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【地區(qū)概況】 
淮北市，別稱“相城”，安徽省轄地級市，地處安徽省北部，地勢自西北向東南微傾，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區(qū)，總面積2741平方千米。全市下轄3個區(qū)、1個縣�；幢笔谐Ｗ∪丝�194.4萬人，戶籍人口218.0萬人。
淮北市是全國重要的資源型城市，打造綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展示范城市，是淮河文化的代表城市之一，是“淮海經(jīng)濟區(qū)”、“徐州都市圈”、“宿淮蚌都市圈”、“宿淮城市組群”成員城市，全國衛(wèi)生先進城市、國家園林城市、全國科技進步先進市、全國無障礙建設(shè)城市、智慧城市、全國創(chuàng)業(yè)先進城市、全國文明城市。4000多年前商湯十一世祖相土建城于相山南麓。風景名勝有相山公園、龍脊山、南湖濕地公園、華家湖、石板街、臨渙古鎮(zhèn)、隋唐運河古鎮(zhèn)等，紀念地有淮海戰(zhàn)役總前委舊址、雙堆集戰(zhàn)場舊址等，是安徽離出�？谧罱某鞘�，京臺、連霍、泗許、濟祁高速環(huán)城四周。
【行政區(qū)劃】
淮北市轄3個市轄區(qū)、1個縣：
相山區(qū) 面積
145平方千米，人口 396725。郵政編碼235000。區(qū)人民政府駐孟山北路57號。
杜集區(qū) 面積
240平方千米，人口 334292。郵政編碼235047。區(qū)人民政府駐杜集鎮(zhèn)。
烈山區(qū) 面積
388平方千米，人口 344261。郵政編碼235025。區(qū)人民政府駐烈山鎮(zhèn)。
濉溪縣 面積1968平方千米，人口1061310。郵政編碼235100�？h人民政府駐濉溪鎮(zhèn)。
【歷史沿革】
夏商時期，市境屬徐州。公元前21世紀，助禹治水有功而成為商部落首領(lǐng)契的孫子、商湯十一世祖相土為進一步向東擴張，由商丘遷徙至此，作為別都，此后山即為相山，城即為相城。商湯伐桀，滅夏建商，相城仍屬徐州所轄。周武王伐紂更商分封諸侯，以紂王兄微子啟代殷，立國號宋，相屬宋。
公元前588年至前576年期間，宋共公瑕為避水患，曾將國都由睢陽（今商丘）遷至相城。
戰(zhàn)國時期，齊、楚、魏于公元前286年滅宋，相歸楚國。
秦始皇二十二年（前225年），設(shè)相縣（今淮北市相山區(qū)）、铚縣（今臨渙鎮(zhèn)），同屬泗水郡，郡治在相城。
漢高帝四年（前203年），改泗水郡為沛郡，郡治仍在相城。元狩六年（前117年），設(shè)梧縣（今杜集區(qū)石臺鎮(zhèn)梧桐村閘河以西），屬沛郡，改梧縣為吾治。地節(jié)元年（前69年），梧縣改屬彭城郡，后改屬楚國。王莽篡漢后，盡易天下郡縣名，改相縣為吾符亭，沛郡改為吾符郡。
西漢黃龍元年（前49年），置竹縣，縣地古竹山（今烈山區(qū)孤山），屬沛郡。
東漢建武二十年（44年），改沛郡為沛國，國都仍在相城。梧縣先后改屬楚國、彭城郡國。
三國時，相城屬魏，相縣和铚縣先后屬汝陰郡，歸豫州。梧縣仍屬彭城郡國。
西晉太康二年（281年），復(fù)置沛國，建都相縣。東晉皇室南渡，相縣先后歸趙、前燕，歸屬屢有更易。梧縣先后屬后趙、前燕、前秦的彭城郡。太元八年（383年），淝水之戰(zhàn)后，梧縣無恢復(fù)。
南北朝時，相縣先后歸屬宋、北魏、北齊，屬徐州沛郡。
