靜樂縣位于晉西北汾河上游,東部與忻府區(qū)、陽(yáng)曲毗鄰,南接婁煩、古交,西鄰嵐縣、岢嵐,北靠寧武、原平。全縣南北長(zhǎng)約50公里,東西寬約45公里,總面積2058平方公里。全縣總?cè)丝诩s16萬(wàn)人?h境山巒疊嶂,丘陵起伏,溝壑縱橫,汾水流長(zhǎng),地勢(shì)東北高,西南低,境內(nèi)海拔1140—2420米。
行政區(qū)劃
靜樂縣轄4個(gè)鎮(zhèn)、10個(gè)鄉(xiāng):
鎮(zhèn):鵝城鎮(zhèn)、杜家村鎮(zhèn)、康家會(huì)鎮(zhèn)、豐潤(rùn)鎮(zhèn)
鄉(xiāng):雙路鄉(xiāng)、段家寨鄉(xiāng)、神峪溝鄉(xiāng)、王村鄉(xiāng)、赤泥洼鄉(xiāng)、堂爾上鄉(xiāng)、中莊鄉(xiāng)、辛村鄉(xiāng)、娑婆鄉(xiāng)、娘子神鄉(xiāng)
歷史沿革
靜樂縣春秋時(shí)為晉國(guó)汾陽(yáng)邑,西漢為汾陽(yáng)縣,晉置三堆縣,北魏為三堆城,隋開皇十八年改為汾源縣,大業(yè)四年改名靜樂縣,唐代另置北管州,五代北宋均為憲州治,元為管州治,并廢縣入州,明洪武年復(fù)置靜樂縣,至今未改。
1937年10月底,中共靜樂縣委成立。中共晉西北臨時(shí)工委派馬隆興(八路軍120師軍事干部)和龔允恭(中共太原市委委派)來靜樂建立黨組織。組建成立了首屆中共靜樂縣委,受中共晉西北臨時(shí)工委領(lǐng)導(dǎo)。縣委書記馬隆興(公開身份是動(dòng)委會(huì)武裝部長(zhǎng)),組織部長(zhǎng)朱輝照(公開身份是八路軍工作團(tuán)團(tuán)長(zhǎng))統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)龔允恭(公開身份是犧盟會(huì)特派員、動(dòng)委宣傳部長(zhǎng)),同時(shí)組建了各區(qū)區(qū)委,二區(qū)(駐地婁煩鎮(zhèn))區(qū)委書記劉達(dá)仁?h委通過動(dòng)委會(huì)、犧盟會(huì)作掩護(hù)發(fā)展黨員,建立區(qū)、村基層組織。
1940年1月,縣抗日民主政府成立。1945年9月,全境解放。
地理環(huán)境
該縣東、南、北三面環(huán)山,尤以東部山地較高,海拔在2000米以上。西部較低,與嵐縣合成一個(gè)小型盆地。境內(nèi)諸山均屬呂梁山脈。其主要山峰北部有大車山,東有萬(wàn)花山、中子山,南部有高金寨山等,海拔除高金寨山1932米外,其余均在2000米以上。中部和西部為黃土丘陵區(qū),這里山巒起伏,溝壑縱橫,地形較為破碎。境內(nèi)河流均屬黃河流域的汾河水系。汾河干流源于寧武,自北而南流經(jīng)縣境中部,途中并有多條支流匯入。該縣氣候干寒多變,年平均氣溫為 7度,一月均溫-- 9度,七月均溫23度,年降雨量 380至 500毫米,無霜期 120至 135天。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
全縣土地面積308萬(wàn)畝,其中耕地49萬(wàn)畝,林地37萬(wàn)畝,草地74萬(wàn)畝,尚可開發(fā)利用的宜林宜牧地141萬(wàn)畝,是目前建設(shè)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū),實(shí)施退耕還林、天然林保護(hù)工程、三北防護(hù)林工程、世行貸款植樹項(xiàng)目的重點(diǎn)區(qū)域。全縣人均國(guó)土面積近20畝,人均耕地近4畝。境內(nèi)以汾河川為主的八大流域河川灘地面積13萬(wàn)畝,擬開發(fā)建成田林路壩渠“五配套”的高效農(nóng)田。境內(nèi)水資源充足,境內(nèi)汾河縱貫?zāi)媳,全長(zhǎng)40公里,還有碾河、鳴河等7支大流呈網(wǎng)狀分布,縱橫全縣,人均占有2040立方米,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全省、全區(qū)人均水平。
2001年以來,靜樂縣委、政府緊緊抓住全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)趨暖的機(jī)遇,在煤炭市場(chǎng)復(fù)蘇轉(zhuǎn)旺的形勢(shì)下,提出了“立足資源優(yōu)勢(shì),打出煤炭品牌,建好工業(yè)園區(qū),興工強(qiáng)縣富民”總體思路。主要建設(shè)三大工業(yè)園區(qū):一是以焦化廠為中心的焦化工業(yè)園區(qū);二是以縣發(fā)電廠為中心的電化工業(yè)園區(qū);三是以杜家村煤礦為中心的煤焦工業(yè)園區(qū)。經(jīng)過三年的努力,2004年全縣經(jīng)濟(jì)得到了穩(wěn)步快速的發(fā)展。