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【地區(qū)概況】 
潛江市，因水而名，歷史上為古云夢澤一角，因境內(nèi)有河道分流漢水入長江，取“漢出為潛”意而得名。湖北省直轄縣級市，地處湖北省中南部、江漢平原腹地。幅員面積2004平方公里，戶籍人口99.28萬，境內(nèi)有全國十大油田之一的江漢油田，轄1個國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、6個國有農(nóng)場、10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、7個街道，素有“曹禺故里、江漢油城、水鄉(xiāng)園林、龍蝦之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是國家衛(wèi)生城市、國家園林城市、國家綠化模范城市、全國水生態(tài)文明城市、全國節(jié)水型社會建設(shè)達(dá)標(biāo)市、全國未成年人保護(hù)示范市。
自公元965年（宋乾德三年）建縣，迄今已有一千多年的歷史。作為楚文化發(fā)祥地之一，境內(nèi)發(fā)現(xiàn)被譽(yù)為“天下第一臺”的東周楚靈王行宮章華臺遺址，被列為“2000年全國考古十大新發(fā)現(xiàn)”。深厚的文化底蘊(yùn)孕育了被譽(yù)為“東方莎士比亞”的杰出戲劇大師曹禺等眾多英才。潛江花鼓戲、潛江皮影戲、潛江民歌、潛江燈會、潛江草把龍被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。擁有國家4A級旅游景區(qū)龍灣國家考古遺址公園，國家3A旅游級景區(qū)曹禺文化旅游區(qū)、拖船埠紅色旅游景區(qū)、潛半夏中醫(yī)藥文化景區(qū)。
潛江市擁有曹禺公園、紫月湖公園、水杉公園等城市休閑公園和返灣湖國家濕地公園；是中國平原第一壩——南水北調(diào)興隆水利樞紐所在地，植物王國“活化石”水杉的第二故鄉(xiāng)，還是湖北省森林城市、湖北省重要的特色水產(chǎn)基地，先后獲評全國平原綠化先進(jìn)市、江漢平原生態(tài)文明交通示范市、中國宜居城市范例獎，著名作家碧野曾盛贊潛江是“一座綠色的城”。
【行政區(qū)劃】
潛江市轄7個街道、10個鎮(zhèn)：
街道：園林街道、澤口街道、廣華街道、楊市街道、周磯街道、泰豐街道、高場街道
鎮(zhèn)：熊口鎮(zhèn)、竹根灘鎮(zhèn)、高石碑鎮(zhèn)、老新鎮(zhèn)、王場鎮(zhèn)、漁洋鎮(zhèn)、龍灣鎮(zhèn)、浩口鎮(zhèn)、積玉口鎮(zhèn)、張金鎮(zhèn)
【歷史沿革】
潛江市古為云夢澤一角，歷經(jīng)江水復(fù)合沖積和湖水緩慢沉積而逐漸形成。潛江地域夏、商、周三代屬荊州域。
春秋戰(zhàn)國時期（前5世紀(jì)前后），在本縣南部的崗后和北部的平原上出現(xiàn)了章華臺、竟陵等邑居，其地屬于諸侯國中的楚國。
秦昭襄王二十九年（前278年），白起率秦軍攻占楚郢都（今江陵西北），東下竟陵，并分別設(shè)郡建縣，這里成為秦南郢竟陵縣轄地。
西漢建立，其后在章華臺設(shè)置了華容縣，潛江分屬竟陵、華容。
三國時，潛江之地轄于吳國，隸屬郡縣與漢無異。
晉初，分江夏郡置竟陵郡，潛江為竟陵郡之竟陵，南郡之江陵二縣地。
南北朝時期（550年前后），南朝梁，省竟陵，廢華容。潛江西南境改屬南郡江陵縣；西魏，分江陵而置華陵縣，北周，改華陵縣為紫陵縣，潛江西南境為其所轄。東北境為郢州竟陵郡之竟陵縣，竟陵郡治于齊時也由長壽（今鐘祥境內(nèi)）遷至竟陵；梁末，省竟陵縣入霄城縣，竟陵郡治、縣治始移霄城（今天門境內(nèi)），潛江東北境遂屬霄城縣；北周復(fù)改霄城縣為竟陵縣，改竟陵郡為石城郡，潛江東北境屬石城郡之竟陵縣。
隋朝，潛江東北境屬荊州沔陽郡竟陵縣，西南境屬紫陵縣。
唐初，省紫陵入江陵縣，潛江西南境屬江陵府江陵縣，東北境屬復(fù)州竟陵縣。大中十一年（857年），“以人戶輸納不便，置征科巡院于白伏”（《太平寰宇記》，白伏在今縣西北），隸屬于荊南節(jié)度使管轄。五代改白伏為安遠(yuǎn)鎮(zhèn)，為南平國（荊南國）屬地。