北齊天保七年（556年），廢相縣為相城鄉(xiāng)，屬符離縣，铚縣歸梁時改為臨渙縣，北魏時改為渙北縣，北齊時復(fù)稱臨渙縣。
東魏武定五年（547年），析臨渙郡置白撣縣（今濉溪縣百善鎮(zhèn)）和渙北縣（今濉溪縣柳孜秦古城村），隋大業(yè)元年（605年），白撣縣并入臨渙縣。是年，僑置定陶縣（今烈山區(qū)趙集山西村）。
隋開皇三年（583年），廢竹邑縣，并入符離縣。唐武德四年（621年），僑置諸陽縣（今烈山區(qū)趙集山西村），撤銷臨渙縣并入宿州。市境分屬徐州之蕭縣，宿州之符離縣、臨渙縣、蘄縣。相地漸趨衰落，成為邊遠閉塞之地相城孜。
五代時，隸屬與唐代略同。北宋元豐五年（1082年），本地分屬宿州之符離縣、臨渙縣、蘄縣，徐州之蕭縣。南宋時，長江淮河以北淪為金地，本地分屬宿州之符離、臨渙、蘄縣，徐州之蕭縣。
元初，本地分屬徐州之蕭縣，宿州之符離縣、臨渙縣、蘄縣。至元二年（1265年），撤臨渙縣，并入宿州，本地分屬徐州之蕭縣和宿州領(lǐng)轄，直至明清。
民國元年（1912年），市境分屬宿縣和蕭縣�？谷諔�(zhàn)爭時期，市境先后歸屬宿西縣、蕭宿永縣、蕭縣。
民國三十七年（1948年）11月，市境解放。
1949年6月，市境分屬華東局皖北行政公署宿縣和蕭縣。
1953年2月，市境分屬濉溪縣和蕭縣。
1958年5月5日，淮北煤礦籌備處成立。
1960年4月6日，中共安徽省委下發(fā)《關(guān)于濉溪市機構(gòu)設(shè)置問題的批復(fù)》，同意建立濉溪市。市人民委員會與濉溪縣人民委員會合署辦公。
1971年，濉溪市更名為淮北市，為安徽省轄市。
【地理環(huán)境】
位置境域
淮北市位于安徽省北部，地處華東地區(qū)腹地，蘇、豫、皖三省接壤處。北接蕭縣，飛地段園鎮(zhèn)與江蘇省徐州市銅山區(qū)接壤，南臨蒙城，東與宿州毗鄰，西連渦陽和河南永城。南北長108千米，東西寬60千米，總面積2741平方千米。市轄相山區(qū)、杜集區(qū)、烈山區(qū)、濉溪縣。相山區(qū)地處淮北市東北部，是淮北市主城區(qū)。
地形地貌
淮北市地處淮北平原中部，地勢自西北向東南微傾，除東北部有少量低山地形分布外，其余為廣闊平原。其主要類型是：山丘、平原、湖洼地、河流。山脈主要分布在北部及中部偏東，系泰山余脈。根據(jù)其展布方向及自然組合，可將其分為東部、中部、西部山脈3部分。境內(nèi)除北、東部有少量山脈分布外，余者皆為一望無際的平原。其海拔高度23.5—32.4米，面積2354.5平方千米，占全市總面積的85%。以橫貫平原中部的古隋堤（今宿永公路）為界，北部為黃泛沖積平原區(qū)，南部為古老河湖沉積平原。封閉型湖洼地主要分布在四鋪、百善、鐵佛等地區(qū)，全系耕地。 
氣候特征
淮北市地處中緯度地區(qū)，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區(qū)，主要氣候特征是季風明顯，四季分明，氣候溫和，雨水適中，春溫多變，秋高氣爽，冬季顯著，夏雨集中。由于地處中緯度地帶，淮河以北屬北亞熱帶濕潤季風氣候，特定的地理位置使市境氣候具有明顯的過渡特征，既兼有南北氣候之長：水熱資源優(yōu)于北方，光資源優(yōu)于南方；也兼有南北氣候之短：降水時空變化大，旱澇災(zāi)害較頻繁，有些年份少雨干旱，有些年份多雨成澇，表現(xiàn)出不同年份之間氣候的明顯差異。同時，還常有連陰雨、低溫、霜凍、干熱風、冰雹等災(zāi)害出現(xiàn)，給工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來不利影響。