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集安市隸屬于吉林省通化市的縣級(jí)市，位于吉林省東南部，東南與朝鮮民主主義人民共和國(guó)隔鴨綠江相望，邊境線長(zhǎng)203.5公里，是我國(guó)對(duì)朝三大口岸之一；西南與遼寧省接壤，北與通化市接壤。氣候宜人，四季分明，風(fēng)景秀麗，素有“東北小江南”之稱。全市幅員面積為3217平方公里，轄1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3個(gè)街道，126個(gè)行政村， 總?cè)丝?3萬(wàn)人。有漢族、朝鮮族、滿族等9個(gè)民族，是中國(guó)東北的邊陲重鎮(zhèn)和長(zhǎng)白山地區(qū)商品的重要集散地。
行政區(qū)劃
集安市轄4個(gè)街道、9個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)、1個(gè)民族鄉(xiāng)：
街道：團(tuán)結(jié)街道、黎明街道、通勝街道、城東街道
鎮(zhèn)：青石鎮(zhèn)、榆林鎮(zhèn)、花甸鎮(zhèn)、頭道鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、臺(tái)上鎮(zhèn)、財(cái)源鎮(zhèn)、大路鎮(zhèn)、太王鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：麻線鄉(xiāng)
民族鄉(xiāng)：涼水朝鮮族鄉(xiāng)
遠(yuǎn)眺中朝邊界鴨綠江
歷史沿革
集安歷史悠久，至少可溯及原始社會(huì)。境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)9處原始社會(huì)遺址，曾出土大批打制石器、磨制石器及夾砂褐陶器。對(duì)鴨綠江、渾江流域的考古證明，至少在公元前三、四千年以前，集安渾江、鴨綠江流域就已經(jīng)閃爍著人類文明的光輝。
據(jù)史料記載，新石器前期，集安一帶就是古代人類重要居住地之一。遠(yuǎn)在唐、虞、夏、商之時(shí)，即已人煙早布；“禹平北土，置九州”，此地屬齊州；舜分齊為營(yíng)，此地轉(zhuǎn)營(yíng)州屬。故集安地域建制較早。周武王滅商，“釋箕子之囚”，箕子帶5000人回歸商人舊地，“武王聞之，因以朝鮮封之”。周初大分封時(shí)，封燕侯于東，燕侯立都于薊并逐步強(qiáng)盛，設(shè)上谷、漁陽(yáng)、右北平、遼西、遼東五郡。公元前300年前后，此地轉(zhuǎn)屬燕之遼東郡。秦統(tǒng)一后，屬秦遼東郡。漢初，在今集安設(shè)不爾縣，治所不耐城（今集安市）。漢武帝元封三年（公元前108年），西漢增設(shè)樂(lè)浪、真番、臨屯、玄菟四郡，不耐城屬玄菟郡高句麗縣管理。漢武帝建昭二年（公元前37年），朱蒙自夫余來(lái)渾江流域高句麗縣境內(nèi)建立卒本夫余地方政權(quán)（即后來(lái)的高句麗）。漢平帝元始三年（公元3年）自紇升骨城（今遼寧省桓仁縣城附近）遷都國(guó)內(nèi)城（不耐城音轉(zhuǎn)，今集安市）。自此，集安成為高句麗的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心長(zhǎng)達(dá)425年。
1945年8月，日本投降。同月下旬，中國(guó)共產(chǎn)黨武裝接收偽通化省公署。9月26日，成立通化民主政府。10月，建立安東省通化地區(qū)專員督查公署。11月20日，輯安成立民主政府，輯安隸屬安東省通化地區(qū)專員督查公署。1952年6月，撤銷通化行政督查公署，輯安縣直屬遼東省。1954年8月，輯安縣劃歸吉林省。同月20日，成立通化地區(qū)專員公署，輯安縣隸屬吉林省通化地區(qū)專員公署。1965年1月20日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，3月8日省政府通知輯安縣更名為集安縣。1985年2月4日，通化地區(qū)行署撤銷，實(shí)行市管縣，集安縣歸屬通化市管轄。1988年3月16日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，4月4日吉林省政府通知撤銷集安縣建制，設(shè)立集安市（縣級(jí)），直接領(lǐng)導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn),所轄地域不變。