宋乾德三年（965年），升白伏巡院為縣。因境內(nèi)有河道分流漢水入長江，取“漢出為潛”意，命名潛江�？h治設(shè)在安遠(yuǎn)鎮(zhèn)（在今下蚌湖附近），隸屬于荊湖北路江陵府。
元至元十三年（1276年），改江陵府為上路總管府，后又改為中興路，均領(lǐng)有潛江，上隸于河南江北行中書省。至元三十年（1293年），因水患縣治遷至斗堤，即今治所在。
明洪武元年（1368年），此前已改中興路為荊州府，所以明初潛江屬湖廣布政使司荊州府。嘉靖十年（1531年），升安陸州為承天府，潛江改屬之。
清順治三年（1646年），改承天府為安陸府�？滴跞辏�1664年），分湖廣為湖北、湖南。潛江屬湖北省安陸府。
民國二年（1913年），改府為道，以道為省縣之間的行政機(jī)構(gòu)，潛江屬鄂北道（后改稱襄陽道）。民國十四年（1925年），廢除道制，遂直轄于省。民國二十一年（1932年），在省縣之間設(shè)行政督察區(qū)，潛江屬第七區(qū)（1934年曾屬第六區(qū)，后還屬）。民國二十五年（1936年），第七區(qū)改稱第四區(qū)，仍領(lǐng)有潛江（直到1947年）�？谷諔�(zhàn)爭期間，潛江縣政府被迫輾轉(zhuǎn)于拖船埠、楊李家臺、熊口等地；民國三十二年（1943年）春，撤離潛江，設(shè)辦事處于公安縣境，日軍投降后還治。民國三十一年（1942年）春至民國三十四年（1945年）秋，為抗日根據(jù)地，是鄂豫邊區(qū)襄南、襄河兩行政公置的荊潛、天潛沔、天京潛縣抗日民主政府轄地。荊潛縣抗日民主政府駐莫家?guī)X，天潛沔縣抗日民主政府一度駐總口陶和嶺，天京潛縣抗日民主政府駐夏家場。民國三十六年（1947年）12月至民國三十八年（1949年）6月，全縣為解放區(qū)，是江漢區(qū)襄南、鄂中兩行政專員公署的江荊潛、天潛沔、天京潛縣人民民主政府轄地。江荊潛縣人民民主政府駐熊口，天京潛縣人民民主政府駐夏家場。民國三十八年（1949年）7月，撤銷邊區(qū)縣，恢復(fù)原縣名、縣域，江荊潛、天潛沔、天京潛縣撤銷。潛江縣人民政府設(shè)于熊口，隸屬于湖北省荊州行政區(qū)督察專員公署。8月，潛江縣人民政府移駐城關(guān)（今園林辦事處）。
1988年5月，撤縣建市。
1994年10月，被列為湖北省直轄縣級市（省直轄縣級行政單位）。
【地理位置】
位置境域
潛江市位于江漢平原腹地。北依漢水，南臨長江，地處漢江下游，跨東荊河與上、下西荊河兩岸。由縣治園林鎮(zhèn)沿漢（口）魚（泉口）公路東至湖北省省會武漢市154千米，西至荊州地區(qū)行政公署駐地荊州鎮(zhèn)75千米�？h境最東端在東荊河左岸幸福閘之東，西端在四湖中干渠（總干渠上游段）右岸西黃家臺，南端在五岔河南的窯臺，北端在漢江右岸的劉家伙。東西長51.3千米，南北寬64.4千米，總面積2004平方千米。 
地形地貌
潛江市境內(nèi)呈現(xiàn)出河渠交織，堤防縱橫，灘堤突起，垸田低平，碟狀湖池鍇落其間的平原地貌景觀。潛江無山，地勢低平，由北向南，由東荊河向其東西兩側(cè)腹地略呈傾斜。最高處在北部漢江右岸河堤村的朋灘及共和村的中端臺，海拔均為38米，最低在南部西大垸農(nóng)場的水產(chǎn)隊(duì)，海拔24米。
氣候特征
潛江市處于北緯30°附近，其氣候?qū)俦眮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候。四季分明，夏熱冬寒，熱量、雨量比較充足，無霜期較長。但降水的時空分布不勻，容易出現(xiàn)旱象和潰澇。潛江氣候宜人，年平均氣溫16.1℃，年平均日照時數(shù)為1949—1988小時，全年無霜期約250天。
水文水系
潛江市境內(nèi)河渠縱橫交錯，湖泊星羅棋布，素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽(yù)。漢江、東荊河等長江支流貫穿全境。百里長渠、城南河、田關(guān)河、西荊河等21條排灌干渠、借糧湖、返灣湖、馮家湖、白露湖、張家湖、蘇湖等6個湖泊遍布潛江市，其中湖泊面積2.7萬畝。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
