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【地區(qū)概況】
佳木斯市，黑龍江省轄地級市，坐落在松花江、黑龍江、烏蘇里江匯流的三江平原腹地，北隔黑龍江、東隔烏蘇里江，分別與俄羅斯哈巴羅夫斯克和比羅比詹市相望，是中國陸地最東端的地級行政區(qū)、最早迎接太陽升起的地方，有“華夏東極”之稱，總面積3.246萬平方千米。全市共轄4個市轄區(qū)、3個縣，代管3個縣級市。全市戶籍總?cè)丝跒?25.6萬人。
1937年6月27日，設(shè)置佳木斯市。佳木斯市是國務(wù)院批復(fù)確定的黑龍江省東部區(qū)域中心城市、以綠色食品工業(yè)和輕工業(yè)為主的內(nèi)陸口岸開放城市，位于東北亞經(jīng)濟圈中心地帶，對俄邊境線長382千米，擁有7個國家一類口岸和一個臨時開放口岸，是中國對俄開放的重要前沿城市和對俄開放口岸最多的地區(qū)。佳木斯市地處世界僅存的三大黑土平原之一的三江平原腹地，地勢平坦，沃野千里，黑壤有機質(zhì)含量高于全國平均值5-6倍。佳木斯地名源于滿語“甲母克寺噶珊”，意為“站官屯”，地處中國邊疆，與俄遠東地區(qū)哈巴羅夫斯克及比羅比詹市兩個州區(qū)首府相鄰，是對俄開放的前沿城市之一。
【行政區(qū)劃】
佳木斯市轄4個市轄區(qū)、3個縣，代管3個縣級市：
向陽區(qū) 面積38平方千米，人口295017，政府駐橋南街道，下轄5個街道
前進區(qū) 面積25平方千米，人口180893，政府駐長安路，下轄4個街道
東風(fēng)區(qū) 面積190.8平方千米，人口121305，政府駐建國街道，下轄5個街道、1個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)
郊區(qū) 面積1748平方千米，人口265340，政府駐紅旗街道，下轄4個街道、8個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)
同江市 面積6229平方千米，人口173788，政府駐同江鎮(zhèn)，下轄2個街道、6個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)
富錦市 面積8227.16平方千米，人口441247，政府駐富錦鎮(zhèn)，下轄2個街道、11個鎮(zhèn)
撫遠市 面積6047.1平方千米，人口9.73萬，政府駐撫遠鎮(zhèn)，下轄7個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)
樺南縣 面積4417.9平方千米，人口286855，政府駐樺南鎮(zhèn)，下轄6個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)
樺川縣 面積2268平方千米，人口145876，政府駐悅來鎮(zhèn)，下轄5個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)
湯原縣 面積3420平方千米，人口173688，政府駐湯原鎮(zhèn)，下轄4個鎮(zhèn)、6個鄉(xiāng)
【歷史沿革】
佳木斯，清康熙年間晚期寫作“甲母克寺噶珊”，后漢譯“嘉木寺”“賈木司”“佳木斯”�！凹涯舅埂币辉~，滿語意為“驛丞”或“站官屯”。
周，屬肅慎。
漢晉，屬挹婁。
南北朝，屬勿吉。
隋唐，屬靺鞨。
遼代，屬五國部。
金代，屬胡里改路。
元朝，屬水達達路。
明朝，屬奴兒干都司。
清朝，屬吉林將軍三姓副都統(tǒng)轄區(qū)。清光緒十四年（1888年），于今市內(nèi)永紅區(qū)丈放“東興鎮(zhèn)街基”。光緒二十一年（1895年），廣商戶漸開。光緒三十二年（1906年），設(shè)置依蘭府，歸依蘭府管轄。宣統(tǒng)二年正月二十日（1910年3月1日），正式設(shè)置樺川縣，改隸樺川縣管轄。樺川縣署駐東興鎮(zhèn)。