2004年實(shí)現(xiàn)國(guó)民生產(chǎn)總值45057萬(wàn)元,完成固定資產(chǎn)投資7775萬(wàn)元,財(cái)政收入達(dá)到8054萬(wàn)元,農(nóng)民人均純收入1300元,城鎮(zhèn)居民可支配收入4167元。 十一屆三中全會(huì)以來,靜樂確定了“三個(gè)龍頭(治汾、煤電、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)),一個(gè)根本(教育)”的長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略。全面實(shí)施“農(nóng)業(yè)立縣、工業(yè)富縣、基礎(chǔ)強(qiáng)縣、科教興縣”四大戰(zhàn)略,國(guó)民經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出了持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)的良好勢(shì)頭。
交通運(yùn)輸
該縣交通以公路運(yùn)輸為主,有途經(jīng)該縣的臨縣磧口至忻州的干線公路省道忻黑線,和寧白線。通往太原的干線公路有太佳高速,和康西路,2012年忻保高速將通車。此外還有礦區(qū)公路與簡(jiǎn)易公路多條,溝通著全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和大部分村莊、礦點(diǎn)。
著名人物
靜樂是革命老區(qū)之一,現(xiàn)代著名革命者高君宇、郭炳、呂調(diào)元等就出生在此地,其中高君宇為中國(guó)共產(chǎn)黨的早期黨員,卓越的政治活動(dòng)家,山西共產(chǎn)主義運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)和黨團(tuán)組織的創(chuàng)始人?谷諔(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)中,靜樂是晉綏邊區(qū)的東大門,八路軍東渡黃河途經(jīng)縣境,撒下革命火種。賀龍、關(guān)向應(yīng)、王震、余秋里等老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家曾在境內(nèi)生活和戰(zhàn)斗過,促成各界聯(lián)合抗日。
旅游景點(diǎn)
玉石駝峰玉石駝峰縣城東南赤泥洼鄉(xiāng)松溝村的玉石窟山,海拔高2200米,其山不僅礦產(chǎn)豐富(有玉石、石英等礦物),而且以山體獨(dú)特、古洞神秘更為迷人,整個(gè)山體就如巨大的駱駝,首尾齊全。其中突現(xiàn)駝背的“駝峰”,更為逼真,兩個(gè)巨大的山峰,清晰臥立于寬闊平緩的山脊中央,在藍(lán)天的映襯下,凝望飄游的白云,如同駱駝漫步于天地之間,行走的駱駝仿佛馱著遠(yuǎn)古的文明,向現(xiàn)代走來,令人遐想。近瞧,“駝峰”高大,圓潤(rùn)光潔,分明的石紋就像是仙人留下的騎痕。駝峰靜靜地聳立在人們面前,是那樣的溫順,那樣的可親,仿佛在等待著負(fù)重。“玉石駝峰”天然奇觀雖未曾有文字記載,可身臨其境無不有人稱奇。相傳在“駝峰”以西的山洼里,有一處神秘莫測(cè)的石洞,到底有多深,洞內(nèi)有多奇多險(xiǎn),無人知曉。慕名前來探險(xiǎn)和游玩的人們從未有一人到過洞窟的盡頭,值得人們探究。
月潭映日月潭映日在“懸鐘神韻”西部不遠(yuǎn)處的石林里,有一處特別奇妙的景致,光禿圓潤(rùn)的山體上,頂部天然形成一個(gè)幾米見方的“月牙形”石潭,里面四季積水,不滲不漏,更神奇的是常年不涸不溢,清澈見底。每當(dāng)夕陽(yáng)西下余輝四射之時(shí),或日出東方,霞光萬(wàn)丈之晨,潭中映日格外晶瑩,微風(fēng)吹拂,波光粼粼,金光燦燦,在大自然中獨(dú)顯神韻,我們稱其為“月潭映日”。“月潭”四周奇石林立,懸鐘景區(qū)風(fēng)光無限,值得保護(hù)值得開發(fā)。
移水神象移水神象桂林有個(gè)聞名世界的象鼻山,它以其形似和優(yōu)越的自然風(fēng)光給當(dāng)?shù)貛チ藷o盡的旅游收入?烧l(shuí)曾知道,在我們靜樂也有一處更為形象、更為逼真的大象山,那就是龍家莊鄉(xiāng)昔湖洋邊的“神象”。其象鼻深插河床,圓凈的象眼和碩大的象耳清晰到連孩童都能分辨。相傳,昔日的昔湖洋一片汪洋,水草豐盈,那里是富水地區(qū),水便來自龍家莊的龍口里。某日,大山里跑來一頭喝水的大象,用象鼻深深一吸,湖水驟然減少,昂頭一噴,二十里外的村莊積水為潭(現(xiàn)在的汾河二庫(kù)),大象想喝第二口的時(shí)候卻沒有了水源。從此,昔湖洋“湖”干水?dāng)啵笙笠灿谰玫乜仕涝诤叀?