潛江市各類中等職業(yè)教育招生2218人，在校生6550人，畢業(yè)生1627人；普通高中招生5297人，在校生15368人，畢業(yè)生4809人；普通初中在校生25586人；小學(xué)在校生52271人；幼兒園在園幼兒23425人。
文化事業(yè)
潛江市共有國有藝術(shù)表演團(tuán)1個，文化館1個，公共圖書館1個，博物館4個。
醫(yī)療衛(wèi)生
潛江市共有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)724家，其中醫(yī)院11家，基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)695家，專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)16家，其他衛(wèi)生機(jī)構(gòu)2家；共有衛(wèi)生計(jì)生人員6286人（不包合管理，工勤及其他技人員），其中執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師2447人，注冊護(hù)士2859人；全市共有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位5189張，其中醫(yī)院床位3535張，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)床位79張，衛(wèi)生院床位1343張。
【交通運(yùn)輸】
潛江市地處江漢平原腹地，東鄰仙桃，南連監(jiān)利，西鄰荊州，北接荊門，隔漢江與天門相望，滬蓉高速公路與318國道橫貫全境，滬漢蓉高鐵（漢宜高鐵）橫貫東西。
潛江市21個區(qū)、鎮(zhèn)、處、場通二級路，371個自然村、分場都通了公路。市域“五橫三縱”（五橫：廣澤大道、318國道、滬渝高速公路、運(yùn)拖公路、華容公路；三縱：潛監(jiān)線、荊潛線、幸福公路）的路網(wǎng)骨架基本形成，一個干支相通，內(nèi)暢外連的公路網(wǎng)絡(luò)已具雛形。流經(jīng)境內(nèi)的漢江航運(yùn)四季通暢，有年吞吐量達(dá)300萬噸的紅旗、澤口兩個港口。潛江市交通正趨于國省干線公路高等級化、鎮(zhèn)處公路黑色化、村級公路等級化、綜合運(yùn)輸智能化、交通管理信息化的交通現(xiàn)代化水平。
【旅游觀光】
潛江，北依漢水，南臨長江，素有“魚米之鄉(xiāng)”和“水鄉(xiāng)園林”的美稱。被旅游界專家譽(yù)為“水鄉(xiāng)園林生態(tài)旅游城”。潛江東有全國特大城市武漢市，西有舉世聞名的長江三峽水電旅游城和荊州古城，南有千古名樓岳陽樓，北有隆中和武當(dāng)山，是三峽、三國、三楚旅游線的必經(jīng)之地。漢宜高速公路和
318 國道橫貫東西，襄 ( 陽 ) 岳 ( 陽 ) 公路縱貫?zāi)媳薄?br>
潛江的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢非常突出。潛江屬于北亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，雨量充足，被稱為“活化石”的水杉林是潛江的特色樹種，全市綠化覆蓋率
35 ％，基本形成“城在林中，林在城中”，“河在城中，城在河畔”的水鄉(xiāng)園林特色。潛江市多次獲得全國平原綠化先進(jìn)縣市、全國造林綠化百佳縣市、全國城市環(huán)境綜合整治優(yōu)秀城市、全國明星城市等光榮稱號。潛江的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢在全國平原城市中獨(dú)樹一幟。
潛江主要旅游自然資源有“二園、二湖、一河、一江”。即森林公園、水杉公園、返灣湖、借糧湖、田關(guān)河、漢江。
【風(fēng)景名勝】 
◆曹禺公園
曹禺公園位于湖北省潛江市，是潛江人民為紀(jì)念祖籍潛江的偉大文學(xué)家曹禺而修建的。