民國元年（1912年）11月，樺川縣署遷駐悅來鎮(zhèn)。
民國?十九年（1930年），佳木斯屯與東興鎮(zhèn)合并，定名為“佳木斯鎮(zhèn)”，隸屬樺川縣管轄。
民國二?十三年（1934年）12月1日，東北淪陷后，偽滿新設(shè)三江省，偽省公署駐佳木斯。同時，偽樺川縣公署移駐佳木斯鎮(zhèn)。
民國?二十六年（1937年）6月27日，偽滿決定，調(diào)整行政區(qū)劃，設(shè)置佳木斯市，9月成立佳木斯市制籌備處，12月1日正式成立偽佳木斯市公署，由三江省管轄。
民國三?十四年（1945年）抗日戰(zhàn)爭勝利后，同年10月下旬，在佳木斯成立三江地區(qū)行政公署；11月21日，撤銷三江地區(qū)，設(shè)置合江省，省政府駐佳木斯市。
民國三?十八年（1949年）5月，撤銷合江省并入松江省，由松江省直轄。
1954年8月，松、黑兩省合并后，由黑龍江省直轄。
1956年3月，樺川縣人民委員會由佳木斯移駐湖南營鎮(zhèn)。
1958年8月，佳木斯市劃歸合江專區(qū)代管。
1966年2月，佳木斯市改由省直轄。
1968年4月，劃歸合江地區(qū)管轄。
1983年11月1日，佳木斯市改由省直轄。
【地理環(huán)境】
位置境域
佳木斯市位于黑龍江省東北部，佳木斯市國境線總長382千米，北隔黑龍江、東隔烏蘇里江分別與俄羅斯哈巴羅夫斯克市和猶太自治州相望。佳木斯市東鄰雙鴨山市，西依哈爾濱、伊春市，南接牡丹江市、七臺河市、雞西市，北鄰鶴崗市，總面積3.246萬平方千米，市區(qū)面積1875平方千米。
地形地貌
佳木斯市地勢自西南向東北逐漸傾斜，分為南部低山丘陵和北部沿江平原兩個部分。南部低山丘陵分布較廣，屬于完達山山脈和張廣才嶺向北延伸的部分，一般海拔在250～350米之間，個別山峰海拔在400米以上。北部沿江平原屬于三江平原的一部分，海拔一般為80米左右，起伏很小，沼澤廣布；由于地勢平坦，土質(zhì)較好，該區(qū)域種植業(yè)發(fā)展較快，大部分已墾為農(nóng)田，是黑龍江省內(nèi)主要的種植業(yè)基地之一。
氣候
佳木斯市屬于中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，雨熱同期。夏季受東南季風(fēng)影響，冬季受極地冷氣團的影響，冬季漫長，氣候寒冷；夏季溫?zé)岫嘤�；春季風(fēng)大，降水少；秋季氣候涼爽。近半個世紀，氣溫稍升高，降水稍減少。年平均氣溫3℃。冬長夏短，無霜期146天左右，年平均降水量530.7毫米，日照時數(shù)2319.3小時，有效積溫2866.6℃。進入秋冬，熱帶氣團減弱南移，極地大陸氣團侵入，市區(qū)氣壓隨之升高。到了春夏，極地大陸氣團減退，熱帶氣團北移，市區(qū)氣壓相應(yīng)減低。氣壓場的變化，導(dǎo)致氣團和風(fēng)向的季節(jié)變化。
水文
佳木斯市境內(nèi)擁有黑龍江、松花江、烏蘇里江三大水系，共有江河湖庫315條（座、個）。省級河流6條，分別為黑龍江、松花江、烏蘇里江、湯旺河、倭肯河和撓力河。佳木斯境內(nèi)主要河流境內(nèi)河道總長度2070千米，其中松花江305千米，黑龍江240千米，烏蘇里江148.4千米。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
佳木斯市共有普通高校5所，招生18006人（不含成人教育），其中：博士生31人，碩士研究生990人，本科生7794人，大專生9191人；在校生53750人，其中：博士生139人，碩士研究生2750人，本科生28295人，大專生22566人；畢業(yè)生15483人，其中：博士生12人，碩士研究生623人，本科生6707人，大專生8141人。成人高等學(xué)校招生7013人，在校生17122人，畢業(yè)生5665人；成人�？普猩�391人，在校生894人，畢業(yè)生549人。中等職業(yè)學(xué)校（市管）16所，招生4905人，在校生15256人，畢業(yè)生4777人。特殊教育學(xué)校5所，招生82人，在校生671人，畢業(yè)生62人。普通中學(xué)127所，招生31083人，在校生93929人，畢業(yè)生33346人。小學(xué)112所，招生11535人，在校生83826人，畢業(yè)生17017人。幼兒園376所，招收幼兒10238人，在園幼兒32068人，離園幼兒11483人。