除上述景觀之外,靜樂還有許許多多美好的山水風(fēng)光,如“獅子崖”、“洞洼”、“飲馬池”等等。
天柱山風(fēng)景區(qū)
靜樂八景
1. 天柱龍泉:天柱龍泉“巖巖天柱高,湛湛龍泉靜。清乘興一登,臨日影波映。兩川煙雨晴,孤城樓閣曉。上下樹參差,來往人還繞。山峙水停停,炎涼知多少。”古人題寫的龍泉,坐落于城南天柱山半山腰,高山出泉已是奇觀,泉水清澈見底,涼爽沁心,旱不涸、澇不盈,甘而冽、無盡意,更為罕見,難怪有“天柱圣境啟心智,龍泉奇觀令神怡”之頌,相傳泉中出龍,故名“龍泉”。天柱山因有龍泉而名,龍泉因山而靈,實(shí)乃“山不在高,有仙則名;水不在深,有龍則靈”。這已為世人所認(rèn)同,全國(guó)《名山大典》上早有記載,首當(dāng)為靜樂之景。
2.文峰凌霄文:峰凌霄,是一處人文景觀。高聳的文筆塔,屹立于縣城東北的岑山之顛。始建于何年、毀于何時(shí)均無從考證,在傳說的引領(lǐng)和令人期盼的呼聲中,復(fù)建于2006年,成為靜樂城醒目的一處亮點(diǎn)。靜樂城地處汾碾交流處,兩河就像城池的兩翼,似天鵝騰飛,岑山就是天鵝之首,翹首遠(yuǎn)望,時(shí)刻待起。因此,靜樂素有一個(gè)美麗的別稱——鵝城,于是,曾幾何時(shí),有鵝來儀,于此盛世,靜樂幸之,鵝城幸之。由此,自古岑山即為靜樂教育的發(fā)祥地,規(guī)模宏大的元代文廟在此至今保存完好,岑山書院、靜樂師范,直到如今的靜樂三中相繼設(shè)立于此,培養(yǎng)了一代一代的文化人才。如今,文峰塔在岑山頂上凌霄突起,氣勢(shì)宏偉,與天柱名山、風(fēng)神山遙相呼應(yīng),同半山的文廟古建容為一體,自成一景。登岑山頂,攀文筆塔,汾碾河川盡收眼底。吸引著眾多文人墨客賦詩(shī)作文,以表心志:“綠影婆娑景色妍,文峰塔立白云邊。風(fēng)鈴伴讀吟佳句,雨韻彈琴誦好篇。雁塔題名驚四海,蟾宮折桂裕千年。人人都說岑山美,美在繁星燦爛天”。
3.神煙風(fēng)洞:神煙風(fēng)洞“混沌誰(shuí)人鑿竅開,天風(fēng)從此應(yīng)時(shí)來。清朝識(shí)得神功秘,三月年年設(shè)奠杯。”神秘的“ 神煙風(fēng)洞”就在縣城對(duì)面的風(fēng)神山上,昔日的風(fēng)神山蒼松翠柏,郁郁蔥蔥,煙雨朦朧。山風(fēng)似煙中起,如洞中來。風(fēng)洞何人所鑿,誰(shuí)人所就,天風(fēng)用時(shí)自然來,恩澤百姓、惠澤自然,每到三月,有十里八方村民組織廟會(huì),風(fēng)神山之景謂為壯觀,相傳曾有風(fēng)神居山之說,也有“封神山”之稱。實(shí)屬新石器時(shí)代遺址,是縣級(jí)文物保護(hù)單位,同時(shí)也是靜樂古“八景”之一。作為近年來全縣的綠化重點(diǎn)地段,相信“神煙風(fēng)洞”的神秘異彩定會(huì)重放光彩。
4.懸鐘神韻:懸鐘神韻懸鐘山,又名饅頭山,地處?kù)o樂東部康家會(huì)鎮(zhèn)境內(nèi),屬天然花崗巖山體,形似倒扣古鐘,獨(dú)立于群山之中,光禿圓凈,高約150余米,圍560余米,頂部平坦,上留古人類遺跡,有“上有石寨,名為馬寨”的記載。其鐘以西,石體裸露,形態(tài)各異,或如人、或如禽、或如獸,怪石林立,是中國(guó)北方少有的石林景觀。飽含著許多神話傳說,山澗請(qǐng)水常流,極具神韻。鐘山之頂,石鑿古井,洞窟石階保存完好,自古通頂一條道,人稱“中國(guó)第一鐘”,是集自然、人文景觀為一體的神奇景點(diǎn),魅力無限。