市境四季的氣候特點：春季溫暖，春季一般從3月下旬至4月初開始，平均氣溫為15.6℃，降水量歷年平均為146.3毫米，天氣多變，以偏東風為主，有利于春播和越冬作物生長。夏季炎熱多雨，東南風較多，降水集中且強度大，日照充足。夏季平均氣溫為26.7℃，最高氣溫40.4℃，降水量歷年平均為516.2毫米，超過全年降水量的一半以上，為喜溫作物生長提供良好的條件。秋季涼爽，降溫快，溫差大，多吹東北風，季平均氣溫為16.5℃，降水量歷年平均為124.9毫米，有利于秋季作物成熟及秋種作物的播種。冬季寒冷干燥，雨雪皆少，偏北風多，冬季平均氣溫為3.1℃，降水量歷年平均為53.6毫米，占全年降水量的6.2%，對越冬作物有利于安全過冬。
水文水系
淮北市境內(nèi)河流為堆集型河流，河流多順自然坡降平行貫穿，大部分為西北向東南流向。如南沱河、王引河、澮河、澥河等；少部分由北向南流向如龍岱河、閘河、蕭濉新河等。境內(nèi)排洪河道15條，全長377.7千米，分屬濉河、南沱河（包括王引河）、新北沱河、澮河、澥河、北淝河等6個水系，其中濉河水系557.86平方千米，南沱河水系517平方千米，澮河水系1201平方千米，新北沱河水系85平方千米，澥河水系249平方千米，北淝河水系104.4平方千米，共2714.26平方千米。15條排水河道即濉河（也叫蕭濉新河）、閘河、岱河、龍河、龍岱河、湘西河、洪堿河、巴河、王引河、新北沱河、南沱河、包河、澮河、澥河、北淝河。河流多系人工河道，河道平直，水量受季節(jié)影響，變化較大，夏季河（溝）水驟漲、水流量大、水流急，冬季因降水少、河水變淺，水流緩慢。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
淮北市共有各類中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校5所，其中普通中專學(xué)校5所；當年招生4747人，在校學(xué)生18802人，當年畢業(yè)學(xué)生6023人。普通中學(xué)123所，當年招生42697人，在校學(xué)生122208人。其中高中21所，當年招生14377人，在校學(xué)生41522人；初中102所，當年招生28320人，在校學(xué)生80686人。小學(xué)262所，當年招生29414人，在校學(xué)生175722人；幼兒園361所，入園兒童19229人。小學(xué)學(xué)齡人口入學(xué)率100%，初中學(xué)齡人口入學(xué)率100%；九年義務(wù)教育鞏固率102.41%。年末全市各級各類學(xué)校（不含普通高校）共有教職工27326人，其中專任教師23107人。全市普通高中生均占有校舍建筑面積24.5平方米，普通初中生均占有校舍建筑面積19.9平方米，中職生均占有校舍建筑面積33.2平方米。
文化事業(yè)
淮北市共有各級檔案館6個，其中國家綜合檔案館5個，專業(yè)檔案館1個，館藏檔案資料138.7萬卷、128.5萬件，庫館總建筑面積3.1萬平方米。全年全市報紙出版發(fā)行629.3萬份，發(fā)行收入915.5萬元；出版物發(fā)行單位185家，銷售總額2.3億元。年末全市有廣播電視臺2座，電視轉(zhuǎn)播臺1座。全市共有12家數(shù)字影院，83塊影幕。全市有文藝表演團體51家（其中國有藝術(shù)院團2家），國有博物館9家，公共圖書館和文化館各5家，音像制品經(jīng)營單位0家，歌舞娛樂場所28家，網(wǎng)吧53家，電子游戲場所17家。
醫(yī)療衛(wèi)生