高等教育：佳木斯大學(xué)、黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)佳木斯學(xué)院、佳木斯職業(yè)學(xué)院、黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黑龍江三江美術(shù)職業(yè)學(xué)院
普通高中：佳木斯市第一中學(xué)、佳木斯大學(xué)附屬中學(xué)、黑龍江農(nóng)墾佳木斯學(xué)院、佳木斯市第二中學(xué)、佳木斯市第七中學(xué)、佳木斯市第八中學(xué)、佳木斯市第十一中學(xué)、佳木斯市朝鮮族中學(xué)、佳木斯市松北高級中學(xué)、佳木斯市新世紀中學(xué)
文化事業(yè)
佳木斯有圖書館7個，博物館10個，群眾藝術(shù)館11個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站74個，國家級文物保護單位4處，省級文化保護單位26處，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)4項，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)40項。
醫(yī)療衛(wèi)生
佳木斯市共有醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)1982個，其中，醫(yī)院103個，醫(yī)院中公立醫(yī)院53個，民營醫(yī)院50個；基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)1834個，其中，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（站）43個、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院92個、門診部（所）682個、村衛(wèi)生室1017個；專業(yè)公共衛(wèi)生機構(gòu)45個，其中，疾病預(yù)防控制中心14個，婦幼保健機構(gòu)11個，�？萍膊》乐螜C構(gòu)3個，急救中心機構(gòu)1個，采供血機構(gòu)3個，衛(wèi)生監(jiān)督所11個；其他衛(wèi)生機構(gòu)2個。年末衛(wèi)生技術(shù)人員18778人，其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師及助理醫(yī)師6913人，注冊護士8110人。醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)床位21221張，其中醫(yī)院16945張，鄉(xiāng)衛(wèi)生院1912張。
【交通運輸】
佳木斯市交通便利，鐵路、公路、水路、空中航運較為發(fā)達，是黑龍江省東部地區(qū)的交通樞紐。四條鐵路貫穿全境，可通往全國各地。221（同三）、201（鶴大）兩條國道橫穿境內(nèi)。市內(nèi)建有內(nèi)環(huán)、中環(huán)、外環(huán)路及長安、中山、杏林等45條主要街道。市區(qū)的長安、中山、安慶、西林、光復(fù)路5座立交橋和松花江公路大橋與長安路、中山路地下過街通道形成了立體交叉的交通網(wǎng)絡(luò)。
