閩侯縣為福建省福州市下轄的一個縣，面積2133平方千米，轄9鎮(zhèn)、7鄉(xiāng)�？偯娣e2136平方公里，人口61.95萬人，人口以漢族為主，有畬族、苗族、壯族等少數(shù)民族。旅外華僑、華裔、港澳同胞約10萬人，通行閩東方言福州話。是福建省著名橋鄉(xiāng)和全國第一批沿海開放縣之一。縣人民政府駐甘蔗街道。
行政區(qū)劃
閩侯縣轄1個街道、8個鎮(zhèn)、6個鄉(xiāng)：
街道：甘蔗街道
鎮(zhèn)：白沙鎮(zhèn)、南嶼鎮(zhèn)、尚干鎮(zhèn)、祥謙鎮(zhèn)、青口鎮(zhèn)、南通鎮(zhèn)、上街鎮(zhèn)、荊溪鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：竹岐鄉(xiāng)、鴻尾鄉(xiāng)、洋里鄉(xiāng)、大湖鄉(xiāng)、廷坪鄉(xiāng)、小箬鄉(xiāng)
歷史沿革
196年（漢建安元年）置侯官縣，屬會稽郡南部都尉。282年（晉太康三年）侯官析置原豐、溫麻縣，三縣同屬晉安郡。502—519年（南朝梁天監(jiān)中年間）侯官、原豐合并為東侯官。589年（隋開皇九年）復(fù)名原豐。592年（隋開皇十二年）改名閩縣，屬建安郡。623年（唐武德六年）閩縣析置侯官、長溪、新寧（長樂）、溫麻（連江）縣。公元631年（貞觀五年）侯官又并入閩縣。702年（武周長安二年）復(fù)置侯官縣。766年（永泰二年）劃侯官西部地置永泰縣。785年（貞元元年）劃北部地置梅溪場（后為閩清縣）。808年（元和三年）侯官并入福唐縣，810年（元和五年）復(fù)置侯官縣，閩縣和侯官縣同屬福州。941年（五代晉天福六年）改閩縣為長樂縣，翌年又恢復(fù)原名，時屬長樂府。981年（宋太平興國六年）閩縣析置懷安縣，侯官、閩縣、懷安三縣同屬福州。元屬福州路。公元1580年（明萬歷八年）懷安縣并入侯官縣，自此閩縣、侯官兩縣并立，同屬福州府。1912年（民國元年）府廢，翌年兩縣合并，各取首字定名為閩侯縣。1913年閩縣、侯官縣并為閩侯縣，屬東路道（閩海道）。1942年（民國31年），析縣治部分區(qū)域設(shè)福州市政籌備處，從此縣市分治。1944年改名林森縣。
1949年8月16日解放，1950年復(fù)名閩侯縣，屬閩侯專區(qū)。1956年3月直屬省轄，8月改屬福州市（或說，1958年屬福州市）。1959年復(fù)屬閩侯專區(qū)。1971年劃屬莆田地區(qū)（閩侯專區(qū)改稱莆田地區(qū)）。1973年歸福州市。
街心公園
自然地理
閩侯縣位于福建省東部，福州市西南側(cè)，閩江下游兩岸，呈月牙形拱衛(wèi)省城。東鄰福州市晉安區(qū)、鼓樓區(qū)、倉山區(qū)以及長樂市、羅源縣，南接福清市、永泰縣，西抵閩清縣，北靠古田縣，是全省離省會最近的一個縣。地處北緯25°47’—26°37’，東經(jīng)118°51’—119°25’。全縣山脈多呈東北至西南走向，群山連綿，山巒重疊，氣勢雄偉，主要分布在縣境北部和西南部。北部山地屬鷲峰山東伸支脈，由閩清、古田入境，蜿蜒廷坪、大湖，然后折向西南，直抵洋里、白沙等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔高度大部分在800米以上。
最高有大湖鄉(xiāng)的牛姆山主峰（山東梯嶺）為境內(nèi)最高峰，海拔達(dá)1403.7米；大湖鄉(xiāng)嶺頭村的石洋山，海拔高達(dá)1384.9米；廷坪鄉(xiāng)后溪村的獅頭蒂，海拔高達(dá)1337.7米。西南部山地屬戴云山北延山麓，自德化、永泰入境，分別綿延于鴻尾、竹岐、上街、南嶼、南通、尚干、祥謙、青口等地，在西南部與永泰接壤，形似一堵與永泰相隔的天然屏障。鴻尾鄉(xiāng)境內(nèi)著名的山峰大帽山海拔1237.7米。全縣境內(nèi)海拔1000米以上的山峰有44座，海拔在800～1000米的山峰有59座，海拔在500～800米的山峰有101座，海拔在千米以下的低山有160座，其中旗山屬于戴云山脈延伸，高達(dá)654米，坐落于縣境的南部，位于南嶼、上街兩鎮(zhèn)之間，是福建省名山之一，曾有“右旗左鼓，全閩二絕”之譽(yù)。席帽山位于南通鎮(zhèn)古城村，高達(dá)814米，山下的十八重溪，風(fēng)光秀麗，是福建省旅游勝地。
