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| 壇下鄉(xiāng) |
壇下鄉(xiāng)位居湖南省衡陽市耒陽市境西北，隔春陵水與常寧相鄰。相傳三國蜀將張飛，曾率軍在“寨下山”安營扎寨，后人為紀(jì)念他，遂在山上筑壇以祭祀之用。不而久之，人們習(xí)慣稱山下為“壇下”。壇下鄉(xiāng)成立人民公社村，以“壇下”命名。 壇下鄉(xiāng)面積64平方公里，轄：普橋、金沖、曾洲、新建、屈家、江邊、天保、賽 尹、軟石、大通、石墩、東陽、一甲、壇下、灣陽15個(gè)村委會，216個(gè)村民小組。人口25401人，其中非農(nóng)業(yè)人口1053人。壇下鄉(xiāng)政府駐上灣里，有干部職工61人，黨政領(lǐng)導(dǎo)20人。有耕地面2.5萬畝，土質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)稻谷、鮮魚，是耒陽市有名的“魚米之鄉(xiāng)”。傳統(tǒng)加工工藝銅制樂器，享譽(yù)廣東、江西等鄰近十一省，遠(yuǎn)銷香港、東南亞。 經(jīng)濟(jì)建設(shè) 壇下鄉(xiāng)堅(jiān)持走“富民強(qiáng)鄉(xiāng)”之路，各項(xiàng)事業(yè)取得了較大進(jìn)步。優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)步代不斷加快，壇下鄉(xiāng)以豬魚為主的養(yǎng)殖市場形成規(guī)模，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻種植面積10000畝，壇下鄉(xiāng)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的經(jīng)驗(yàn)在萊陽市得到了推廣。壇下鄉(xiāng)民營經(jīng)濟(jì)不斷擴(kuò)大，鄉(xiāng)政府積極扶持發(fā)展了銅鑼系列產(chǎn)品的鑄造與加工，壇下鄉(xiāng)形成了壇下、軟石兩村的傳統(tǒng)工藝區(qū)和石墩村的民營企業(yè)工業(yè)區(qū)。 耒陽市壇下銅鑼廠，位于湖南省耒陽市壇下鄉(xiāng)壇下圩。傳統(tǒng)產(chǎn)品有銅鑼類、銅鈸類、鼓類等100多種樂器系列產(chǎn)品，另外還生產(chǎn)現(xiàn)代家庭的各類銅制生活用品。該廠生產(chǎn)的銅鑼樂器系列產(chǎn)品是采用祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)處理再經(jīng)過人工精制而成。暢銷中國及東南亞。 基礎(chǔ)建設(shè) 壇下鄉(xiāng)基礎(chǔ)建設(shè)不斷發(fā)展，共修筑山塘106口，增加旱澇保收面積5000畝；修建鄉(xiāng)村公路89公里，實(shí)現(xiàn)村村組組通公路，率先在萊陽市鄉(xiāng)鎮(zhèn)中開通程控電話，已開通470戶，普及各村各組；有線電視覆蓋率達(dá)30％。壇下鄉(xiāng)完成了玉龍湖35KV輸變電工程建設(shè)，新建下灣村金竹灣水庫一座。壇下鄉(xiāng)集鎮(zhèn)規(guī)劃面積1.7平方公里，現(xiàn)已建成0.5平方公里。完成了“農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)”、“新村扶貧”、“通達(dá)公路”、“南宇大道”（24米×700米）等項(xiàng)目規(guī)劃工程。啟動(dòng)了南宇大道南段工程，湘南農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、玉龍湖陶瓷廠已建廠并投入營運(yùn)。壇下鄉(xiāng)域內(nèi)有公路157公里，其中省道二級公路8公里，縣道立玄路11公里，村級公路113公里，鄉(xiāng)級公路25公里。壇下鄉(xiāng)有客運(yùn)車輛52輛，玉龍湖有11個(gè)碼頭和6個(gè)�？奎c(diǎn)，艾大橋水庫有1個(gè)碼頭和1個(gè)�？奎c(diǎn)。 特色農(nóng)業(yè) 壇下鄉(xiāng)根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢、資源特點(diǎn)，選擇以發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)為切入點(diǎn)，申請創(chuàng)辦了耒陽市寶源種豬場、寶源飼料獸藥店。從豬種到飼料、獸藥的供應(yīng)，采用“一條龍”服務(wù)模式，帶動(dòng)了耒陽養(yǎng)豬業(yè)的全方位變革。還在每個(gè)村扶持3-5個(gè)外三元雜交良種豬適度規(guī)模集約化養(yǎng)豬場作為科技示范基地，并供應(yīng)杜洛克公豬、長×大或大×長二元母豬等良種，提供優(yōu)質(zhì)原材料，以及全價(jià)飼料制作技術(shù)、科學(xué)飼養(yǎng)方法和防病治病要領(lǐng)，以樣板和基地為“活教材”，傳授養(yǎng)豬賺錢技能，有力地推動(dòng)了耒陽生豬養(yǎng)殖由散養(yǎng)向適度規(guī)模集約化、良種良料良法轉(zhuǎn)變，使耒陽步入湖南省生豬產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)市行列。