5.顯字佛崖:顯字佛崖顯字佛崖,位于縣境東北堂爾上鄉(xiāng)的萬(wàn)華山上,山洼里依山而建的清涼寺,因廟宇無梁而獨(dú)特,更因山崖峭壁上奇妙的“顯字崖”而出名。萬(wàn)華山,以其奇跡般的自然景觀和美妙的人文景觀錯(cuò)落變換,呈現(xiàn)出完美迷人的景色,春翠秋紅、綠陰蔽日,夏天云霧繚繞、野花暗香、如真如幻、神秘莫測(cè),如世外桃源的空靈,使人身心清爽,賞心悅目。四周山水相應(yīng),森林密布,怪石嶙峋,雖古寺殘根斷碑,然神奇的“顯字佛崖”依然無損,上書工整楷體“南無阿彌陀佛”,晴天無蹤,雨后顯影。吸引著世人駐足尋勝參拜,探究奇妙,如此奇觀確屬全國(guó)少有。
6.銀橋臥波:銀橋臥波建于2005年的銀橋,橫跨汾河之水,連接著汾河兩岸,和縣城十里長(zhǎng)街——汾河大街融為一體。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,藍(lán)藍(lán)的汾水碧波蕩漾,與湛藍(lán)的天空渾然一色,銀色的大橋仿佛橫臥水波,又似凌空玉帶。橋上行人車流來來往往,橋下輕舟漫游,游魚嬉戲,一幅美麗的水上樂園圖卷時(shí)刻映照在人們的遐想之中。夕陽(yáng)西下,夜幕降臨,鵝城巍然,汾水波光粼粼,兩邊堤岸上綠蔭籠罩,臥波之橋燈光閃爍,更像一條美麗的彩虹,裝點(diǎn)著鵝城夜色,習(xí)習(xí)涼風(fēng)拂面,確有一種心曠神怡之感。宏偉的銀橋不僅方便了兩岸的百姓,利國(guó)利民,也是鵝城美景之中的一處亮麗風(fēng)景,真正寬闊的“汾碾水上樂園”建成之時(shí),“銀橋臥波”的魅力將會(huì)更加突現(xiàn)。
7.巾巖瀨雨:巾巖瀨雨在縣境東北60公里的娑婆鄉(xiāng)漫巖村,有一處絕頂壯如巾字,布石如云的奇山,名曰“巾字山”。其山山勢(shì)奇特,巖山兀出,云霧繚繞,集水奇妙,山巖滴水如雨,清潔如瑩,空氣清新,濕潤(rùn)宜人,為靜樂“古八景”之一,人稱“巾巖瀨雨”。“突出巾山秀,翩躚鳥道欹。晝晴寰宇小,夜靜斗牛卑”?梢姡蒙碛诖,放眼環(huán)望,四周空曠,無限風(fēng)光,盡收眼底,一覽無余的爽感頓生,心情是格外的舒展。山下有泉一泓,天旱祈雨必應(yīng)。由此,早在宋宣和年間就建有祠堂廟宇,供奉“顯應(yīng)侯”。現(xiàn)如今寺廟重現(xiàn),香火旺盛,生機(jī)昂然。“風(fēng)動(dòng)林巖應(yīng),云封殿閣微。深山通路澤,兀坐雨沾衣。”的美好仙境,重新煥發(fā)著特有的古韻。
8.太子靈蛇:太子靈蛇太子寺坐落在距縣城北40里許的黃華山上。相傳因阿育王太子在此修行涅磐而得名,始建于金元時(shí)期,擴(kuò)建于明、清兩代。寺廟建筑規(guī)模宏大,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),群集于形如簸箕的腹凹山巖中,面向萬(wàn)輝河,背靠巖壁,三壁陡峭,四周松柏長(zhǎng)青,蒼翠滿山。廟宇氣勢(shì)宏偉,由佛神聚集寺院、太子殿(水閣涼亭)、玉帝廟、鐵佛寺四部分組成,入寺六進(jìn)院落,三層大殿,七星漫院,八大金剛(松樹),配殿、禪堂、僧舍一應(yīng)俱全。