閩侯縣自然資源豐富。截止2009年9月，全縣耕地3.7萬公頃，林地面積11.5萬公頃，園地1.4萬公頃。境內(nèi)地?zé)釡厝獜V布，多處地?zé)豳Y源已被開發(fā)成淡水鰻和熱帶魚養(yǎng)殖基地，已探明地下礦有金、鎢、銅、鐵等21種，糧豐材茂，物產(chǎn)豐饒。蒼蒼青山竹木參天疊翠，泱泱閩水魚貝珍奇泛彩。盛產(chǎn)橄欖、龍眼、荔枝、柑桔等名果。橄欖、柑桔、龍眼、荔枝四大名果蜚聲海內(nèi)外，橄欖最為珍貴，素譽(yù)“八閩珍果”；柑桔遍布閩江兩岸，素享“閩江桔子紅”之譽(yù)，尚干單腳蟶、峽南鳳尾魚、南通銀魚、侯官河鰻素稱“水中四珍”。
氣候特點(diǎn)
閩侯縣境內(nèi)屬于中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，閩江沿岸的低海拔地區(qū)，具有南亞熱帶氣候特征。唐朝韓渥詩道：“四序有花長見雨，一冬無雪卻聞雷”。境內(nèi)地處福建東南部，帶有海洋性氣候，夏長無酷暑，冬短無嚴(yán)寒，氣候溫和，年平均氣溫19.5℃。境內(nèi)年降雨量1200～2100毫米。年平均降水量為1673.9毫米。全縣平均雨日150天，占全年日數(shù)的41.8%。年總輻射107.3千卡/CM2。最多109.7千卡/CM2，最少103.7千卡/CM2。年無霜期240～320天。
境內(nèi)年平均氣溫14.8℃～19.5℃。一年中，以7～8月份為最熱，月平均氣溫在23.6℃～29.3℃；12月至翌年2月為最冷，月平均氣溫在6℃～10.5℃。年平均最高氣溫為23.6℃，年平均最低氣溫為16.4℃。極端最高氣溫達(dá)38℃～40.6℃，極端最低氣溫-4℃。一年四季，大致劃分為3～6月為春季，7～9月夏季，10～11月為秋季，12月至翌年2月為冬季。一月份氣溫最低，月平均氣溫6℃～10.5℃，2月后氣溫逐漸回升，上升幅度以4月為最大，達(dá)5℃左右，至7月氣溫上升到最高值，月平均在23.6℃～29.2℃，8月后氣溫逐漸下降，10～11月降溫最為劇烈，平均達(dá)4.5℃，至翌年1月氣溫降至最低值。氣溫年際變化幅度小，年際較差為1℃左右，年較差11.5℃～19.5℃，日較差6.5℃～7.8℃。陽光充足，雨量充沛，無霜期長，夏長無酷暑，冬短無嚴(yán)寒。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展
2008全年完成地區(qū)生產(chǎn)總值122.01億元，增長18.2%；工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值286.67億元，增長26.3%，其中工業(yè)總產(chǎn)值256.17億元，增長26.2%（規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值207.86億元，增長30.9%）；財政總收入35.27億元，增長100.1%，其中地方財政收入10.07億元，增長56.1%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入1.56萬元，增長19.6%；社會消費(fèi)品零售總額32.94億元，增長18.1%；社會固定資產(chǎn)投資67.06億元，增長39.3%。
2008年全縣規(guī)模以上企業(yè)新增94家，新增產(chǎn)值15.88億元，規(guī)模企業(yè)總數(shù)達(dá)到363家，其中產(chǎn)值億元以上37家。汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，全年共實現(xiàn)汽車產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值107.1億元，增長39.1%。其中東南汽車公司全年生產(chǎn)各類型汽車6萬多輛，整車出口近1萬輛，完成產(chǎn)值59億元，共上繳利稅5.15億元；標(biāo)準(zhǔn)化配套廠不斷發(fā)展壯大，共完成產(chǎn)值48.1億元，增長46.2%，出口汽車零部件1.6億美元，增長233%。戈藍(lán)上市后，產(chǎn)銷率達(dá)94.8%，戴姆勒汽車、海越特種汽車及21家新配套廠動工興建。工藝、建材、食品、輕紡等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，分別完成規(guī)模產(chǎn)值32.3億元、20.3億元、11.3億元、6億元，增長18.6%、35.8%、6.9%、8.1%。