地理位置
集安市地處吉林省東南部。位于東經(jīng)125°34′33″～126°32′48″, 北緯40°52′7″～41°35′18″之間。最東點(diǎn)始于青石鎮(zhèn)石湖村樺皮甸鴨綠江國(guó)境線，最西點(diǎn)止于大路鎮(zhèn)古馬嶺村二股流附近渾江河道中心，最南點(diǎn)起于涼水朝鮮族鄉(xiāng)楊木村鴨綠江與渾江交匯處，最北點(diǎn)止于頭道鎮(zhèn)砬子溝村砬子溝嶺口。
市境東西長(zhǎng)80公里，南北寬75公里。2002年，吉林省民政廳依據(jù)1997年全國(guó)依法勘定行政區(qū)域界線數(shù)據(jù)，委托集安市民政局公布，集安市面積為3,217平方公里,約占全省總面積的1.79%。東與白山市接壤；東南隔鴨綠江與朝鮮民主主義人民共和國(guó)慈城郡、楚山郡、渭源郡、滿浦市相望；西南與遼寧省的寬甸、桓仁兩縣毗鄰；西北與通化市、通化縣以渾江為界。邊境線長(zhǎng)203.5公里。集安市城區(qū)距通化市公路距離103公里，距省會(huì)長(zhǎng)春市公路距離413公里，距遼寧省大東港公路距離260公里，是吉林省距該出海港口最近的市縣之一。
集安街景
氣候特征
集安市整體屬北溫帶大陸性氣候，嶺南具有明顯的半大陸海洋性季風(fēng)氣候。四季分明，春風(fēng)早度，秋霜晚至。每年3月上中旬起，氣候明顯轉(zhuǎn)暖，始為春季，為60天左右；從5月下旬起，雨量明顯增加，轉(zhuǎn)入夏季；7月中旬～8月上旬，氣溫最高，降雨量多，時(shí)為盛夏，整個(gè)夏季為120天左右；9月氣溫轉(zhuǎn)涼，雨量相應(yīng)減少，時(shí)為初秋；9～10月，溫和晴朗，秋高氣爽，為60天左右；11月，北風(fēng)頻繁，先偶有雨雪天氣，后常見(jiàn)雪花紛飛，至次年的2月，是漫長(zhǎng)的冰封雪飄的嚴(yán)冬季節(jié)，為120天左右。
境內(nèi)由于老嶺山脈自東北向西南形成一道巨大的天然屏障，橫貫全市，抵御北來(lái)寒風(fēng)，使溫暖濕潤(rùn)的海洋氣流，沿鴨綠江溯源而來(lái)，造就了集安市嶺南、嶺北兩個(gè)小氣候區(qū)。嶺南、嶺北冷暖轉(zhuǎn)換時(shí)差10～15天。嶺南氣候溫和、空氣濕潤(rùn)、降雨充沛、風(fēng)力弱小的特點(diǎn)極為突出，素有"吉林小江南"之美譽(yù)。
境內(nèi)云峰發(fā)電廠長(zhǎng)年放水發(fā)電，青石到麻線之間的鴨綠江面冬季不結(jié)冰，使這一帶冬季形成多霧天氣，每年12月至次年1月份平均霧天為52天，占這2個(gè)月總天數(shù)的83.9%，沿江常有霧淞出現(xiàn)。
自然資源
集安屬中低山區(qū)，境內(nèi)山多地少。2005年初，實(shí)有耕地22027.2公頃，年末實(shí)有耕地22029.3公頃，其中水田3918.5公頃。
集安境內(nèi)礦藏資源極為豐富，已知礦床、礦點(diǎn)、礦化點(diǎn)202處，其中大型礦床1個(gè)，中型礦床6個(gè)，有大量小型礦床分布。已查明并開采利用礦藏28種，分別為貴重金屬、有色金屬、黑色金屬、非金屬、建材原料和水汽礦藏。有些礦種具有相當(dāng)大的保有儲(chǔ)量和開采價(jià)值�，F(xiàn)已查明的金屬礦藏有金、銀、銅、鐵、鉛、鋅；非金屬礦藏有硼、石灰石、硅石、重晶石、大理石、鉀長(zhǎng)石、石墨、透輝石、水鎂石、白云石、石榴子石、云母、石棉、滑石、高嶺土、方解石、花崗巖、蛇紋石、硫化鐵、電氣石等；水汽礦藏有礦泉水。
