉(zhuǎn)地。
  草原絲綢之路途經(jīng)塔城,塔城作為北道一個重要的商埠,美麗的絲綢贏得了中亞、西亞和歐洲人的喜歡,暢通的草原絲綢之路給塔城各族人民生產(chǎn)和生活都帶來了極大的便利。雖然塔城僅僅是絲綢之路的支線,但在塔城對外交往史上確實寫下了不可磨滅的一筆。

  楚乎楚
  歷史上,塔城曾被稱之為“楚乎楚”。傳說一位云游四方的蒙古活佛途經(jīng)今日塔城的楚呼楚泉邊,用隨身帶的木碗取水解渴后,小睡泉邊。醒來走時卻忘了木碗。后來人遂把此泉(現(xiàn)遺址在市委大院)稱為楚乎楚(蒙語:木碗之意)。之后,此名漸擴展至塔爾巴哈臺山及其流下的河水。
  當(dāng)然,這只是一個美麗的傳說,但塔城最早的確名叫“楚乎楚”。
  清乾隆三十年(1765年),參贊大臣阿桂奏請朝廷,要把雅爾(今哈薩克斯坦國烏爾扎爾)肇豐城的駐防機構(gòu)和軍士向東搬遷,執(zhí)行勘測建城任務(wù)的官兵發(fā)現(xiàn)塔爾巴哈臺山南前山坡這片地方地勢平坦,水資源豐富,洪水危害和風(fēng)害都很小,人畜生存條件良好,于是就把“楚乎楚”泉作為建城標(biāo)識,因此泉形似碗口,稱“木碗泉”,蒙語為楚乎楚,因此,建城上奏朝廷的呈文中就用楚乎楚這一名稱。
  關(guān)于塔城為什么叫“楚乎楚”,還有另外幾種說法,最典型的是說“楚乎楚”雖然指泉,但不是狹義的指現(xiàn)今塔城市委大院里的這眼泉。塔城市西北高,南部較低,地形很象一個木碗。據(jù)《新疆大記補編》17頁記載:“楚乎楚水楚乎楚山,在塔城。塔爾巴哈臺東南百里,百里其水曰楚乎楚,出山西南流經(jīng)喀拉喀臺東,又西南經(jīng)五、六工西,又西南經(jīng)縣治西經(jīng)頭工南......與三工西北合楚乎楚,又南一余里左諸為南湖,又西南入額敏河。”從以上記載分析,楚乎楚可能就是現(xiàn)在的喀浪古爾河。同時,從塔城市的地形來看,楚乎楚或許不僅僅只限于一泉一水,而是對塔城市的統(tǒng)稱。
  “楚乎楚”城建成后,乾隆皇帝親賜名為“綏靖城”。從雅爾(肇豐城)到楚乎楚(綏靖城)之間相距200多里,在這個范圍內(nèi),楚乎楚(今塔城市)是自然條件較好的,水草茂盛,土地肥沃,樹木成片,山岳圍屏,氣候較好,生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)。北山南坡沿東西走向有一條地質(zhì)活斷層,地下水流出表面,形成許多大小不一的泉眼,由北向南匯入額敏河。草木叢生,禽獸棲息。由于塔城這一帶是良好的春秋牧場,又是南北冬夏牧場轉(zhuǎn)場必經(jīng)的天然牧道,因此很早就有牧民游牧;同時,這里又是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的好地方,交通條件較便利,這就是當(dāng)時在“楚乎楚”建城的由來。
  城建成后,參贊大臣、領(lǐng)隊大臣等官員和下層辦事衙署及駐軍都居城內(nèi)。城之四周便生發(fā)出商鋪店肆、五行八作的民居。乾隆皇帝賜名“塔爾巴哈臺綏靖城”,綏靖意為安撫,使地方保持平靜。因城的名字較長,官方文書用全稱,民間則取首尾二字,簡約為塔城,日久天長,官方也隨民眾,公文也用塔城了。塔城實為蒙語和漢語合成的一個名稱,顯示了新疆多民族文化融合的特征。

  巴克圖口岸
  巴克圖口岸有200多年的通商歷史,清乾隆二十九年(1764年),塔城邊民與俄羅斯邊民之間的商貿(mào)活動已經(jīng)開始,乾隆三十年(1765年),繼伊犁之后,塔爾巴哈臺就被清政府增辟為新的官方貿(mào)易點。來自祖國內(nèi)地各種織工精美、質(zhì)地優(yōu)良的綢緞和茶葉在這里成為主要的商品與哈薩克的馬、牛、羊等進行交換,塔爾巴哈臺成為全疆第二大貿(mào)易中心。個別年份這里的交易量還超過第一大貿(mào)易中心的伊犁。當(dāng)年從內(nèi)地運至新疆的絲綢總共是7700匹,其中運到塔爾巴哈臺的是1500匹。在塔爾巴哈臺交易最多的一年(1767年)是5000匹絲綢織品。這里設(shè)立的楚乎楚牧場就有交易得來的馬4000余匹。開展貿(mào)易沒有幾年,塔爾巴哈臺的絲綢貿(mào)易就呈劇增態(tài)勢,這是由于哈薩克商隊選擇就近貿(mào)易的結(jié)果。以后清政府采取提高絲綢價格的辦法,把這里的一部分商隊分流到了伊犁,但在乾隆后期仍有一些年份塔爾巴哈臺的絲綢貿(mào)易額均超過伊犁。乾隆年間,清政府在塔爾巴哈臺開展絲綢貿(mào)易共31年(1765—1795年),總共交易量約8萬匹。
  咸豐元年(1851年),清朝政府與沙俄政府簽訂了《中俄伊犁塔爾巴哈臺通商章程》,這是塔城巴克圖口岸對俄(蘇)官方貿(mào)易的開端。咸豐二年(1852年),沙俄在塔城設(shè)立貿(mào)易圈。從此,俄國商品大批進入塔城,同時新疆土、畜產(chǎn)品亦通過口岸輸入俄國。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