2008年，福州（南通）農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)物流中心已完成規(guī)劃、征地報批工作，盛輝物流部分建成投產(chǎn)，堂春藥業(yè)完成主倉庫建設(shè)。47家農(nóng)家店、2家配送中心通過驗收。完成旅游發(fā)展總體規(guī)劃修編工作，編制溫泉旅游專項規(guī)劃和旅游項目投資指南，雙龍溫泉、五都休閑等10個旅游項目推出招商。國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)十八重溪順利通過建設(shè)部綜合整治考核驗收，總體規(guī)劃通過建設(shè)部審查。全年共接待游客93.4萬人次，旅游總收入1.69億元，增長11.2%。房地產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，共完成投資27.5億元，增長124.1%，竣工23.63萬平方米，銷售32.31萬平方米，繳交稅收1.44億元。
2008全年共新批外資項目15項，外資增資41項，實際利用外資9621萬美元，增長54.9%。引進(jìn)了乾達(dá)重型機(jī)械、美爾佳家具等總投資千萬美元以上的項目7項。外貿(mào)出口持續(xù)增長，出口總值6.51億美元，比增30.2%。
科技園區(qū)
科技園區(qū)于1992年12月經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)成立，是福建省首家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，也是福州海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作實驗區(qū)的首期3個示范區(qū)之一。園區(qū)位于福州西郊，距市中心僅16公里，規(guī)劃面積46平方公里，分為綜合實驗區(qū)、林果開發(fā)區(qū)、農(nóng)牧開發(fā)區(qū)、加工工業(yè)區(qū)和觀光農(nóng)業(yè)區(qū)等5個功能區(qū)。園區(qū)所在地土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，溫光條件好，適合各種植物生長，有利于引進(jìn)高新技術(shù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，形成科研、生產(chǎn)、推廣一條龍，種、養(yǎng)、加相配套，貿(mào)、工、農(nóng)、科技一體化的“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”農(nóng)業(yè)園區(qū)。園區(qū)已引進(jìn)內(nèi)外資項目89項，協(xié)議投資額近17億元，其中農(nóng)業(yè)項目35項，總投資4.15億元。2004年，園區(qū)國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)8.46億元，工業(yè)總產(chǎn)值18.65億元，出口交貨總值6600萬美元，糧食總產(chǎn)量18213噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近1.5億元，農(nóng)民人均收入4514元。園區(qū)以加工工業(yè)區(qū)的食品工業(yè)園建設(shè)為龍頭，食品工業(yè)園中富水綜合食品、大世界橄欖、白鶴粉干、康力食品、百事可樂、旺成食品、康旺食品等項目已建成投產(chǎn)，福州糧食批發(fā)市場和建設(shè)也開始建設(shè)。食品園內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總投資近4億元，年產(chǎn)值4億元。