集安境內(nèi)山嶺綿延、群山環(huán)抱，江河縱橫，水資源十分豐富。渾江、鴨綠江兩大水系流經(jīng)全市，境內(nèi)有河流339條，小支流3000多條， 其中較大的有鴨綠江、渾江、通溝河、麻線河、新開河、葦沙河等11條, 年徑流量17.65億立方米，水能蘊(yùn)藏量達(dá)14.1萬(wàn)千瓦，可開發(fā)9.6萬(wàn)千瓦。有4座較大的水庫(kù)，建有云峰發(fā)電廠、渭源水電站（老虎哨）兩座大型電站，總裝機(jī)容量166萬(wàn)千瓦。
集安市境地內(nèi)山巒重疊，溝谷縱橫，原始植被是以紅松、柞、楊為主的針闊混交原始森林。由于日偽時(shí)期日寇的掠奪，以及建國(guó)前后忽視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，濫砍盜伐嚴(yán)重，植被基本演變?yōu)橐灾旋g林為主的一代和二代次生林。有天女木蘭、紅豆松、銀杏等珍貴稀少樹種在內(nèi)的250多個(gè)樹種。近20年間，累計(jì)造林13.2萬(wàn)公頃，為經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。林業(yè)產(chǎn)值從1996年的2117萬(wàn)元上升到2005年的3899萬(wàn)元，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的5.71%。2005年，全市有林地面積282406公頃，森林覆蓋率81.4%，活立木蓄積量1740.7萬(wàn)立方米。
東方金字塔——將軍墳
文化底蘊(yùn)
集安歷史悠久，文化底蘊(yùn)厚重。公元前37年，我國(guó)北方少數(shù)民族高句麗在鴨綠江中游和渾江流域建立政權(quán)，公元3年，高句麗遷都國(guó)內(nèi)城（今集安市區(qū)），集安作為高句麗都城長(zhǎng)達(dá)425年。公元668年高句麗滅亡后，又經(jīng)歷了渤海、遼、金、元、明各朝。清光緒28年（1902年）建立輯安縣，1965年改為集安縣，1988年5月改為集安市，1988年7月被省政府確立為省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，1994年被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為國(guó)家歷史文化名城，2004年7月，世界遺產(chǎn)大會(huì)將集安高句麗王城、王陵及貴族墓葬被列入世界遺產(chǎn)名錄。
以古跡文化游、生態(tài)環(huán)境游、邊境風(fēng)光游為主的旅游產(chǎn)業(yè)方興未艾。古代燦爛的文化，在集安境內(nèi)留下了蜚聲遐邇的文物古跡，多處列為國(guó)家級(jí)和省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，其中好太王碑、五盔墳、國(guó)內(nèi)城、丸都山城以及被譽(yù)為“東方金字塔”的將軍墳等高句麗古跡早已蜚聲海內(nèi)外，“古跡文化游”令人流連忘返。集安屬亞溫帶大陸性季風(fēng)氣候，氣候宜人，四季分明， 山奇水碧，風(fēng)景秀麗，以五女峰國(guó)家森林公園為代表的“生態(tài)環(huán)境游”，足以使人領(lǐng)略江南塞北名山大川的秀美景色。集安是邊境城市，中朝界河鴨綠江風(fēng)光旖旎，“邊境風(fēng)光游”獨(dú)具特色，異域風(fēng)光令人陶醉。
五女峰：位于303國(guó)道22公里處集安境內(nèi)。距離通化市區(qū)83公里，集安市區(qū)21公里。是國(guó)家首批20個(gè)重點(diǎn)風(fēng)景示范園之 一，2001年被國(guó)家旅游局評(píng)定為AA級(jí)旅游景區(qū)。公園始建于1993年。園內(nèi)五女峰、小江南、洞天皓月、美容泉、大峽谷、老虎巖、抗聯(lián)遺址、植物園、仙人臺(tái)、觀峰臺(tái)、老嶺松濤、一線天、高句麗古代采石場(chǎng)、楓葉嶺十四大景區(qū)，56處景點(diǎn)形成了以原始生態(tài)為特色的自然風(fēng)景旅游區(qū)，林蔭古道、小橋流水、迤峰疊嶺、云霧繚繞、風(fēng)光秀麗、盡展神姿仙態(tài)，天高云淡、風(fēng)清氣爽、紅葉披秋、冬暖夏涼、氣候宜人、勝覽江南絕色。是大自然奉獻(xiàn)給世界歷史文化名城集安的絢麗瑰寶。