淮北市共有醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)967個（含村衛(wèi)生室），床位12916張，衛(wèi)生技術(shù)人員16068人。其中醫(yī)院74個，床位9924張，衛(wèi)生技術(shù)人員9079人，執(zhí)業(yè)醫(yī)師及助理醫(yī)師3163人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)及街道衛(wèi)生院28個，床位1802張，衛(wèi)生技術(shù)人員1822人，執(zhí)業(yè)醫(yī)師及助理醫(yī)師919人；婦幼保健院（所、站）3所，床位441張，衛(wèi)生技術(shù)人員594人，執(zhí)業(yè)醫(yī)師及助理醫(yī)師207人；疾病預(yù)防控制中心5所，衛(wèi)生技術(shù)人員153人，執(zhí)業(yè)醫(yī)師及助理醫(yī)師84人；診所、衛(wèi)生所、醫(yī)務(wù)室286個，執(zhí)業(yè)醫(yī)師及助理醫(yī)師421人。
【交通運輸】
公路
淮北市境內(nèi)的國道、省道四通八達。高速公路有京臺、連霍、鹽洛高速公路。
航空
淮北市距離徐州觀音國際機場約90千米。
水路
淮北至連云港港口約240千米。淮北港南坪港區(qū)位于濉溪縣南坪鎮(zhèn)東，澮河航道右岸，淮北南坪港預(yù)測年吞吐量為80萬噸，碼頭建設(shè)3個泊位500噸級散貨泊位。
鐵路
符夾、青阜兩條鐵路貫通境內(nèi)。符夾線北連隴海，南接津浦。
【風景名勝】 
◆相山國家森林公園
安徽相山國家森林公園位于安徽省淮北市相山區(qū)，相山峪中，距市中心500米，屬城市型森林公園，總面積1018.52公頃。
安徽相山國家森林公園系泰山經(jīng)魯南山地，自江蘇省徐州市向南蜿蜒延伸的余脈，為海拔100—350米的石灰?guī)r質(zhì)島狀剝蝕殘丘。安徽相山國家森林公園屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，常年降水較少，年平均降水量介于800—1000毫米，年平均氣溫15℃左右，全年無霜期220天左右，安徽相山國家森林公園被天然森林和人工森林覆蓋，綠地率81.6%，主要的植物群落類型有以禾本科植物為優(yōu)勢種的草叢，以扁擔木、酸棗、牡荊、柘樹、構(gòu)樹等為優(yōu)勢物種的灌叢或灌草叢，以及局部發(fā)育良好的人工側(cè)柏林和混交林。
2019年2月，安徽相山國家森林公園被國家林業(yè)局批準為國家級森林公園。 
◆龍脊山
龍脊山又稱老龍脊、龍背墻，位于安徽省淮北市烈山區(qū)烈山鎮(zhèn)是國家AAAA級旅游景區(qū)、安徽省自然保護區(qū)。與宿州市五柳風景區(qū)相連，最高峰海拔363米，為淮北海拔之最。
相傳此地為神仙張果老誕生于此，當?shù)亓鱾髦叭綂A一山，不出皇帝出神仙”的民謠。有大方寺、回龍山、觀龍臺、臥牛石、龍吟湖、扁泉、觀日臺、仙人洞等著名景點。
2013年由孫紅雷、郭富城、余男、鄧家佳主演的《全民目擊》講述的關(guān)于一個父愛和救贖的龍背墻神話傳說，故事取材于龍脊山。 
◆南湖國家城市濕地公園
淮北南湖濕地公園是一個因采煤塌陷形成的濕地，2005年被國家建設(shè)部批準命名為國家級濕地公園，南湖是淮北的 “掌上明珠”，這里環(huán)境宜人，水質(zhì)良好；