城鄉(xiāng)建設(shè)
縣城新區(qū)路網(wǎng)已完成11條；舊區(qū)甘洲路、蔗洲路、校園路及曇石環(huán)島改造工程完成，甘洪路（甘蔗至永豐段）亮綠工程順利實施，曇石山博物館建成開館，省藝校、鐵嶺員工公寓（一期）等項目基本建成，縣城污水處理廠竣工試運(yùn)行，新鋪設(shè)雨污干管5189米。上街組團(tuán)大學(xué)新區(qū)累計完成交地1390.67公頃，拆遷130萬平方米；各大學(xué)建成校舍200多萬平方米，入駐師生12萬多人。青口組團(tuán)生產(chǎn)生活設(shè)施更加完善，324國道景觀改造及青口污水處理廠擴(kuò)建等項目基本完成，凱景酒店、員工公寓主體工程完工，建成千家山變電站，完成LNG天然氣項目征遷任務(wù)。全年共拆除違法建筑物21.1萬平方米。
改革創(chuàng)新。進(jìn)一步完善扶持企業(yè)發(fā)展的配套措施，加大財政支持力度，工業(yè)調(diào)節(jié)基金累計支出8400萬元；支持企業(yè)創(chuàng)名牌、出口創(chuàng)匯，獎勵高新技術(shù)企業(yè)和納稅大戶，共支出1200萬元。簡化審批程序，縮短辦結(jié)時限，創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制，青口工商所成為全國唯一可直接辦理外資企業(yè)登記發(fā)照的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工商所。全年新批外資項目15項，增資23項，其中，上千萬美元9項。新批合同外資1.08億美元，增長8.2%，實際利用外資（驗資口徑）1.13億美元，增長17.4%。安排近百萬資金鼓勵企業(yè)參加廣交會等境內(nèi)外展會，中東、非洲等新興市場得到拓展，外貿(mào)出口達(dá)7億美元，增長7.5%。
福州大學(xué)
社會事業(yè)
獲省科普先進(jìn)縣稱號，建成8所“防震減災(zāi)科普示范學(xué)校”。全縣專利申請量206項，增長17.1%。加大教育投入，新建改建校舍4.98萬平方米，其中農(nóng)村寄宿制學(xué)校8400多平方米。義務(wù)教育階段學(xué)生全部免除學(xué)雜費(fèi)，免費(fèi)提供教科書，受惠學(xué)生6.2萬人。發(fā)放中職生補(bǔ)助、“金秋助學(xué)”等300多萬元，受惠學(xué)生近2000人。支持外來工子弟學(xué)校辦學(xué)，統(tǒng)籌安排8000多名進(jìn)城務(wù)工人員子女就學(xué)。評話《清官能判家庭事》登上央視“曲苑雜壇”，《閩侯歷代楹聯(lián)選》等3部特色圖書被國家圖書館收藏。大力提升公共衛(wèi)生水平，投入2000萬元加快農(nóng)村衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。結(jié)核病全球基金項目順利通過衛(wèi)生部督導(dǎo)檢查。強(qiáng)化計生各項措施，順利通過創(chuàng)建省級優(yōu)質(zhì)服務(wù)縣驗收，繼續(xù)保持省級計生一類縣稱號�？萍紡�(qiáng)警縣通過省級驗收，各類案件明顯下降，居民對社會治安滿意率達(dá)94%。
人民生活。積極推進(jìn)勞動力市場尤其是用工信息平臺建設(shè)，新增就業(yè)4800人，全縣城鎮(zhèn)失業(yè)率控制在1.3%。企業(yè)養(yǎng)老金社會化發(fā)放率保持100%，全年發(fā)放城鄉(xiāng)低保1.4萬人1314萬元，五保對象供養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)位居全市前列。在全省率先全面推行被征地老齡農(nóng)民生活補(bǔ)助，共發(fā)放4700多萬元。新型農(nóng)村合作醫(yī)療工作進(jìn)一步推進(jìn)，增加1800萬元財政投入，降低起付線，提高補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，年補(bǔ)償4304萬元，受益2.23萬人次，人均1927元。