佳木斯市是黑龍江東部區(qū)域中心城市，交通便捷、接駁南北、通達江海。佳木斯市與俄羅斯的哈巴羅夫斯克邊區(qū)、猶太自治州一江之隔，具有對俄經(jīng)貿(mào)科技合作的地緣和資源優(yōu)勢。擁有5個國家一類水運口岸和2個國際空港，陸�？战煌òl(fā)達，對俄貿(mào)易十分便利。
鐵路
佳木斯市是黑龍江省東部地區(qū)的鐵路交通樞紐，境內(nèi)有綏佳鐵路、佳鶴鐵路、圖佳鐵路、佳富鐵路、前撫鐵路五條鐵路干線通往全國各地。哈佳高鐵、牡佳高鐵與哈齊高鐵、哈牡高鐵、綏佳鐵路、佳富鐵路、圖佳鐵路，以及在改造佳鶴鐵路。
公路
佳木斯市公路交通以哈同、建黑、鶴大高速為主骨架，以5條國道（G1011、G102、G201、G221、G331）和7條省道（S307、S514、S513、S205、S306、S203、S308）為輔助，以1336條農(nóng)村公路為補充，與鐵路、民航、水運相呼應(yīng)，安全通暢的公路交通網(wǎng)基本形成。
航空
佳木斯市轄區(qū)內(nèi)東郊國際機場、撫遠東極機場、建三江濕地機場通達13個城市，佳木斯市成為全省擁有機場數(shù)最多的地級市。航道里程735千米、千噸級泊位36個，年吞吐旅客1100萬人次、貨物4700萬噸。
水運
佳木斯市共有佳木斯、同江、富錦、撫遠四個水運口岸，水運國際船舶運輸主要依托松花江和黑龍江兩大水系，上行可達省會城市哈爾濱，下行可直航俄羅斯的下列寧斯闊耶、哈巴羅夫斯克、共青城等開放港口，特別是1992年中俄兩國達成了開放阿穆爾河上的共青城至出�？谕ǖ绤f(xié)議后，中方船舶還可由俄尼古拉耶夫期克（廟街）出海，通過韃靼海峽進入日本海，開展國際江海聯(lián)運業(yè)務(wù)，被稱之為“東方的水上絲綢之路”。
【旅游資源】
佳木斯作為北國江城、邊境城市，四季分明。2006年被評為全國魅力城市最佳生態(tài)環(huán)境城市。有原始生態(tài)游、冰雪特色游、赫哲民俗游、異國風(fēng)情游、革命緬懷游等旅游項目。大界江獨俱一格；大平原一望無際大濕地聞名世界；大農(nóng)業(yè)魅力無窮；大森林生態(tài)優(yōu)良；大冰雪極具北國特色；大島嶼風(fēng)光無限。
佳木斯生態(tài)環(huán)境良好。生態(tài)多樣、系統(tǒng)穩(wěn)定、環(huán)境優(yōu)美。佳木斯市建有二十個自然保護區(qū)，總面積400112公頃，占轄區(qū)面積的12.23％。其中，三江濕地是中國最大的淡水沼澤濕地，也是世界僅有的原始濕地之一。有各種沼澤植物600多種，水禽候鳥120多種。有國家一級保護鳥類白鸛，還有大天鵝、丹頂鶴等。佳木斯市有茂密蒼翠的原始森林、波濤萬頃的人工林海。湯原大亮子河森林公園、同江街津口森林公園都是國家級森林公園，夏可休閑度假，烏蘇鎮(zhèn)在黑龍江與烏蘇里江匯合處的小島上，東臨大江，西依小河。從地球經(jīng)度上看，它是中國疆域的最東端，是國人每天早晨最早迎來“太陽升起”的地方，故號稱“東方第一鎮(zhèn)”。冬可狩獵滑雪,
佳木斯臥佛山滑雪場規(guī)模是黑龍江省東部地區(qū)較大的雪場，通訊迅捷、整體服務(wù)配套設(shè)施完備，雪場設(shè)備齊全，是集滑雪旅游，觀光避暑，休閑度假為一體的四季旅游勝地。
佳木斯市有A級以上旅游景區(qū)數(shù)31家，其中，4A級9家、3A級20家、2A級2家，國家級鄉(xiāng)村旅游重點村5家、省級旅游重點村5家，省級旅游度假區(qū)3個。4A級景區(qū)分別是大亮子河國家森林公園、富錦國家濕地公園、郊區(qū)敖其灣赫哲族旅游區(qū)、同江三江口旅游區(qū)。
柯爾克孜族多住用紅柳、毛氈做成的圓形氈房和平頂土房。飲食以肉食、乳制品和面米細糧為主。這里的駝皮碗、駝皮壺、駝皮桶等駝皮制品以及美觀大方的壁掛造型奇特、匠心獨具，都是很有收藏價值的手工藝品。