南湖濕地公園是皖北地區(qū)規(guī)劃面積最大的集水上娛樂、旅游、休閑度假景區(qū)，已經(jīng)成為城市規(guī)劃建設(shè)的重要組成部分，是淮北市的城中湖。風景區(qū)占地面積20.5平方公里，其中水面5000畝，該公園距市中心僅5公里，交通十分便利。
2018年1月，安徽省旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會發(fā)布公告，我省11家景區(qū)達到國家4A級旅游景區(qū)標準要求，批準為國家4A級旅游景區(qū)�；幢笔心虾皡^(qū)正式批準成為國家AAAA級旅游景區(qū)。 
◆華家湖
華家湖位于淮北市烈山區(qū)烈山鎮(zhèn)蔡里村北部，東外環(huán)西，因化家樓老莊而得名，也有“蔡里湖”的說法，其東北西三面環(huán)山，南岸是一條長2.8公里的大堤，形狀橢園，面積七千余畝，為淮北地區(qū)最大的天然湖泊。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，華家湖遺址屬大汶口文化中晚期至商周時期的古遺址，地下含有大量的紅燒土，還有貝殼、獸骨、陶器、石器等，地表散落著各種器物殘件，如罐、杯、鼎、鬶、鬲、石刀、石斧、石棒等，而且有漢墓群。還有硯墨城的傳說，宋國大夫華元的府邸，明朝大將華云的墳?zāi)沟�，現(xiàn)為安徽省重點文物保護單位。
華家湖是淮北市唯 一 的一座中型水庫，華家湖為新石器時期遺址，原為蔡里湖、華家湖、土型湖。民間傳說是王母娘娘瑤池、行宮處，據(jù)《山海經(jīng)》載：西海（青海）王母娘娘在九州設(shè)有多處行宮。 
◆濉溪老城石板街
石板街由清朝咸豐年間當?shù)氐闹澥恐芸≌艹珜?dǎo)而建，東起老城文昌閣、西至武勝街，全長近二千米，全部用青石塊鋪成。由于該項工程浩大，動用民工數(shù)千人，牛車數(shù)百輛，石料上萬方，歷時數(shù)月鋪就而成，使之口子集（濉溪老城前身）更加喧囂繁華，商賈紛至沓來，店鋪林立�？箲�(zhàn)時期，石板街遭到日寇焚燒，淮海戰(zhàn)役被國民黨飛機轟炸。解放后，政府多次撥款修復(fù)，使其恢復(fù)往日面貌。然十年文革，再遭劫難。各種神廟、閣樓、牌坊多被破壞，文物古跡洗劫一空，使往日繁華的石板街逐失去了往日的喧囂與繁榮。現(xiàn)存的中心地段石板街總長650米，保存著明清時期原有的古樸風貌，青石街面、八條巷道、店鋪作坊、院落住宅至今保持完好，具有較高的開發(fā)價值。是淮北市重點文物保護開發(fā)單位。 
◆隋唐運河古鎮(zhèn)
隋唐運河古鎮(zhèn)位于安徽省淮北市相山區(qū)南黎路與長山路交口東南側(cè)，臨近淮北最大的公園——南湖生態(tài)濕地公園項目，地理區(qū)位優(yōu)勢明顯，環(huán)境資源豐富，是城市未來規(guī)劃發(fā)展的核心區(qū)位。項目占地面積約523畝，規(guī)劃總建筑面積約60萬平方米，總投資約25億元，由五鳳三閣景區(qū)、元辰殿、月老神廟、漕倉堰閘景區(qū)等部分組成，呈現(xiàn)獨特且豐富的隋唐運河古鎮(zhèn)文化。 
◆淮海戰(zhàn)役雙堆集烈士陵園
淮海戰(zhàn)役雙堆集烈士陵園位于安徽省淮北市濉溪縣雙堆集鎮(zhèn)南面，東西長368米，南北寬292米，面積10.6公頃，烈士陵園于1976年籌建，1981年10月淮海戰(zhàn)役烈士紀念碑落成，雙堆集殲滅戰(zhàn)紀念館于1988年10月竣工。陵園大門朝東，門內(nèi)兩側(cè)各有一個面積為1250平方米的池塘。