佛尊、神像、浮雕、壁畫、匾額樣樣工藝精湛,巧奪天工。瞻仰之間,令人目眩神寒。廟內(nèi)豐碑林立、記述著古寺繁榮,僧侶傳奇及清順治帝微服前來避暑等逸事和歷史。實(shí)為昔日靜樂大地上一處規(guī)模最大的寺院。可惜文革期間的某日,青天霹靂,一條白蛇在破四舊的愚人驚動(dòng)下,發(fā)出了震聲的萬(wàn)丈悲光,從古寺騰空東去,令目擊者為之茫然,為之失落。從此,廟宇群蕩然無存。近年來,百姓在眾多有識(shí)之士的集結(jié)下,年年舉行廟會(huì),唱戲三天,募資集款,發(fā)起了復(fù)修古寺的舉創(chuàng)。期間,于2006年5初10廟會(huì)即將結(jié)束之時(shí),一條巨蛇現(xiàn)身,盤踞于戲班車上,或許是珍惜久違的香火,或許是挽留虔誠(chéng)的眾生,也許是為重建的廟宇祝福,無論車主如何燒香禱告,圍觀人怎樣驚動(dòng),巨蛇卻總是紋絲不動(dòng),直至戲班重新整裝,決定再開大戲三天,巨蛇才緩緩離去。百姓甚是驚奇,眾議,“太子靈蛇”冒險(xiǎn)顯靈,依戀著這片風(fēng)水寶地,難道我們不應(yīng)當(dāng)讓昔日美好的風(fēng)光重現(xiàn)嗎?如今重修太子寺景區(qū)工程已初具規(guī)模。
風(fēng)土人情
靜樂縣民居有窯、房?jī)煞N。窯洞多見于丘陵地區(qū),房屋多見于山區(qū)、河川地區(qū)。窯分土窯、石窯、磚窯!⊥粮G在紅膠泥或黃土崖上依山而掘,大小深淺視土質(zhì)而定。土質(zhì)松的支木頭楦,以防坍塌。講究的還接石口或磚口,以保持堅(jiān)固美觀。人稱這種土窯是冬暖夏涼的“神仙洞”。 石窯、磚窯是筑起地基后分別以石、磚砌成,有的兩孔之間通門,一窯兩堂。房有磚木結(jié)構(gòu)和土木結(jié)構(gòu)兩種,多位三檁兩椽的鞍架瓦房,規(guī)格過去基本是八尺排間,丈二進(jìn)深,現(xiàn)在大部分是九尺或一丈排間,兩丈左右進(jìn)深。80年代以來,城鄉(xiāng)還出現(xiàn)不少鋼筋混凝土平房,人稱平板房,門面瓷磚貼面彩繪。普通人家屋內(nèi)盤土炕爐灶,順墻通房頂留煙囪,兩間為一居室,做飯、取暖、就寢、接待客人“一攬子”功能。富有人家則一人幾堂,有客廳、廚房、臥室、儲(chǔ)藏室等。此外,昔日財(cái)主人家還有樓房,有的是石窯上蓋一層木結(jié)構(gòu)房,有的是高丈八的二層木板樓。多數(shù)財(cái)主住廳,廳比一般瓦房高大寬敞,每五間五檁、四柁、十八柱、四批椽、高脊嶺,立欄臥欄加斗拱。筒瓦蓋頂中脊瓦獸,貓頭滴水有飛檐,花式門窗外油漆,壯麗美觀。書香人家墻上掛山水字畫,不少還畫炕圍,山水鳥獸、戲劇人物,青漆罩面,光彩耀人!”究h民居院落一般都是四合院,由正廳或正房、西廳或西房、東房、南房四面各三至五間合成一院。一般正房、西房為窯,東、南是房,正房、西房住人,東房、南房作畜圈或庫(kù)房,西南角安廁所,東南開大門。過去有錢人家的大門飛檐斗拱露明柱,牌匾石獅門墩鼓,銅釘獸環(huán)上馬石,油漆彩畫裝飾美。有的人家一進(jìn)三院,大門進(jìn)前院,過門到中院,月門通后院;一進(jìn)兩院的分上院、下院。還有的大門前設(shè)一照壁,祈寄保護(hù)家族平安吉祥。