鴨綠江風(fēng)景區(qū)：鴨綠江為中朝界河，發(fā)源于長(zhǎng)白山南麓。流經(jīng)吉林省的長(zhǎng)白縣、白山和集安市，遼寧省的寬甸縣、丹東市、東港市，最后注入黃海。鴨綠江全長(zhǎng)795公里，流經(jīng)集安境內(nèi)162.5公里，總流域面積32466平方公里。鴨綠江兩岸青峰聳立，風(fēng)光旖旎 ，江水蜿蜒曲折，急流險(xiǎn)灘不斷。流經(jīng)集安段更是風(fēng)光這邊獨(dú)好，構(gòu)成了獨(dú)特的鴨綠江景觀。鴨綠江為我國(guó)與朝鮮民主主義人民共和國(guó)的界河，發(fā)源于長(zhǎng)白山南麓。流經(jīng)吉林省的長(zhǎng)白縣、白山和集安市，遼寧省的寬甸縣、丹東市、東港市，最后注入黃海。鴨綠江全長(zhǎng)795公里，流經(jīng)集安境內(nèi)162.5公里，總流域面積32466平方公里。
云峰湖風(fēng)景旅游度假區(qū)：座落在集安市以東、鴨綠江上游40公里處，象征中朝友誼紐帶的云峰大壩，和大壩截流形成的海拔218.5米，面積102.5平方公里的人工湖組成。云峰湖兩岸高山聳立，峽谷深澈，云霧繚繞，置身其中如臨仙境，岸上鳥鳴，水中魚躍，藍(lán)天白云，青山碧水構(gòu)成一幅幅秀麗的湖光山色，使游人大飽眼福，心曠神怡，流連忘返，是游客體會(huì)回歸大自然真諦的首選去處。對(duì)岸即是朝鮮民主主義人民共和國(guó)，泛舟湖上，能夠看到朝鮮人民勞動(dòng)生息的身影，體會(huì)獨(dú)特的民族風(fēng)情，不用出國(guó)，卻能感受到異國(guó)情調(diào)，實(shí)在是觀光旅游、休憩度假的勝地。
老虎哨清水山莊旅游度假區(qū)：陸路距集安市區(qū)60公里，經(jīng)“關(guān)門砬子”、“石林”等景區(qū)；水路距集安市40公里，可領(lǐng)略“神龜”、“小漓江”、“金龍灣”等神奇景觀和朝鮮民主主義人民共和國(guó)的異國(guó)風(fēng)情。老虎哨旅游景區(qū)是以中朝合建的渭源發(fā)電廠形成的水庫(kù)，開發(fā)的生態(tài)旅游與中朝邊境旅游相結(jié)合的旅游景區(qū)。渭源發(fā)電廠是中朝兩國(guó)合建的一個(gè)梯級(jí)電站，1978年始建，1986年第一臺(tái)機(jī)組發(fā)電，1991年全部機(jī)組發(fā)電，裝機(jī)容量65000千瓦，年發(fā)電12億千瓦時(shí)，年利用為3000小時(shí)。老虎哨壩體為重力式混凝土壩，壩高55米，壩頂長(zhǎng)627米。庫(kù)區(qū)面積39平方公里。庫(kù)區(qū)風(fēng)光怡人，山清水秀，是旅游、避暑的理想去處。
高句麗古跡：在集安市周圍的平原上，分布了一萬(wàn)多座高句麗時(shí)代的古墓，這就是聞名海內(nèi)外的“洞溝古墓群”。2004年7月，世界遺產(chǎn)委員會(huì)將集安高句麗王城、王陵及貴族墓葬被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。
琉璃洞：位于集安市榆林鎮(zhèn)西北9公里處山半坡上，海拔310米，洞口垂直向下，洞內(nèi)神秘莫測(cè)，煙海茫茫，疑似懸空山無(wú)底洞再現(xiàn)。從洞口處向周圍眺望，一片山清水秀、郁郁蔥蔥，五女峰的 秀麗風(fēng)光、鴨綠江的玉帶纏繞，密林深處幾點(diǎn)古香古色的建筑造型……詩(shī)情畫意般的美景盡收眼底。集安市琉璃洞有許多獨(dú)特之處。