加強(qiáng)農(nóng)村醫(yī)療救助，累計發(fā)放困難家庭醫(yī)療救助、重癥救助、危困援助422人次102.5萬元。實施經(jīng)濟(jì)適用房、廉租房、限價房等住房保障安居工程，有346戶中低收入干部群眾得到實惠，建成安置房13.6萬平方米。加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品藥品安全監(jiān)管力度，完善蔬菜、畜產(chǎn)品檢測網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)乳制品、腐竹、中小餐館等專項整治，全縣共下架乳制品893噸。
中共十一屆三中全會后，縣醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)取得歷史性的突破，農(nóng)村三級醫(yī)療網(wǎng)絡(luò)日趨完善。至1994年底，醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)有縣直屬單位6個、工業(yè)及其它系統(tǒng)36個，全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有中心衛(wèi)生院3個、衛(wèi)生院11個、村醫(yī)療點(diǎn)423個，行政村醫(yī)療點(diǎn)覆蓋率100%。全縣有醫(yī)務(wù)人員1701人，病床577張，增添B超等各項全套先進(jìn)醫(yī)療器械設(shè)備8臺，擴(kuò)大醫(yī)療服務(wù)新項目130多項。
閩侯民間傳統(tǒng)體育較為突出，有武術(shù)、游泳、龍舟等，并具有濃厚地方特色。武術(shù)源遠(yuǎn)流長，清代就有武進(jìn)士29人，出了武狀元宋鴻圖、武探花林培基。民國時，南嶼人周子和的虎形拳傳入日本，成為當(dāng)今日本沖繩上地流空手道的始祖。陳春官是閩侯縣羅漢拳、香店拳的傳人之一，1957年、1960年、1962年三次參加省武術(shù)觀摩表演賽，均獲表演獎。1980年縣武術(shù)運(yùn)動員參加福建省傳統(tǒng)武術(shù)比賽獲第三名。
歷史上閩侯農(nóng)業(yè)技藝雖有一定發(fā)展，但長期仍停留在男耕女織落后狀態(tài)，直至民國31年，始有趙爾隼在境內(nèi)大部分洲村辦私營農(nóng)場，推廣南特號、一條香、金早水稻等新品種，引種岱字、德字棉花新品種，并進(jìn)行水產(chǎn)、果樹科研實驗。
交通狀況
中華人民共和國成立后，先后修建通往永泰縣的江泰公路、通往長樂的峽營公路、通往羅源縣的羅塔公路、通往古田縣的廷廖公路以及通往福州市郊區(qū)北峰的公路等13條縣際公路。同時，還修建長達(dá)347多公里的鄉(xiāng)村水泥公路、鄉(xiāng)村等級公路和鄉(xiāng)村簡易公路。1994年全縣擁有公路674.24公里，98.4%的行政村通汽車。外福鐵路境內(nèi)路段長42.8公里，設(shè)4個火車站。
陸上交通運(yùn)輸，長期落后。1958年境內(nèi)僅有1輛3噸汽車從事貨物運(yùn)輸。1994年，全縣貨運(yùn)汽車1276輛，客運(yùn)汽車127輛、2179客位，其他機(jī)動車195輛，從事運(yùn)輸業(yè)的拖拉機(jī)1500輛。公路旅客運(yùn)輸量達(dá)592萬人次，周轉(zhuǎn)量3779萬人公里；貨物運(yùn)輸量204萬噸，周轉(zhuǎn)量1023萬噸公里。
內(nèi)河航運(yùn)業(yè)源遠(yuǎn)流長，清末、民國時期大量貨物由水路運(yùn)送至各市埠集鎮(zhèn)。中華人民共和國成立后，內(nèi)河航運(yùn)業(yè)發(fā)展較快，舊式的木帆、木殼船逐步為機(jī)動船、水泥船、鋼質(zhì)船所代替。1994年，境內(nèi)水上運(yùn)輸企業(yè)12家，農(nóng)村渡口38個，客渡船58艘、2367座位，內(nèi)河、沿海貨船612艘、1.82萬噸。全縣水上運(yùn)輸量301.62萬噸，周轉(zhuǎn)量9902萬噸公里。