1995年12月，陵園被批準為安徽省首批愛國主義教育示范基地。2000年陵園被批準為省級重點烈士紀念建筑物保護單位。2001年6月，陵園被中共中央宣傳部列為全國第二批100個愛國主義教育示范基地之一。經(jīng)歷年擴建、修葺，現(xiàn) 在的陵園已是松篁交翠，奇花爭艷，環(huán)境優(yōu)美。
2016年12月，淮海戰(zhàn)役雙堆集烈士陵園入選《全國紅色旅游景點景區(qū)名錄》。
【戲曲藝術(shù)】
淮北梆子戲
淮北梆子戲，原名沙河調(diào)或沙河梆子。當?shù)厝怂追Q“高梆”�；幢卑鹱釉诼暻簧蠈侔鹱忧幌�。與河南梆子、上黨梆子、蒲州梆子、萊蕪梆子有一定的血緣關(guān)系�；幢苯壸討蛟从诤幽显≡|沙河調(diào)。主要流行在皖北、豫東和蘇北的一些地區(qū)。鼎盛時幾乎縣縣都有專業(yè)劇團。成立較早而影響較大的劇團，主要有抗戰(zhàn)時期的翻身劇團、拂曉劇團等。由于豫東與淮北毗鄰，長期的藝術(shù)交流，使豫東沙河調(diào)逐漸吸收了淮北民歌和民間小調(diào)的有益成份而演變成淮北梆子戲。淮北梆子戲的唱腔具有高昂、粗獷、奔放、感染力強的特點，有二百多種曲牌。演唱分大本腔與二本腔（二本腔即假嗓），在伴奏樂器上除弦樂和鼓板之外，另加棗木梆相擊作聲，藉以增強聲調(diào)之節(jié)奏。在藝術(shù)表演程式上受京劇的影響較大，但仍具有地區(qū)特色�；幢笔邪饎F，淮北市的廠礦、郊區(qū)、農(nóng)村劇團在演出劇目時絕大多數(shù)是演唱淮北梆子戲。
泗州戲
泗州戲原稱“拉魂腔”，源于蘇北魯南地區(qū)，傳入淮北，已有二百多年的歷史。建國前基本上是由民間小班社在農(nóng)村演出。這種班社多以家族、家庭成員、師承關(guān)系為核心組成。建國后才逐步進入城市登上舞臺。泗洲戲的唱腔具有加快、爽朗、委婉的特色。在農(nóng)村中流傳有這樣的歌謠：“拉魂腔，拉魂腔，不怕你不來，就怕我不唱�！庇捎谒某粌�(yōu)美動人，因而具有強烈的藝術(shù)魅力，深受淮北地區(qū)人民的喜愛。又因為泗洲戲的老一輩藝人多數(shù)生長在泗縣一帶，所以這一劇種在語言運用上又具有泗縣一帶語言粗獷、幽默的特色�！°糁迲虻膭∧浚簜鹘y(tǒng)大戲約有80多出；傳統(tǒng)小戲和折子戲約有60個左右。除此，還有二百個“篇子”。優(yōu)秀的生活小戲如《拾棉花》、《走娘家》、《借水瓢》、《釣水雞》、《野姑娘》等，都是根據(jù)這些“篇子”整理改編出來的。建國以來，除創(chuàng)作了一批優(yōu)秀的現(xiàn)代劇目，如《結(jié)婚之前》、《兩面紅旗》、《摔豬盆》等外，還整理改編了一批受到群眾歡迎的傳統(tǒng)劇目，如《三蜷寒橋》、《楊八姐救兄》、《拾棉花》、《走娘家》、《打千棒》等；這也是有代表性的劇目。
淮北花鼓戲
淮北花鼓戲是在安徽淮北地區(qū)民間歌舞的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的劇種，它因發(fā)源于淮北地區(qū)，表演時男角上場背花鼓，樂隊伴奏時也以“花鼓”為主樂，因此叫淮北花鼓戲。2007年，經(jīng)安徽省政府批準，淮北花鼓戲和淮北大鼓被列入第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
淮北琴書
淮北琴書是地方曲藝的大曲種之一，它源遠流長，積累豐富，旋律優(yōu)美，板式繁麗，而且曲腔對文學(xué)載力強。既能說唱傳奇大書，又能詠唱抒懷寄情的曲段。它是以說唱為主的曲藝形式，流行為蘇西、豫東、皖北、魯西南一帶。