曹禺公園建設(shè)主要是利用馬昌湖水林資源，將城市建設(shè)與城市防洪有機(jī)結(jié)合起來，建成以紀(jì)念曹禺為主，集休閑、旅游、娛樂、科普教育為一體的開敞式水景公園。規(guī)劃用地面積1.6平方公里，以章華南路為軸，將公園分為東、西兩區(qū)。2004年主要完成東區(qū)建設(shè)。東區(qū)建設(shè)面積44萬m2，涉及建設(shè)項(xiàng)目40多個。現(xiàn)已建成曹禺公園大門、紀(jì)念館、雷雨廣場、日出亭、原野長廊、園區(qū)橋梁等20多個游園景點(diǎn)。主建筑為曹禺紀(jì)念館。 
◆水杉公園
水杉公園，亦稱江漢水杉林、廣華水杉公園，位于湖北潛江市西城區(qū)（江漢油田）廣華街道辦事處，是江漢平原以及湖北省最大的人工水杉林，面積46.7公頃。其中水杉林面積22.9公頃，植樹1.5萬株，屬國家級人造水杉林。園內(nèi)開設(shè)多種健身、娛樂項(xiàng)目，是綜合性休閑娛樂場所。立有時任政協(xié)主席李先念于1988年為水杉公園題寫“江漢水杉紀(jì)念碑”和碑文。
水杉是古代遺留下來的珍貴樹種。由于第四紀(jì)冰川浩劫，水杉在地球上絕跡。后經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，在我國鄂西山區(qū)幸存一小片杉林。于1946年正式命名，并公布于世。從此，水杉被譽(yù)為珍貴的“活化石”。1957年，從鄂西山區(qū)引種育苗，在湖北潛江一帶栽種繁殖，后發(fā)展到全國各地和60多個國家。這片水杉林，就是于1957年開始營造的�，F(xiàn)在面積為344畝，植水杉2萬余株，是國內(nèi)集中造林最早、面積最大的人工水杉公園�，F(xiàn)在，這里是人們休閑賞景的好去處。 
◆章華臺
章華臺，又稱章華宮，是楚靈王六年（公元前535年）修建的離宮，后毀于兵亂。這座“舉國營之，數(shù)年乃成”的宏大建筑，被譽(yù)為當(dāng)時的“天下第一臺”。經(jīng)考證位于湖北潛江龍灣附近。
史載章華臺“臺高10丈，基廣15丈”，曲欄拾級而上，中途得休息三次才能到達(dá)頂點(diǎn)，故又稱“三休臺”；又因楚靈王特別喜歡細(xì)腰女子在宮內(nèi)輕歌漫舞，不少宮女為求媚于王，少食忍餓，以求細(xì)腰，故亦稱“細(xì)腰宮”。這在先秦古籍《左傳》、《國語》、《韓非子》和《史記》、《漢書》、《后漢書》以及《水經(jīng)注》等文獻(xiàn)中均有記載。 
◆潛江森林公園
潛江森林公園位于南城區(qū)楊市街道，是1991年林業(yè)部批建的森林公園�？偯娣e160公頃。
其中林地面積73公頃，各類苗圃面積6.7公頃。
現(xiàn)有植物1500多種，珍稀物種275種，種植大量水杉、池杉、白楊、意楊、墨松、廣玉蘭、銀杏、雪松等。
其中被譽(yù)為“活化石”的珍貴樹種水杉就有1000余畝。
潛江森林公園于1991年8月經(jīng)國家林業(yè)部批準(zhǔn)設(shè)立，面積260公頃，屬省級生態(tài)公益林保護(hù)區(qū)。 
◆返灣湖
原為反王湖，又名返望湖，后演繹成今名�！�318國道”、宜（昌）黃（石）高速、襄（樊）岳（陽）三大公路干線在后湖管理區(qū)中部交匯，并有旅游專線直達(dá)風(fēng)景區(qū)，交通十分便利。她是湖北省潛江市境內(nèi)最具有人文景觀和水鄉(xiāng)園林特色的集旅游、度假、休閑、垂釣、觀賞于一體的風(fēng)景區(qū)之一。
返灣湖風(fēng)景區(qū)屬河間洼地湖。面積2萬余畝。其中最具特色的景觀是1萬余畝的天然湖泊。湖泊中央有湖中園，建有避暑水寨、芙蓉島、百鳥洲、接官廳、將軍廳、返灣廳、度假村等景點(diǎn)。湖中園四面環(huán)水，綠樹成蔭，水天一色，令人心曠神怡。特別是在蓮花盛開的季節(jié)，泛舟摘蓮，別具江南水鄉(xiāng)澤國的情趣。 
◆龍灣國家考古遺址公園
龍灣國家考古遺址公園位于湖北省潛江市龍灣鎮(zhèn)瞄新村和鄭家湖村，是以展示天下第一臺—章華臺為主體的龍灣遺址考古成果及其歷史文化、自然生態(tài)環(huán)境，同時集考古科研、展示展覽、休閑游憩、研學(xué)拓展、文化創(chuàng)意等功能于一體的景區(qū)。