柯爾克孜族的婚禮十分隆重，結(jié)婚一般要舉行三天，日期多選擇在月底，婚禮期間要舉行賽馬、叼羊、摔跤等各種娛樂活動，讓人們處在長時間的新婚喜悅之中�！暗鹧颉笔邱Z馬高手間賽馬爭搶羊羔的騎術(shù)比賽，驚險刺激，深受廣大牧民喜愛。
【風(fēng)景名勝】
樺南孟家崗森林公園
孟家崗森林公園始建于1956年，位于孟家崗鎮(zhèn)，距縣城北30千米，屬完達山西麓余脈。景區(qū)總面積25萬畝，其中林地面積20萬畝，包括人工林15萬畝，天然林5萬畝。樹木種類以落葉松、紅松、紅皮云杉、樟子松為主�？傂罘e量148萬立方米，森林覆蓋率81.7%。風(fēng)景區(qū)接待設(shè)施主要有林場場部、招待所、俱樂部、展覽室等。主要景點有萬頃林海、劉英俊林、苗圃、防火瞭望塔、林間小路小溪、涼亭、魚池等。
樺南七星峰國家森林公園
七星峰國家森林公園地處樺南城東62千米處，屬完達山脈那丹哈達嶺西北走向支嶺，處于樺南縣、集賢縣和雙鴨山市交界處，景區(qū)內(nèi)山嶺多顯西北、東南方向分布，山勢陡峭，峰巖重疊，景區(qū)內(nèi)平均海拔420米，最高峰七星峰海拔852.7米，為三江平原第一高峰。植被類型以楊、樺、柞、椴、曲柳等為主的喬混交林，林下草本植物種類繁多，是野生動物棲息的最佳環(huán)境。七星峰省級自然保護區(qū)總面積33000公頃，其中位于樺南林業(yè)局經(jīng)營區(qū)內(nèi)的面積為13990公頃，占總面積42.4%，七星峰景區(qū)坐落在自然保護區(qū)之中。保護區(qū)內(nèi)共有鳥類157種，獸類44種，有國家重點保護動物東北虎、豹、猞猁等。
同江街津山國家森林公園
街津山國家森林公園位于同江市區(qū)東北45千米，街津口赫哲族鄉(xiāng)境內(nèi)。街津山屬完達山余脈低山區(qū)，有著良好的植被覆蓋。輪廓線條優(yōu)美，有江水相伴，遠望秀麗多姿。黑龍江水年年月月沖刷沿岸的巖石，形成眾多景觀資源，形成的懸崖峭壁水深流急，形成的淺灘魚蝦游嬉。森林公園范圍內(nèi)主要有黑龍江、蓮花河、得日乞河、頭道河、二道河等，素有“三水繞街津”的美稱。黑龍江是中國與俄羅斯的界江，沿街津山北側(cè)流經(jīng)街津山國家森林公園25千米，水深平均4—8米，最深處達17米，平均流速0.85米/秒，水清無污染，魚類資源豐富。
同江八岔島國家級自然保護區(qū)
八岔島國家級自然保護區(qū)位于同江市東北部，屬內(nèi)陸濕地與水域生態(tài)系統(tǒng)類型，是黑龍江省乃至中國為數(shù)不多的原始風(fēng)貌保持良好的臨江國界型自然保護區(qū)；原始森林密布、島嶼眾多，有八岔島、八岔二道江島、八岔三道江島、男女島，青鰉魚通島、紅燈島、雪那洪島等大小50余個島嶼；野生動植物種類繁多，生物多樣性十分豐富，有野生脊椎動物331種，野生植物593種。
“兩國一島”黑瞎子島
黑瞎子島（俄羅斯稱“大烏蘇里島”），位于黑龍江與烏蘇里江交匯處，是中國東北部極角，有“中國東極"之稱，是中國最早見到太陽的地方，與俄羅斯遠東第一大城市哈巴羅夫斯克市隔江相望。黑瞎子島長5.88萬米，最寬處為1.4萬米，總面積約335平方千米。2008年10月14日，中俄兩國政府在黑瞎子島舉行界碑揭幕儀式，中國收回半個黑瞎子島的主權(quán)，獲地171平方千米。黑瞎子島是世界上唯一的內(nèi)陸界島，中俄共擁的“兩國一島”。黑瞎子島旅游區(qū)是國家4A級旅游景區(qū)，以原生態(tài)沼澤濕地為主要景觀特色，擁有PM值接近0的優(yōu)質(zhì)空氣，含氧量高，綜合生態(tài)好。島周圍水域盛產(chǎn)江魚，且是鱘鰉魚、大馬哈魚洄游的必經(jīng)地，也是東北亞鳥類遷徙的主要通道，是鶴類、天鵝等二十多種珍禽和二百多種鳥類棲息繁衍的樂園。
松花江十里景觀帶
始建于1958年，位于佳木斯市區(qū)北部松花江南岸，公園占地面積百余公頃，是目前佳木斯市區(qū)最大的開放式旅游休閑場所。1959年在建國十周年之際，在廣場中央修建了“建國十周年紀念塔”。