蓮花公園：集安市區(qū)最大的廣場(chǎng)及人工園林區(qū)，集鴨綠江江畔的自然風(fēng)光、蓮花池、政務(wù)廣場(chǎng)和人工園林于一體，形成了良好的風(fēng)景帶，是茶余飯后，消暑納涼、親近自然的絕佳去處。蓮花池內(nèi)碧綠的荷葉隨風(fēng)輕擺，在田田的葉子中間藏著一點(diǎn)嬌俏的嫣紅。清澈的池水中游曳著一群精靈般的水鳥，它們靈動(dòng)的身姿在水面遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的閃現(xiàn)著，更有優(yōu)雅的天鵝不時(shí)的引頸長(zhǎng)鳴，展翅起舞……景區(qū)內(nèi)有音樂(lè)噴泉、閱蓮臺(tái)，人工瀑布、開放式噴水魚池，讓你欣賞江南水鄉(xiāng)獨(dú)特風(fēng)韻的同時(shí)，又不少現(xiàn)代都市風(fēng)情。
集安物產(chǎn)
人參 集安是我國(guó)人參主產(chǎn)區(qū)之一，2005年產(chǎn)鮮參3500多噸，約占全省的30%，全國(guó)的25%，鮮參總收入約占全省的45%以上，鮮參總收人突破2億元，占農(nóng)村總收人的21%。參業(yè)已成為集安農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，財(cái)政收入的支柱，集安人參具有鮮明的特點(diǎn)和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。“集安新開河人參”是全國(guó)唯一的人參馳名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品，榮獲第十六屆日內(nèi)瓦博覽會(huì)金獎(jiǎng)，人參系列產(chǎn)品主要有紅參、白參、西洋參、高麗參、別直參、鮮山參、生曬山參、山參片、山參粉等,而現(xiàn)在林下栽參和平地栽參已初具規(guī)模。
蜂產(chǎn)品 集安是蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地，所有產(chǎn)品均源于長(zhǎng)白山。截至目前，全市養(yǎng)蜂4.1萬(wàn)多箱，同比增加17%；產(chǎn)量達(dá)1020多噸，同比增加3.3%；實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1550萬(wàn)元，同比增加3.3%。并扶持和推動(dòng)相關(guān)企業(yè)深化蜂產(chǎn)品開發(fā)。目前，生產(chǎn)出蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠四大系列二十多個(gè)品種，因其豐富的純天然營(yíng)養(yǎng)成份、功效明顯的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越受到游客的喜愛(ài)。
葡萄 集安是聞名的葡萄基地，1400公頃的葡萄園綿延數(shù)十公里，一片連著一片，猶如一道綠色長(zhǎng)廊，綿亙?cè)诩彩刑蹑?zhèn)和青石鎮(zhèn)之間。 秋季九十月之，是葡萄收獲季節(jié)，金燦燦的陽(yáng)光下，掩映在濃蔭中的葡萄如串串瑪瑙，光彩熠熠，吸引成群的游客來(lái)此采摘，拍照留念。
板栗 葉橢圓狀矩圓形，疏生刺毛狀鋸齒。栗果果肉致密細(xì)質(zhì)，味香甜，且營(yíng)養(yǎng)豐富�？缮场⒊词�、煮食、磨粉，又可制成糕點(diǎn)、糖果等。栗木致密堅(jiān)硬，是良好的建筑、造船用材，枝葉、樹皮等含鞣酸較多，可提取工業(yè)原料。吉林省是板栗種植的北線，以集安嶺南地區(qū)栽培較多。每年10月前后為板栗采摘季節(jié)。
鴨綠江鯉魚 集安江鯉魚純天然養(yǎng)殖，以長(zhǎng)白山之源頭的鴨綠江水?dāng)r截養(yǎng)殖，產(chǎn)品以鮮活鯉魚上市，體表光澤，鱗片完整，體態(tài)勻稱，無(wú)粘液，肌肉結(jié)實(shí)，有彈性，富含人體必需的多種維生素和微量元素，是安全、 優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)之佳品。2002年，榮獲吉林省人民政府頒發(fā)的“吉林省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，省重點(diǎn)開發(fā)產(chǎn)品。