2000年，龍灣遺址被評為“全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”，2001年，龍灣遺址被國務(wù)院公布為“第五批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。同時，龍灣遺址被列入“十一五”全國100處大遺址保護(hù)項(xiàng)目。2020年，龍灣考古遺址公園被正式評定為國家3A級景區(qū)。2021年，龍灣考古遺址公園獲評湖北省首批文化遺址公園。總占地面積為100.9平方公里，分東、西兩部分，東部為放鷹臺遺址群，西部為黃羅崗城址。時代上限為距今五千余年的新石器時代，核心區(qū)域?yàn)闁|周時期遺存，以盛楚文化代表--楚王離宮建筑群為代表，這是我國目前發(fā)現(xiàn)的最大的春秋戰(zhàn)國時期楚國皇家園囿宮殿遺址。 
◆興隆水利風(fēng)景區(qū)
興隆水利樞紐工程位于湖北省潛江市高石碑鎮(zhèn)和天門市多寶鎮(zhèn)境內(nèi)，是國家南水北調(diào)中線三大主體工程之一，也是中線四大補(bǔ)償工程之一，被譽(yù)為“中國平原第一壩”、“中國的田納西工程”。工程的主要任務(wù)是在枯水期抬高興隆庫區(qū)水位，改善兩岸灌區(qū)的引水條件和漢江通航條件，兼顧發(fā)電。興隆水利樞紐是一個集工程景觀、水利資源、生態(tài)濕地于一體的旅游風(fēng)景區(qū)。
興隆河全線夾岸種植水杉，這里的生態(tài)林堪稱潛江一道亮麗的風(fēng)景線。從空中腑看，一水兩路兩條寬幅林帶，宛如鑲嵌在潛江大地上的一條玉帶，隨四季更替變幻出五彩斑斕。置身其中，行走在河道上，已有50年樹齡的水杉沖天直上，并列在興隆河兩岸，尤如儀仗隊(duì)般威武整齊，一樣的姿勢，一樣的挺立，美得讓人驚嘆。
【民俗文化】
從清朝道光年間開始，在江漢平原民間歌舞說唱的基礎(chǔ)上，不斷吸收其他劇作的劇目、聲腔和表演而逐漸發(fā)展成為獨(dú)具特色的地方藝術(shù)瑰寶——荊州花鼓戲，迄今已有150余年的歷史。其唱腔曲牌約有八十多種，是湖北省三大地方劇種之一。它源于江漢平原一帶的高蹺、漁鼓、三棒鼓及薅草歌等民間歌舞說唱。
江漢平原皮影戲是指流行在湖北省中南部的沔陽、潛江、監(jiān)利、洪湖、石首、江陵、公安、京山等縣（市）具有相同藝術(shù)特征的皮影戲。江漢平原北依長江，南貫漢水，又是荊楚文化的發(fā)源地，皮影戲在這里找到了滋生和繁榮的土壤。雖然其源頭尚無法考證，但早在明末清初，這一帶凡舉辦謝神會事，逢年過節(jié)都有唱皮影戲的習(xí)慣。日積月累便形成了獨(dú)特的風(fēng)格和雕鏤特色。
江漢平原皮影戲的核心地區(qū)集中在天、潛、沔一帶，其顯著藝術(shù)特征主要表現(xiàn)在雕鏤（造型）藝術(shù)，唱腔藝術(shù)和口頭文字藝術(shù)等方面。
江漢平原皮影的雕鏤藝術(shù)，源于潛江的“湯格”和“郭格”，尤以圖案精細(xì)、人物造型逼真與國內(nèi)其它地區(qū)皮影造型比較，其工藝精細(xì)、造型生動、圓潤舒展、以大見長，形成了獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。
江漢平原皮影戲的唱腔以歌腔、漁鼓腔為主。特別是歌腔皮影中的“雞鳴腔”，源于東周時期的楚國《四面楚歌》，是中國傳統(tǒng)音樂中的“活化石”。漁鼓腔出自舊時藝人的乞討唱曲，調(diào)式多樣，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味。
江漢平原皮影戲演唱的劇目多達(dá)300多個，這些“劇本”實(shí)際上只有劇目的條文，在表演時全靠藝人根據(jù)歷史故事展開情節(jié)和刻化人物。唱、做、念、打渾然一體。其口頭文學(xué)藝術(shù)形式是江漢平原皮影戲的又一主要特征。
江漢平原皮影戲包含的獨(dú)特雕鏤藝術(shù)和具有古樸的楚風(fēng)、楚韻的唱腔藝術(shù)，具有不可低估的學(xué)術(shù)價值和實(shí)用價值。