現(xiàn)已建成松花江廣場、德祥廣場、知青廣場、太極廣場、火車頭廣場等活動場所。
建國十周年紀念塔
建國十周年紀念塔以現(xiàn)代化的建筑結(jié)構(gòu)與古典藝術(shù)相結(jié)合，造型宏偉壯觀，造型特點是上塔下廳，廳塔合一，塔身刻有原黑龍江省省長陳雷同志題寫的“一覽江天，大江東去”八個大字。時至今日，建國十周年紀念塔已成為該市標志性建筑。
知青廣場
知青廣場占地面積12953平方米，2008年8月份建成。主題雕塑高15米，跨度12米，造型好像一頁掀開的紙張，上面透雕鏤空部分顯示出1968年字樣。表面刻有毛澤東同志題詞：“廣闊天地，大有作為�！毕路降袼苤眢w健美的男知青駕駛拓荒牛奮力前行，無論人與牛都充滿了昂揚向上的活力美。大理石雕刻部分由三塊黑色大理石雕刻而成，上面影刻著水紋，代表著黑土地和三江平原。知青廣場是北大荒精神的重要文化陣地。
樺南森林蒸汽小火車
森林小火車曾是上世紀樺南林區(qū)主要的交通工具，長期擔(dān)負著林區(qū)木材、煤炭、生產(chǎn)生活物資、職工家屬通勤的運營任務(wù)，被譽為“百年蒸汽機車”“工業(yè)革命活化石”“世界級旅游珍品”。2017年4月，樺南森林蒸汽小火車再次啟程，依托13.14千米（一生一世）森鐵線路，重點打造森鐵文化公園、完達山植物園、森工大院旅游區(qū)。景區(qū)已被評為“國家3A級景區(qū)”“全國50家森林最美休閑地”。2019年，“龍江森工-樺南森林鐵路”被列入第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)名錄。
大亮子河國家森林公園
大亮子河國家森林公園位于黑龍江省東部小興安嶺與三江平原交匯區(qū)的湯原縣境內(nèi)，是黑龍江省東部唯一的以紅松原始林為主體景觀的國家級森林公園�？偯娣e7175公頃，森林覆蓋率97%，始建于1987年。1992年，經(jīng)原國家林業(yè)部批準為國家級森林公園。2011年，晉升為國家4A級旅游景區(qū)。2016年底，創(chuàng)建全省唯一一家全國紅松母樹林風(fēng)光旅游知名品牌示范區(qū)。
富錦國家濕地公園
富錦國家濕地公園位于黑龍江省佳木斯市富錦市西南40千米處，始建于2008年，是國家AAAA級旅游景區(qū)。2013年，正式批復(fù)為“國家濕地公園”。富錦國家濕地公園總體規(guī)劃面積為2200公頃，是沼澤類型濕地，孕育了蘆葦、睡蓮等草本植物多達290種，園區(qū)內(nèi)生存的脊椎動物有270種，其中：鳥類有177種。被授予“全國野生動物保護科普教育基地”、“國家生態(tài)文明教育基地”稱號。
【特產(chǎn)美食】
魚骨畫
魚骨畫，取材于新鮮的魚骨、魚刺制作而成�！耙酪饨M畫，以形入畫”經(jīng)過處理的淡水魚骨，色白如玉，腥味全無，而海水魚骨呈金黃色，兩者配合，相得益彰。加上富錦人對家鄉(xiāng)的熱愛、巧妙構(gòu)思創(chuàng)作出大量栩栩如生、格調(diào)高雅的藝術(shù)作品。
赫哲塔拉哈
塔拉哈是赫哲語，意思是烤生魚。當(dāng)?shù)氐臐O民把鮮魚放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用；如果是在餐桌席間，則做法考究，將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細絲，用上好的米醋浸泡，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料，味道鮮嫩爽口，是魚宴上的佳肴。
同江赫哲族魚宴
赫哲民族用黑龍江、松花江流域盛產(chǎn)的魚類，可制作多種赫哲族傳統(tǒng)美食，如拌菜生魚、生魚片、刨花赫、塌拉哈、炸魚塊、江水燉江魚等美味。
美食
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