當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣早晚喝稀,中午吃干。冬春一日兩餐,夏秋一日三餐。家常飯?jiān)缤碇笊剿幭★埢蚬庀★、拌炒面,中午蒸莜面或抿豆面,河川區(qū)多吃燜粥、撈飯、黃軟米饅頭。熱菜基本上是熬山藥。一日三餐均是腌菜下飯,家家常年以自種的蘿卜、蔓菁、茴子白、芥菜腌一甕咸菜,漚一甕黃菜。山區(qū)農(nóng)村種植新鮮蔬菜不多,常以野菜補(bǔ)充,有甜苣、苦苣、木根根(蒲公英)、苜蓿、地耳、柳米米、蕨菜、蘑菇、榆錢錢、粘蓬、灰菜、燕燕衣。
每到春節(jié)臨近,家家殺豬、宰羊做年食,攤一甕黃米面折餅做一甕糕,還要做豆腐、生豆芽、漏粉條,燒肉、炸丸子,足夠吃一月四十天。中秋節(jié)臨近,烤月餅、買瓜果,親友間相互饋贈(zèng)。家家吃肉喝酒、包餃子。其它節(jié)日則熬山藥加粉條、豆腐、豬肉,稱為大雜燴,主食為油條、烙餅、花卷、油糕或包子。招待親朋貴客,備酒,菜有涼拌、熱炒,主食有油糕、烙餅、餃子、蒸包子。婚喪嫁娶喜慶宴賓,一般前一天是燴菜蒸莜面,正日子接戚為粉湯、油糕,坐席過去是七碟子八碗,現(xiàn)在是十冷十熱,主食為白面饃饃。
當(dāng)?shù)?span id="uvftakmubcl" class="headline-content">特產(chǎn)
莜面窩窩又叫莜面栲栳栳,是用莜面(是由莜麥加工磨制而成的)做成的一種面食。 制作精致,吃著有筋,耐饑抗寒,富有營(yíng)養(yǎng)。
胡麻油在我國(guó)有著悠久的食用歷史,在民間稱謂極多,有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我國(guó)五大油料作物之一,俗稱芝麻、脂麻。胡麻油也稱芝麻油,它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。 山西省靜樂縣也是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胡麻的地方,當(dāng)?shù)氐陌傩蘸茉缇鸵院檎ト∮椭。胡麻油被?dāng)?shù)氐陌傩沼脕碜鲲,在沒有煤油和電燈的時(shí)候還用胡麻油點(diǎn)燈,而用胡麻油拌涼粉可是當(dāng)?shù)刂狈趾贸缘囊环N靜樂小吃。
說到胡麻油當(dāng)然要說說靜樂的小梁油,這種油也是已當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的胡麻為原料,而榨取工藝卻和我們現(xiàn)在的不同,小梁油出油率雖然低,但是榨出來的油卻比我們用現(xiàn)代的機(jī)械榨出來的要香,而且也更好吃,用這種油炸出來的油糕不但顏色好看,而且也十分的好吃。在靜樂當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在還是有一些小的作坊可以生產(chǎn)這樣的小梁油,靜樂縣汾源糧油廠就是從這樣的小梁油發(fā)展而來的,F(xiàn)在靜樂汾源糧油廠也有了自己的品牌“晉糧”,他們的油是靜樂縣最被廣大群眾所接受的。因?yàn),他們生產(chǎn)的油不但有傳統(tǒng)胡麻油特有的香味,同時(shí)也用了我們現(xiàn)代的工藝,在衛(wèi)生方面也比其它的小作坊要好的多。
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