【地方特產(chǎn)】
一、潛半夏
半夏是我國中藥寶庫中的一種重要藥材，產(chǎn)地只有亞洲的中國和日本。它的功能是燥濕化痰，和胃止嘔，主治痰濕水飲，嘔吐，咳喘等癥。
半夏有水生和陸生兩種，即所謂的水半夏和旱半夏。旱半夏的藥用價值強(qiáng)似水半夏。潛江正是我國旱半夏的主要產(chǎn)區(qū)�！掇o�！吩凇皾摻边@一詞條內(nèi)有“盛產(chǎn)半夏等中藥材”語。所以潛江產(chǎn)半夏有“潛半夏”之譽(yù)。老一代的中醫(yī)在處方上寫“潛半夏”，猶之乎“貝露”冠之以“川”字而成“川貝”，“潛半夏”也是名聞遐邇，行銷海內(nèi)外的名貴中草藥。
二、鍋奎
鍋奎是面食，以白面在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多，蔥鍋奎，砍鍋奎，鴨子鍋奎，沖擔(dān)鍋奎，油炸鍋奎，豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是沖擔(dān)鍋奎，主產(chǎn)在竹根灘。因其形狀與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的沖擔(dān)一樣，故名。與其他鍋奎要在鏊鍋中烤制不同，它是一種特制的烤爐中烤成的。出爐后，又香又脆，能保持旬日，因此還可充當(dāng)干糧。砍鍋奎是潛江最早的鍋奎，最正宗的鍋奎，其他鍋奎皆由它派生而出。它的本名就是鍋奎，前面未有任何限制詞，加“砍”（還有人加“白”〕是人們?yōu)榱艘源藚^(qū)別于其他鍋奎。它不要任何佐料，面粉本色
，好的砍鍋奎（或白鍋奎〕是“肉”少且泡，“皮”厚且焦。潛江人常愛把砍鍋奎的兩皮掰開，夾入一根油條混吃，并視此為最好的早點(diǎn)。
三、螺螄
“三月螺螄四月蚌”，這是潛江的民諺，意為三四月正是潛江盛產(chǎn)螺螄蚌的好時節(jié)。江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺螄用開清水“濯”過，再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出螺螄肉，按天（門〕潛（江〕沔（陽〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一種食用方法，即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂“三味火鍋”，出人意外地在全市各餐館遍地開花。
四。五七油燜大蝦
2002年江漢油田五七鉆前小區(qū)零零散散出現(xiàn)幾家經(jīng)營龍蝦食品的個體戶，頗受部分食客的歡迎。江漢油田五七社區(qū)中心敏銳嗅到龍蝦市場的商業(yè)氣息，經(jīng)過一年多的籌措，2004年夏季占地4000平方米油燜大蝦美食城開業(yè)，將五七油燜大蝦一炮打響。生意火爆不僅吸引油田人，周邊地區(qū)的食客也紛紛趕來品嘗這誘人的火紅龍蝦，五七蝦市由此正式形成。
五。黃灣藕
黃灣藕是潛江市王場鎮(zhèn)黃灣村出產(chǎn)的一種藕，這種藕與一般的藕不同，它的孔是單數(shù)的，有7、9、11孔不等。也不像其他藕節(jié)短多枝，一般都是一枝三節(jié)，每節(jié)一尺來長，既白又嫩。這種藕多粉易爛，湯釅味美。在一本20世紀(jì)80年代出版的《荊州菜譜》中它名排榜首。
相傳當(dāng)年乾隆皇帝下江南吃了黃灣藕后，信口吟出詩兩句：“一彎西子臂，七竅比干心。”用美女的手臂比喻藕的外形，用比干的“忠心不二”比喻單數(shù)孔。使黃灣藕具有了人的靈氣。
曾有很多外地人試圖引種黃灣藕，都沒有成功。為了保護(hù)這一名貴土特產(chǎn)品不變質(zhì)，黃灣人采取了多種環(huán)境保護(hù)措施，不讓藕池受到任何污染。
六。嘗相思
湖北省潛江市嘗香思食品有限公司是一家致力于特色調(diào)味品、風(fēng)味菜肴和其他風(fēng)味食品的研制與開發(fā)的專業(yè)企業(yè)。