淮北琴書的音樂曲牌有《大八板》、《小五板》、《垛子板》、《慢板》、《快板》、《喜調(diào)子》、《哀調(diào)子》等曲牌。琴書開場前，先合奏一段曲牌《大八板》，群眾稱為“打鬧臺”，藝人稱“拉拉場”（把觀眾吸引過來聽書），優(yōu)美、動聽、歡快的音樂把觀眾吸引過來以后，即開始演唱小段，然后“開正本”（唱大部書）�；幢鼻贂谘莩《沃�，還有一段和觀眾交流的語言和唱段，以表現(xiàn)藝人謙虛和藹的態(tài)度。
淮北琴書演出流傳曲目多以人文戲為主，地方群眾稱其為“鞋筐子戲”。由于琴書歷史悠久，加上老藝人不斷創(chuàng)新，在演唱中也逐步出現(xiàn)了一些武戲。淮北琴書的曲牌《八大板》曲調(diào)鮮明，高低起伏，變化無窮，特別是墜胡伴奏，充分顯示出它的特點。
【民俗作品】
剪紙
淮北地區(qū)的剪紙藝術(shù)，融合了南方的纖巧秀逸，北方的渾厚蒼勁。
泥人
“泥人”是北方流傳的一種民間彩塑。淮北地區(qū)也有一些捏泥人為業(yè)的藝人，每逢過年過節(jié)，在廟會和集市上，挑個挑子或者推著小車，擺放著自己捏的泥人到處叫賣。這些泥人作品，有民間故事中的人物，也有小說戲曲中的角色，有表現(xiàn)勞動人民現(xiàn)實生活中瞬間的形象，有正面人物，還有反面人物。藝人在泥塑中運用繪畫技巧，使作品具有濃厚的趣味性和較強的觀賞性。
面人
捏面人是淮北民間工藝之一。捏面人所用的原料是江米面，也就是糯米面。不過它是先和普通的面粉加水揉制成，然后又加上糖和麻油再煮、再揉。揉到面軟硬適度，塑而不變形為止。之后分門別類地調(diào)顏色。面人多取材于古典民間戲劇人物。捏面人者工具不多，但很特別。剪刀、牛骨簽、小梳子之類的工具是不能少的。藝人們手拿工具，在各種顏色的面團上揮動，一團粉紅的面臉上，就添上了眼睛、鼻子、嘴、耳朵、頭發(fā)，甚至還有牙齒、頭飾。身上的衣服，也配備齊全，還有因姿態(tài)而造成的衣褶。腳上有鞋，手有手指，手里舞刀弄劍，更勁道十足，一點也沒有“面人”的感覺。
糖人
制作糖人是淮北民間的一種手工藝，制作者多挑一個擔子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調(diào)制而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。使用時火候的控制是關(guān)鍵，過熱則太稀易變形，冷了又會太硬無法塑形。使用的工具很簡單，多是勺形和鏟形的。
糖人是以蔗糖和麥芽糖做成的各種造型，有人物、動物、花草等。據(jù)說宋代即有糖人多是平面的造型，如同現(xiàn)如今的糖畫，時稱戲劇糖果，后來也被稱作稠糖葫蘆、吹糖麻婆子、打秋千稠飴、糖宜娘、糖官人、糖寶塔、糖龜兒等。
按照其制作工藝的不同，可分為三種：吹糖人、畫糖人和塑糖人。吹糖人是把糖料吹制成各種造型。制作時把糖稀熬好，用一根麥秸桿挑上一點糖稀，再對這麥秸桿吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，再通過捏、轉(zhuǎn)等手法配合吹起塑成各種造型。最后用竹簽挑下，冷卻后成型。吹糖人以動物造型居多，體態(tài)豐滿，常見的是以十二生肖為內(nèi)容。吹出的糖人質(zhì)地很薄，易碎。畫糖人就是在石板上用糖漿畫。石板多用光滑冰涼的大理石，用時在上面涂一層防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上澆出線條，組成圖案。待造型完成后，用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽，稍侯凝結(jié)便可以插上草把出售了。塑糖人，即用模具塑造。塑出的糖人有羅漢、財神、壽星、獅子、寶塔等。