  俄羅斯族民居營造技藝
  俄羅斯族民居營造技藝充分體現(xiàn)了營造者的智慧,是中國少數(shù)民族民居建筑藝術(shù)中的一枝奇葩。2008年,塔城市申報的《俄羅斯民居營造技藝》項目被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  撒班節(jié)
  撒班節(jié)完全是從生產(chǎn)實踐中產(chǎn)生的節(jié)日,這個節(jié)日充分反映了塔塔爾族人民熱愛勞動、熱愛生活,贊美勞動、贊美生活的純樸思想。2007年,“撒班節(jié)”收錄在新疆維吾爾自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,2008年,“撒班節(jié)”被批準(zhǔn)為國家級非物質(zhì)文化保護項目。

  祭敖包(達斡爾族沃其貝)
  新疆達斡爾族歷來有過“沃其貝節(jié)”(全稱:斡包沃其別,其意祭壇、祭祀)的傳統(tǒng)習(xí)俗。每年公歷6月8日,在達斡爾族居住較集中的地方,都要舉辦隆重而盛大的“沃其貝節(jié)”。2011年5月,塔城市申報的《祭敖包(達斡爾族沃其貝節(jié))》被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  塔城市俄羅斯族踢踏舞
  俄羅斯族踢踏舞于2021年被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。在各種節(jié)慶、禮儀和公眾聚會場合,男女老少踴躍起舞,動作豐富多彩,舞步節(jié)奏變化層出不窮。

  塔城市傳統(tǒng)面食制作技藝(塔塔爾族傳統(tǒng)糕點制作技藝)
  塔塔爾族傳統(tǒng)糕點品種繁多,造型別致,帶餡類的面點分6種,糕點有巴哈力、托爾特等。傳統(tǒng)面食制作技藝(塔塔爾族傳統(tǒng)糕點制作技藝)2021年入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名錄。

地方特產(chǎn)

  風(fēng)干肉
  塔城風(fēng)干肉包括風(fēng)干牛肉、風(fēng)干馬肉、風(fēng)干羊肉等,制作風(fēng)干肉的時間,一般以秋季為主。秋天既是牲畜最肥壯的時期,同時,也是牲畜大量上市價格相對較低的季節(jié),尤為關(guān)鍵的是秋季制作的風(fēng)干肉,肥瘦得當(dāng)。
  風(fēng)干肉的制作方法并不復(fù)雜,將新鮮牛肉切成條,拌上適量的蒜泥、鹽,腌制一兩天,然后,懸掛在陰涼通風(fēng)處,晾至半干,風(fēng)干肉就做好了。風(fēng)干肉的食用方法有很多種,最能夠體現(xiàn)地方特色的食用方法則是大盤手抓風(fēng)干肉。操作方法是這樣的:把風(fēng)干肉洗凈,大塊下鍋清燉。風(fēng)干肉煮熟以后,出鍋切成大塊裝盤,然后,用肉湯將搟好的薄面片煮熟,撈出面片,裝入風(fēng)干肉盤子內(nèi),撒上洋蔥末,一盤濃香四溢的手抓風(fēng)干肉就上桌了。風(fēng)干肉所做的抓飯,味道也相當(dāng)好。塔城市鳳蘭小吃的風(fēng)干肉抓飯就特別有名氣。

  風(fēng)干魚
  塔城人民借風(fēng)干肉的制作方法來加工風(fēng)干魚,一個重要的原因是塔城盆地的自然環(huán)境,為晾曬風(fēng)干肉制品和風(fēng)干魚提供了自然條件。當(dāng)?shù)夭蒴~、鰱魚個頭較小,所以制作風(fēng)干魚往往首先選擇當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鯉魚,重量均在兩公斤以上,制作過程主要是腌制、自然風(fēng)干兩道工序。把新鮮鯉魚不去鱗,從背部切開,去除內(nèi)臟,清洗,然后將事先準(zhǔn)備好的腌制配料涂在魚肉上,腌制24小時,再經(jīng)過3天時間的風(fēng)干,風(fēng)干魚就做好了。

  比窩
  比窩是塔城當(dāng)?shù)囟砹_斯族人自制的一種啤酒,用面包干發(fā)酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度,近似酸梅湯,是一種無酒精的發(fā)酵清涼飲料。不但家家會做,也是塔城人夏秋季節(jié)最受青睞的飲料之一,一般都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,沒有商標(biāo),是名副其實的家庭釀制“鮮啤酒”。

榮譽稱號

  2019年11月,塔城市獲得“‘七五’普法中期先進市”稱號。
  2021年1月19日,被國家民委命名為第八批全國民族團結(jié)進步示范區(qū)示范單位。
  2021年5月14日,被教育部認(rèn)定為全國中小學(xué)勞動教育實驗區(qū)。
  2021年12月22日,被認(rèn)定為全國第六批率先基本實現(xiàn)主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機械化示范縣(市、區(qū))。

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