壇下鄉(xiāng)為了把養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展好，確定以品改工作為突破點(diǎn)。從牧草的引進(jìn)、栽培管理和利用（包括青貯、微貯、氨化等處理）技術(shù)、牛舍的合理設(shè)計(jì)、牛種的引進(jìn)與飼養(yǎng)管理、牛病的防治等方面環(huán)環(huán)把關(guān)，層層服務(wù)。壇下鄉(xiāng)實(shí)施了草食動(dòng)物（肉牛）第一例冷配技術(shù)手術(shù)。壇下鄉(xiāng)已成功實(shí)施冷配15326胎次，產(chǎn)雜交牛犢7638頭。用活生生的事例，使農(nóng)民消除了思想顧慮，從不愿意接受變?yōu)榱俗杂X行動(dòng)，從而有力地促進(jìn)了壇下鄉(xiāng)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。 社會事業(yè) 壇下中學(xué)校創(chuàng)辦于1971年，地處壇下鄉(xiāng)天寶村， 2008年已創(chuàng)建成耒陽市“園林式單位”、“綜合治理先進(jìn)單位”、“規(guī)范化初級中學(xué)”。學(xué)校占地面積19798平方米，建筑面積4640平方米，活動(dòng)場所7000平方米�，F(xiàn)有教室、辦公室、會議室和功能室共35間，學(xué)生寢室33間，食堂、澡堂、廁所等生活設(shè)施齊全，學(xué)生實(shí)行半封閉式管理。教學(xué)儀器、設(shè)備和圖書配置豐富，其中計(jì)算機(jī)40臺，投影機(jī)1臺，放音機(jī)6臺，錄音機(jī)2臺，電視機(jī)1臺，手風(fēng)琴1臺，風(fēng)琴4臺，校園廣播系統(tǒng)1套，圖書13000余冊，儀器設(shè)備800余件（套），其他設(shè)備420余件（套），總價(jià)值100余萬元。壇下中學(xué)校園綠樹成蔭，花團(tuán)錦簇，環(huán)境優(yōu)雅，空氣清新。這里是壇下子弟求知升學(xué)、實(shí)現(xiàn)理想的園地。學(xué)�，F(xiàn)有學(xué)生近500人，9個(gè)教學(xué)班。教師34人，黨員7人，團(tuán)員330人。專任教師30人，其中高級職稱1人，中級職稱14人，具有大學(xué)本科學(xué)歷7人，專科學(xué)歷26人。學(xué)校已形成一支學(xué)歷合格、職業(yè)道德良好、業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)、結(jié)構(gòu)較為合理的教師隊(duì)伍。 旅游景點(diǎn) 耒陽縣壇下鄉(xiāng)有座名叫蔡下仙的高山，山下古道是耒陽通往桂陽等地的必經(jīng)要路，古道兩邊山勢險(xiǎn)要,易守難攻，當(dāng)時(shí)，是兵家必爭之地。 相傳，有一次司馬懿帶兵把張飛人馬包圍在蔡下仙山上，并多次擂鼓攻山，無法拿下山頭，就用重兵圍困，截?cái)嗨Z，想叫張飛等人出死在山上。 張飛多日不見司馬懿攻山，也不見圍兵撤除，知道不妙。便將計(jì)就計(jì)，令手下人從蔡下仙西南山坳里的款皮塘，撈來了一條十多斤重的活鯉魚，將魚從石壁上滾下山去。司馬懿見圍困多日仍有大活魚，想必山上水糧充足，無法困死張飛。果然中計(jì)下令將人馬撤走了。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)特產(chǎn) 凍糕 凍糕系壇下鄉(xiāng)民間傳統(tǒng)的一種凍饃饃年食改進(jìn)制作，其原料是以上等大米、儒米、生豬油、蔗糖、芝麻等精制發(fā)酵，外用精選的玉米葉包蒸制成。凍糕色呈微黃或純白，細(xì)嫩綿軟松泡、油而不膩回味香甜，堪稱壇下鄉(xiāng)第二絕。 葉耳粑 相傳為北宋年間的一位宋姓老人所創(chuàng)，歷經(jīng)各代名家改進(jìn)始有現(xiàn)代之工藝。葉耳粑制作精細(xì)、配料考究，主料以精制糯米細(xì)加工，內(nèi)以多種天然香料配制的甜餡或咸餡，外用柑桔葉包蒸而成，其色呈青黃，滋潤清，香爽口，餡多皮薄“三不粘”（不粘牙、不粘筷、不粘碗）。更有“壇下三絕、葉耳粑最絕”的譽(yù)稱。 豆腐簾子 素有“植物蛋白人造雞肉”之稱。以文井江特有的水質(zhì)培成，為壇下所獨(dú)產(chǎn)。制作是以優(yōu)質(zhì)大豆浸泡磨漿，煮熟后用紗布層層隔離而成（制成后豆腐皮因形似古時(shí)窗前所掛竹簾，故名豆腐簾子），再將豆腐皮裹成圓筒狀送入發(fā)酵室內(nèi)生霉制成。豆腐簾子表面有一層雪絨似的霉衣，是營養(yǎng)集中區(qū)，截面頗似大樹的年輪�？捎谜�、煮、燒、涼拌等多種方法食用，鮮香味美，回味無窮。
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