林蛙 又稱蛤什螞。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)藥物，又是人們食用的美食家肴。其雌蛙的輸卵管，俗稱蛤蟆油，經(jīng)干燥加工后，成為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。林蛙油含有鋅、鉬、硒等微量元素，高含氨基酸，還富含雌性激素，突出特點(diǎn)是低脂肪、高蛋白，是蛋白質(zhì)的良好補(bǔ)充品，這是一般植物藥材所不具備的優(yōu)點(diǎn)。蛤蟆油還可以制成高級(jí)糖果。
梅花鹿 集安有長(zhǎng)白山地區(qū)最大的梅花鹿種鹿繁殖基地，具有中國(guó)最好的梅花鹿種鹿。優(yōu)越的地理環(huán)境、方便的交通條件和優(yōu)良的種群優(yōu)勢(shì)，鹿產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。集安長(zhǎng)白山梅花鹿是以長(zhǎng)白山特定環(huán)境下繁育生產(chǎn)的梅花鹿品種，具有產(chǎn)茸時(shí)間早、年鋸次多，高產(chǎn)、早熟，高產(chǎn)鹿比例大，種鹿出類拔萃，耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)和遺傳性能穩(wěn)定，體型較大，繁殖力強(qiáng)，育種、藥用保健價(jià)值高等特點(diǎn)。集安梅花鹿種鹿繁育基地是長(zhǎng)白山地區(qū)最大的梅花鹿種鹿繁育基地，具有全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的高產(chǎn)鹿群！
風(fēng)味小吃
石鍋拌飯 在陶鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再爐火上烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋拌飯又稱為“石碗拌飯”，具有朝鮮風(fēng)味的特色風(fēng)味，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。據(jù)說(shuō)，鍋拌飯之所以名聞遐邇，是因?yàn)樗?jīng)是朝鮮時(shí)代向中國(guó)進(jìn)貢的菜肴，在當(dāng)時(shí)中國(guó)皇帝的欽點(diǎn)之下，不聲名遠(yuǎn)播也難。
高麗火盆 口味頗多，有豬肉口味的、羊肉口味的、雞肉口味的、狗肉口味的、還有海鮮的、鴨肉的、蘑菇的……把火盆里的火生好，生火的同時(shí)要把那些材料都炒一炒（豆腐、米腸除外，因?yàn)楹苋菀资欤�，少放些醬油、鹽、味精什么的，在平盤底鋪幾塊肥肉，再把豆腐鋪在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盤放在火盆上，完成。
明火燒烤 最具特色的自助式風(fēng)味小吃，將炭火放入立式火爐內(nèi)，上面罩上一個(gè)鐵絲網(wǎng)，將拌好料的食品（牛、羊肉，板筋、雞翅、魚、土豆片等）直接放在明火上燒烤，用蘸料，配上芝麻醬、孜然、辣椒面、白糖、鹽、味精等輔料，香氣誘人，具有朝鮮族特色風(fēng)味燒烤就出爐了。燒烤的口味關(guān)鍵在拌料及蘸料上，至于如何口味最佳只有老板知道。
度假村農(nóng)家飯 集安依山傍水，風(fēng)景秀麗，以養(yǎng)魚池、農(nóng)家院特色度假村頗多，已經(jīng)形成規(guī)模，為集安旅游的一大品牌。度假村的農(nóng)家飯，具有天然的淳香和獨(dú)特地域特色：純大鍋江鯉魚、柴雞燉磨菇、大鍋燉豆角、本地雞蛋、魚鍋餅子、魚鍋土豆、江邊咸鴨蛋、山地瓜、刺五加、刺嫩芽……會(huì)讓你滿嘴溢香，樂(lè)不思蜀。
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