旅游資源
閩侯縣名勝古跡甚多，旗山、雪峰寺、五虎山、十八重溪、曇石山文化遺址等名聞名遐邇。有閩臺古文化搖籃的曇石山史前文化遺址，有國家級風(fēng)景名勝區(qū)十八重溪，有與福州鼓山齊名的旗山，有南方叢林第一的雪峰崇圣禪寺，以及三疊井等多處旅游勝地。
民俗風(fēng)情
春節(jié)：俗稱“做年”，是民間最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，時間為農(nóng)歷正月初一至初三。除夕剛交午夜，家家戶戶焚香放炮燃煙花。初一日人人早起，身著新裝，晚輩向長輩拜年。春節(jié)期間，有的機(jī)關(guān)團(tuán)體、集、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村開展各種文體活動；有的開展擁軍優(yōu)屬、擁政愛民活動；有的召開新春茶話會、新春團(tuán)拜會等活動。
元宵：農(nóng)歷正月十五日為民間傳統(tǒng)元宵節(jié)，舊稱“上元燈節(jié)。閩侯節(jié)俗從正月十一日到十八日為節(jié)日活動時期，組織舞龍、舞獅、踩高蹺、跑旱船、十番尺等活動。
“拗九”：俗稱“拗九節(jié)”，早餐，家家煮糯米糖粥，加入花生、紅棗、桂圓肉等佐料，薦獻(xiàn)給祖先。出嫁女兒送糖粥回娘家孝敬父母。
清明：男女上祖墳清除雜草，壓紙錢，還帶上魚、肉、酒等祭品供祭祖先。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、學(xué)校組織干部、學(xué)生到革命烈士陵園祭掃，敬獻(xiàn)花圈，緬懷革命先烈。
“做夏”：即于“立夏”之日。家家煎“夏餅”，炊“碗糕”，煮“鼎邊糊”。
端午節(jié)：家家插蒲艾，包粽子，飲雄黃酒，燃雄黃炮。孩子掛香袋。
七夕節(jié)：青年女子多在場、院中備瓜果相聚，看牛郎、織女鵲橋相會，聯(lián)絡(luò)感情。“七夕”分豆則為福州地區(qū)（含閩侯縣）特有的風(fēng)俗。據(jù)傳清乾隆年間知府李拔推廣田埂豆，收成適在節(jié)前，農(nóng)家遂把田埂豆爆熟，分贈親友嘗新，以促進(jìn)鄰里和睦友好，即謂之“分豆結(jié)緣”。
中元：農(nóng)民在夏收之后，趁農(nóng)閑舉行祭田、祭祀儀式，酬謝管理土地的神祉和開辟田園的祖先，也含有慶祝豐收的意義。
中秋節(jié)：家家備月餅、蒸糕果、備家宴慶祝團(tuán)圓。親友間則互相饋送月餅。
重陽節(jié)：閩侯縣民間尚有特制的點(diǎn)心，叫“九重果”，也稱“登高果”。一些鄉(xiāng)村在這一天備酒宴歡宴賓客，某些鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有祭掃祖墓的習(xí)俗。許多地方都在這一天開展慰問老年人活動。
冬至：又稱冬節(jié)、冬節(jié)前夜，合家圍坐在一起，點(diǎn)紅燭，燃鞭炮，搓圓時。冬節(jié)日早餐煮圓時，拌以紅糖、芝麻、花生粉、豆沙食之，叫“食時”。
祭灶：農(nóng)歷十二月廿四日為“祭灶”日。民間相傳玉皇大帝派灶神至人間監(jiān)督每家每戶的行為善惡，每年農(nóng)歷正月初四日到任，十二月廿四日任滿上天稟報，而玉皇就根據(jù)灶君的稟報情況，決定是降災(zāi)還是降福。人們都希望灶君稟報時說好話，所以才在每年灶君回到天上這一天以水果、素菜、灶糖、灶餅等素食作供品，焚香鳴炮為灶君、灶媽餞行。
“做年”：臘月二十日左右開始打掃房宇屋舍，謂之“掃堂”或“筅堂”。二十五日后開始蒸年糕、舂白果等，準(zhǔn)備過年。
小歲，又稱“小晦”。時間在農(nóng)歷小月十二月廿八日或大月十二月廿九日，即除夕前夜。家家備晚宴，慶“小歲”。
大歲，農(nóng)歷十二月最后一晚，故又叫除夕，福州話稱“三十盲晡”。民間習(xí)俗，以雞、鴨、魚、肉、酒、年糕、水果等十道菜為供品供奉神明。除夕之夜，合家團(tuán)聚，共進(jìn)晚餐。宴罷，長者給未成年的晚輩“壓歲錢”，然后守歲。
送年，即已出嫁的女兒在祭灶后“做年”前，備雞、鴨、魚、肉、線面、糖果等厚禮孝敬父母。
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