糖人不易保存，過去甜品短缺時，在把玩過后會吃掉糖人。
草編
淮北民間草編工藝較為流行。草編是利用各種柔韌的草本植物為原料加工編制而成的工藝品，其原料生長地域廣泛，而且易得易作。
在淮北地區(qū)，民間草編織工藝按料的不同可分為麥秸草編、玉米皮編、蒲草編、瑯琊草編、馬拌草編、三棱草編、稻草編、麻編等等。其中以麥秸草編、玉米皮編、蒲草編最為普遍。按編織物的用途分類，屬于用器類的有簍、筐、盒、盤、箱、茶墊、坐墊、筷籠、飯包、菜篩、鍋蓋、扇子、花盆套、紙簍、信插、茶杯套、草玩具等等；屬于衣著一類的有草帽（有禮帽、童帽、斗笠、太陽帽、麻帽種種）、草鞋（有傳統(tǒng)的冬季穿用的“蒲窩”，也有各式拖鞋與涼鞋）、蓑衣、玉米皮涼衫等等，家具一類的有草屏風等；建筑及室內(nèi)裝飾類有草地毯、燈傘、墻壁裝飾紙、草墻紙等等。
【飲食文化】
口子窖
口子窖酒的故鄉(xiāng)濉溪口子鎮(zhèn)有著2700年釀酒歷史。河流交匯的地方叫做“口子”，古時此地位于兩河交匯處的沖積平原，逐漸發(fā)展形成濉溪口子鎮(zhèn)，因地制宜盛產(chǎn)美酒，口子酒因此得名。春秋戰(zhàn)國時期，宋侯血盟會諸侯，所飲之酒就是當時的口子酒。戰(zhàn)國末期思想家韓非子曾周游路過濉溪，寫下《宋人沽酒》。
民國37年底，濉溪解放。1949年5月18日，人民政政府贖買了多家私人釀酒作坊，創(chuàng)立了“國營濉溪人民酒廠”，歷經(jīng)六十余載，發(fā)展成為安徽口子酒業(yè)股份有限公司。
王憨子油茶
王憨子原名王新從，油茶是濉溪小吃中的滋補精品。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包著用作保溫，壺內(nèi)有做好的油茶。食用時，加醋、醬油、麻油。
留香閣毛筆
淮北留香閣毛筆廠生產(chǎn)的毛筆，選料精良，制作柔適度，有200多個品種，屬宣筆，遠銷港、澳、日本、泰國等地。
濉溪醬包瓜
初創(chuàng)于清朝同治年間，距今已有120多年的生產(chǎn)歷史。濉溪醬包瓜選料講究，制作精細，風味別具一格。選用當?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)包瓜為原料。生產(chǎn)企業(yè)為中國安徽元昌齋醬品廠。
丁家壯饃
丁家壯饃截止已有200多年歷史。圓形，直徑約35厘米，厚約3厘米。鏌色金黃，外酥里香，食之有筋頭。
臨渙燒餅
“臨渙燒餅”是一種沒有淡旺季之分、大眾化的傳統(tǒng)食品。關(guān)于臨渙燒餅的來歷，還有一個美好的傳說。一個溫柔善良的村姑，嫁入铚城集市上的一戶手藝人家。按照當時的封建禮俗，女子是不能上桌用餐的，所以村姑常常是一日三餐只能吃些剩飯殘羹。丈夫也是個厚道人，十分疼愛自己的妻子，看著妻子每天吃些剩飯殘羹，心中十分不忍。后來，丈夫在用餐時趁父親不注意，偷偷把大饃放在袖口中，帶給妻子吃。待丈夫把大饃交給妻子時，大饃已是又冷又硬了，兩人一起點燃一堆火，把切成片的饅頭在火上面烤熱。慢慢地村姑發(fā)現(xiàn)，加上一些佐料后，烤熱的饅頭會更好吃。為了家庭生計，村姑便和丈夫在街頭支起一個爐子，賣起了“燒餅”，街上的人品嘗了這種燒餅，人人拍手叫好，夫妻倆的生意也紅火起來�！盁灐辈粌H是一種名吃，它還見證了當時社會的封建習俗及夫恩妻賢的一種美德。
大莊葡萄
大莊葡萄栽植已有300多年的歷史。產(chǎn)地位于淮北市段園鎮(zhèn)，產(chǎn)品遠銷合肥、徐州、上海、北京、山東等地。 |