公司的前身是國有潛江市嘗香思調(diào)味品廠。2003年10月，在潛江市委市政府“一主三化”戰(zhàn)略決策的指引和周磯管理區(qū)黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，該企業(yè)順利完成了股份制民營化改革。改制后的公司生機(jī)勃勃，蒸蒸日上。公司現(xiàn)有主導(dǎo)產(chǎn)品“嘗香思”牌“香辣牛肉醬”系列、“香辣三丁菜”系列和“香辣脆脆響”系列，系發(fā)掘民間工藝秘方，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精煉而成。產(chǎn)品以“觀其色華潤悅目，聞其香溫馨誘人，品其味濃郁醇厚”而卓然成家。一經(jīng)面市，便得到國家農(nóng)業(yè)部食品檢測中心“達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平”的權(quán)威評價，從而在繁花似錦的調(diào)味品與風(fēng)味食品市場上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
【城市榮譽(yù)】
2016年，潛江市入選第一批國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。
2018年，潛江市入選縣域經(jīng)濟(jì)100強(qiáng)（2018年）榜單第95名。
2019年7月，潛江入選中國百強(qiáng)縣第90名。
2019全國營商環(huán)境百強(qiáng)縣。
2019年12月，潛江市入選2019年全國制造業(yè)百強(qiáng)縣、2019年全國營商環(huán)境百強(qiáng)縣（市）。
2020年1月，潛江市入選2020中國縣域消費(fèi)百強(qiáng)榜排名80；潛江市入選2020中國縣域電子商務(wù)百強(qiáng)榜排名69。
2020年5月8日，潛江市入選2020年全國百強(qiáng)縣。
2020年5月29日，潛江市入選縣城新型城鎮(zhèn)化建設(shè)示范。
2020年6月2日，潛江市入選第五批國家慢性病綜合防控示范區(qū)。
2020年6月30日，潛江市入選第二批革命文物保護(hù)利用片區(qū)分縣。
2020年7月，潛江市入選2020年賽迪中國百強(qiáng)縣。
2020年9月，潛江市入選深化農(nóng)村公路管理養(yǎng)護(hù)體制改革試點(diǎn)地區(qū)。
2020年11月，潛江市入選2020年中國工業(yè)百強(qiáng)縣，排名第82位。
2021年7月，潛江市入選水利部第四批節(jié)水型社會建設(shè)達(dá)標(biāo)縣。
2021年8月，潛江市入選2021賽迪百強(qiáng)縣。
2021年11月，擬入選創(chuàng)建農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)名單（第一批）。
2021年12月7日，潛江入選2021年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建名單。
2022年3月，入選2021年度促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興改善農(nóng)村人居環(huán)境等鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作成效明顯的擬激勵市、縣公示名單。
2022年5月，入選《2021年中國投資潛力百強(qiáng)縣》榜單，位列全國第97名。
2022年6月，入選全國青年發(fā)展型縣域試點(diǎn)名單。
2022年7月，入選賽迪《2022中國縣域經(jīng)濟(jì)百強(qiáng)研究》，百強(qiáng)縣排名第83位。
2022年9月，潛江市委被擬表彰為第四屆湖北省“人民滿意的公務(wù)員集體”。
2023年1月，入選全國未成年人保護(hù)示范縣（市、區(qū)、旗）。
2023年7月，入選2023賽迪百強(qiáng)縣，排名第77。
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